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Tema: Cocina Fcil para salir de apuros!!

  1. #1
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    Smile Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Recetas para realizar todos los das, nada extravagante pero si para salir del apuro... a pedido de Dragonfly.

    Croquetas de papa:

    Ingredientes: papa 1kg, sal, pimienta, nuez moscada, aceite cant.necesaria, muzzarella, panceta o bacon, pan rallado, 2 huevos.
    Preparacin: hervir las papas, pisarlas junto con la sal, pimienta, nuez moscada y un poquito de aceite, luego dejar reposar. cortar cubos de muzzarella, dorar cubos de panceta o bacon, reservar.
    Hacer una pelotita del tamao de la mano con el pure de papas introducirle un cubo de muzzarella y de panceta o bacon, terminar de armar el bollito y pasar por huevo (condimentado con oregano, pimienta, sal) y luego por pan rallado. reservar en heladera hasta el momento de fritarlas.
    El bacon o panceta pueden suprimirlo e incorporar lo que ms les guste cmo ser salchichas de viena, aceitunas, roquefort, etc. Jueguen con la creatividad y con lo que tengan en la heladera jeje.

    Churrasco a la portuguesa:

    Ingredientesara 2 personas: 2 churrasquitos tiernos, 1 cebolla grande, morron 1, sal, pimienta, laurel 1 hoja, pimenton, pure de tomate cant. neces.papa 1, 1 batata.aceite cant. neces.
    Preparacin: Salpimentar los churrasquitos. Reservar. poner en una sarten un poco de aceite y transparentar (dorar) alli las cebollas cortadas en pluma y el morron en tiras, agregar los churrasquitos, el pimenton y las papas y batatas cortadas no muy grandes,por ultimo sumarle un poco de pure de tomate y terminar la coccin.

    Bueno espero que lo realicen, da a da ir agregando ms recetas, cualquier inquietud ya saben donde encontrarme.
    Saludo amigos y buen provecho!!
    ltima edicin por alejandra22; 03/08/2007 a las 15:01
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  2. #2
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    Arrow Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Arroz con pollo:

    Ingredientes: 1 cebolla, 1/2 morron rojo, arroz 500 grms, pollo(alitas, muslitos, patas, pechuga todo en porciones chicas), sal, pimienta, condimento para arroz, azafran, queso de rallar, manteca, aceite cant. necesaria.caldo de verduras o de pollo cant. necesaria.
    Preparacin: Picar la cebolla el morron y rehogarlos con un poquito de aceite y una nuez de manteca, incorporar el pollo trozado salpimentar. dorar las presas y luego incorporar el arroz dejarlo sellar un poquito y agregar el condimento para arroz, el azafran y caldo caliente hasta cubrir la preparacin.Cocinar aproximadamente 15 minutos, agregar caldo si hace falta, cuando este listo el arroz apagar el fuego incorporar una nuez de manteca y queso de rallar,mezclar y servir espolvoreado con perejil picado.
    Tambien se pueden hacer unas canastitas tulipas de queso parmesano para servir el arroz con pollo alli adentro. Se necesita un sarten de teflon (antiadherente) y queso de rallar parmesano, rallado muy fino.
    Se pone el sarten sobre el fuego y se cubre de parmesano rallado, cuando dor se da vuelta y se hace lo mismo, luego se retira y se da forma de canasta sobre un vaso, un bol, etc.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  3. #3
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    Arrow Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Salchichas en masa Ideal para salir del apuro jeje

    Ingredientes: 1 paquete de salchichas, tapas para empanadas (no harn la masa no?) y nada ms jeje que fcil!!

    Preparacin:Por cada tapa de empanada una salchicha, envolverla en ella y cortar cubitos (ni muy chicos ni muy grandes), cerrarlo con un palillo x cubo y llevar al horno hasta dorar apenas la masa.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #4
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    Arrow Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Pastelitos de papa: Receta alemana de mi abuelita jeje, fcil y rica. Ahi se las paso.

    Ingredientes: (para el relleno) 1kg de papas, 2 cebollas chicas, sal ,pimienta, nuez moscada, queso de rallar, muzzarella u otro tipo de queso.
    (para la masa): 750 harina 0000, 1 huevo, leche 350 cc, agua fria cant. necesaria, sal, pimienta.

