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Tema: Las recetas de cada uno

  1. #11
    Forero inexperto
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    08 jun, 06
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    California, USA
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    1

    Predeterminado Re: Las recetas de cada uno

    Busco recetas tipicas de Hidalgo.
    Mi esposo es de Tulancingo, Hidalgo.
    Molotes
    Pastes
    Si alguien puede ayudar, los agradesco.

  2. #12
    Forero inexperto
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    03 jun, 06
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    Smile Una Receta Muy Simple Y Rica !!

    Les paso una muy simple q probablemente ya conocen: no sé cómo les llamarán Uds. pero en Perú les llamamos

    Tequeños o Taqueños :

    ingredientes:
    tallarín wantán o Tofu (creo q así le llaman en mexico)
    queso fundido, o cualquiera de su preferencia que se derrita

    preparación :
    ponen el queso sobre el tofu y envuelven el tofu en forma de un tubito, lo presionan, y se doblan un poquito las puntas para que no se salga el queso, bueno se frien los tofus rellenos , hasta q estén ligeramente dorados y crocantes .
    Una vez listos se acompañan de guacamole,salsa golf; o lo que Uds. deseen.
    También se pueden rellenar los tofus con queso, jamón, pulpa de cagrejo, lo que Uds. prefieran.

    ES IDEAL PARA PIQUEOS!

  3. #13
    Forero inexperto
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    03 jun, 06
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    5

    Predeterminado Re: Las recetas de cada uno-TEQUEÑOS:SIMPLE!! Y RICO!!

    Les paso una muy simple q probablemente ya conocen: no sé cómo les llamarán Uds. pero en Perú les llamamos

    Tequeños o Taqueños :

    ingredientes:
    tallarín wantán o Tofu (creo q así le llaman en mexico)
    queso fundido, o cualquiera de su preferencia que se derrita

    preparación :
    ponen el queso sobre el tofu y envuelven el tofu en forma de un tubito, lo presionan, y se doblan un poquito las puntas para que no se salga el queso, bueno se frien los tofus rellenos , hasta q estén ligeramente dorados y crocantes .
    Una vez listos se acompañan de guacamole,salsa golf; o lo que Uds. deseen.
    También se pueden rellenar los tofus con queso, jamón, pulpa de cagrejo, lo que Uds. prefieran.

    ES IDEAL PARA PIQUEOS!

  4. #14
    Forero inexperto
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    14 jun, 06
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    Lima - Peru
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    39

    Predeterminado Ceviche de Pollo...!!!

    Personalmente muy delicioso... ahi va
    Ingredientes:
    3/4 Kg de Pollo (preferentemente trozos)
    5 Cucharadas de Aji molido amarillo
    1 Cucharadita aji especial molido (rojo panca)
    1/2 taza jugo de naranja
    5 Limones (jugo sin pepas)
    3 Cucharadas de Ajos molidos
    1/2 Kg de cebolla (picada juliana)
    Sal, pimienta a gusto

    Preparacion:
    Macerar en un recipiente el pollo en trozos, ajos molidos (2 cucharaditas), el aji amarillo (3 cdtas.), el aji especial, el jugo de los limones, y la naranja, por 10 minutos aproximadamente; a parte en una cacerola, dorar lo que queda de los ajos molidos, el aji amarillo, condimentar (pimienta, sazonador), cuando se vea el aji amarillo cocinado (no dorado), agregar la maceracion del recipiente, revolver de manera pareja, agregar una taza de agua tapar y dejar por espacio de 10 minutos aproximadamente.
    Cuando vea que el pollo esta ya casi cocinado, agregar la cebolla picada (juliana) encima y tapar por unos 3 minutos, depues revolver, rectificar sal, y verificar que a cebolla se haya cocinado.
    Acompañar con Arroz blanco graneado; y si tiene una guarnicion de frejoles, mejor aun...
    Sioux :thumb:

  5. #15
    Forero Graduado Avatar de Darck_mario
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    05 jun, 06
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    Predeterminado Re: Ceviche de Pollo...!!!

    Algun dia les p'asare mi receta..para botanear en el mundial
    ¿Un foro de ciencia sin trolls?

    "El hombre, en su orgullo, creó a Dios a su imagen y semejanza.", Federico Nietzsche.

    "No creo en Dios, pero no estoy en contra de Él, estoy en contra de las religiones (sectas incluidas)". (Frase mia)

  6. #16
    Forero avanzado Avatar de sisi301
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    25 oct, 06
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    Predeterminado Re: Las recetas de cada uno

    PESTIÑOS
    INGREDIENTES: 1 kg. de harina
    1 taza de aceite de oliva
    1 taza de vino blanco
    1 copa de anís dulce o de
    1 cáscara de limón desumado en aceite

    Ponemos el aceite con la cáscara de limón a freír cuando veamos que la cáscara de limón se oscurece lo apartamos y dejamos que se enfríe.
    A parte en un recipiente grande se empieza a preparar como un volcán de harina hacemos en el centro la poceta y echas el vino blanco, el anís, el bicarbonato y por último el aceite desumado con la cáscara de limón (ya frío), lo amasamos todo muy bien hasta conseguir una bola grande de masa (se aconseja dejar unas horas esta bola tapada para que tome todos sus ingredientes), prepara la mesa limpia espolvoreada de harina ponemos la masa para extenderla y ponerla muy fina con un rodillo.
    Con la ayuda de un cuchillo se van cortando tiras pequeñas con formas o simplemente hacemos rosquillas (esto va al gusto del consumidor), en una sartén que ya habíamos preparado el aceite dejamos que se caliente y poco a poco vamos echando las tiras de pestiños para que se frían, las sacamos las rebozamos en azúcar y las ponemos en una bandeja. Se dejan enfriar y listos para merendar.

    CONSEJO: Este plato lo puedes preparar para cualquier fiesta del año si quieres quedar bien a la hora de tomar café sírvelos también.

  7. #17
    Forero avanzado Avatar de sisi301
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    25 oct, 06
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    España
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    102

    Predeterminado Re: Las recetas de cada uno

    en los ingredientes me falta una cucharada pequeña de bicarbonato, el anis puede ser dulce o seco.

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