    Preparacin:hervir las papas ya cortadas, por otro lado transparentar cebolla bien picada, unir ambas en un pure, agregar la sal, pimienta y nuez moscada, por ultimo el queso de rallar y la muzzarella en daditos. Reservar.
    para la masa: poner en un bol harina, sal, pimienta, el huevo la leche y agua si hace falta, tiene que quedar una masa consistente pero no tan dura ni tan blanda (se entiende). Reservar x 2 horas.
    Luego estirar la masa cortar cuadrados de 4x4 aproximadamente, eso es a gusto, y poner en el centro un poquito de relleno.Para cerrarlos unir las puntas opuestas como si fuera un pauelito y luego las otras 2 puntas, queda como un barrilete jeje, llevalos a sarten con aceite bien caliente y cocinalos hasta dorar. Quedan bien sequitos!!
    Buen provechoo!!
    Saludos!!
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  5. #5
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Pollo a la sal: Muy pero muy fcil!!

    Ingredientes: 1 pollo entero, sal gruesa cantidad necesaria.
    Preparacin: en una asadera para horno disponer el pollo entero, sazonarlo con mucha sal gruesa. (no piensen que va a quedar re salado ehh, slo le dar el sabor justo) cocinar hasta dorar, vern que al cortarlo luego se desarmara de tan tiernito que queda.

    Para acompaar:__Ensalada rusa__ papas, zanahoria, cebolla, sal, pimienta, 1 lata de atn, mayonesa. Cortar todo en cubos cocinar con unas gotitas de vinagre y jugo de limn (para que las papas no se desarmen),tambien cocinar 2 huevos, cuando este frio, terminar de condimentar y agregar la mayonesa.
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  6. #6
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Matambre arrollado al horno:

    Ingredientes: 1 matambre, hilo de barrilete, 1 aguja, zanahoria 1, morron 1, perejil 1 ramito, sal, pimienta, ajo picado, leche 1 litro, 2 huevos duros.

    Preparacin:Disponer el matambre en la mesada del lado de la grasa para abajo, salpimentar, cortar tiras de zanahorias, morrones, picar el perejil y el ajo, disponer primero en el matambre el perejil y el ajo, luego las tiras de morron y zanahoria (todo en filas para q se vean los colores) y los huevos cortados a la mitad tambien en fila. Arrollar y cocer. Llevar a una asadera introducir la leche y cocinar x hora y media(depende de q tan grande sea el matambre). Cuando este listo, cambiarlo de asadera y dorarlo x 5 minutos mas.
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  7. #7
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    Lightbulb Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Arroz al horno


    Ingredientes: 1/2 kg de arroz hervido, 2 huevos duros, 2 salchichas tipo viena, queso fresco o muzzarella, sal, pimienta, salsa de tomate cant. necesaria.

    Preparacin:una vez hervido el arroz disponerlo en fuente para horno, junto con los huevos picados, las salchichas en rodajas y la salsa de tomate, mezclar y salpimentar.Por ltimo cortar dados de queso y esparcirlos por encima de la preparacin. LLevar a horno moderado por 15 minutos aprximadamente.
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  8. #8
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Pastel de papa:


    Ingredientes: 1kg de papas, leche cant. neces, sal, pimienta, nuez moscada, queso de rallar, carne picada 1/2 kg, cebolla 2 unidades, 1/2 morron o pimiento rojo, 2 huevos duros, pimenton, aceitunas verdes 100 grms, muzzarella o queso fresco 100 grms, aceite cant.necesaria.

    Preparacin: limpiar las papas y hervirlas con un poco de sal, cuando esten cocidas retirar, pisar y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, leche, queso de rallar. Reservar.
    En sarten colocar un poquito de aceite e incorporarle la cebolla picada al igual que el morron, incorporar la carne picada, salpimentar, agregar los huevos duros picaditos, las aceitunas picadas, el pimenton. Reservar.
    Para el armado: Se necesita una fuente alta para horno, se coloca una capa de pur bastante gruesita, luego el relleno de carne y por ltimo nuevamente el pur. Se coloca encima de este cubos de queso o muzzarella y se lleva a coccin x 30 a 45 minutos.
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  9. #9
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Huy, que pocoton, de casualidad no tienes una receta para hacer flam?, me provoca comer flam.XD

  10. #10
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por Dj_Julian
    Huy, que pocoton, de casualidad no tienes una receta para hacer flam?, me provoca comer flam.XD
    Hola juli, si tengo.. ahi te paso una.

    FLAN CASERO:

    Ingredientes: 1 litro de leche, 12 huevos, 12 cucharadas soperas colmadas de azcar, esencia de vainilla.

    Preparacion: batir los huevos junto con el azcar, incorporar la leche y la esencia de vainilla. Reservar.
    En una flanera colocar un poco de azucar y llevar a fuego hasta q caramelice, luego disponer la preparacion anterior en la flanera y llevar a horno minimo x 1 hora aproximadamente a bao maria.
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