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Tema: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

  1. #31
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    ""Picarones"" para un da como hoy...de lluvia, fro y con viento en fin Invierno en pleno ...todava !!!

    Masa hecha con zapalllo cocido de ese tipo camote ( varedad chilena en argentina se puede hacer con calabaza ) se hace una masa con huevos, harina y el camote la masa debe quedar esponjada....como para que cuando se fra no quede con espesor. Una vez fritos se pasan por almibar hecha con azcar dorada y con especias y se sirven calentitos...

    Ricosssssss


  2. #32
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    UNa rica cazuela a la chilena...para degustar en esta poca en que hay porotitos verdes...



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    Preparando el curanto en hoyo en la tierra, tapados con hojas....esto es tpico del Sur chileno.




    Curanto

    Plato de curanto en olla o PUlmay


    El curanto (mapudungun : kurantu, 'pedregal')? es una comida tpica de Chile , procedente de Chilo y que en la actualidad se ha difundido por el sur de Chile y la Patagonia Argentina .

    Segn el lugar, puede haber diferencias relevantes en los ingredientes y solo tener en comn el mtodo de coccin
    Tradicionalmente en la gastronoma de Chilo se prepara al aire libre y recibe el nombre de "curanto en hoyo", pues est hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de medio metro de profundidad; el fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando estn al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.
    :Chapaleles_de_curanto_cocidos.jpg)
    Chapaleles_de_curanto_cocidos.
    Chapaleles en un curanto al hoyo recin destapado. El color violceo se debe a los pangues (Gunnera tinctoria).


    La preparacin del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en s mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere de la participacin de alrededor de cinco o ms personas. Adems del hoyo que previamente se debe haber hecho,se seleccionan y limpian los mariscos que se usarn, y los productos de papa, elmilcao y el chapalele

    Despus, el armado del curanto y su sellado para permitir una coccin al vapor y con toques de ahumado.
    La otra forma de preparacin se denomina "curanto en olla", porque se prepara en una olla y, junto con ser ms sencillo, se puede conservar el caldo de la coccin, que luego se sirve en un recipiente junto al plato de curanto. Otro nombre del curanto en olla es "pulmay", porque guarda cierta semejanza con una sopa chilota que lleva ese nombre.



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    UYUYYYY me dio ganas de comer curanro...jejejejejejeje Les gustaron las imgenes?...Bue aunque sea mirando...me contento...jejejejejeje
    ltima edicin por Caracolamarina; 27/09/2013 a las 13:26

  3. #33
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    Uy uy.... ver todas estas fotos, y sus explicaciones, de verdad que la que est a dieta como YO.... es demasiado.
    Muy interesante de cmo se cocinan y preparan estas cosas tan ricas-

  4. #34
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    UYuyyyyy Neftis...tal como dices....ver aunque sea, y no comer...Pero, uno se conforma con verlas en las imgnes ....
    El curanto, un plato exquisito y muy propio de la isla de Chilo.


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  5. #35
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    Se ven deliciosos todos los platos ay alguna pagina donde se puedan ver las recetas...

  6. #36
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    Hola!!! dramirez...Debe haber una pgina en que salgan las recetas..en el Google.
    Pidelas :
    Recetas de cocina de comida tpica chilena..
    Por ah a lo mejor encuentras algunas....
    Suerte...Y saludos saludines desde Buenos Aires.

  7. #37
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....



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    Guiso que le da el nombre a este post...
    Porotos con rienda..

  8. #38
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    Chorrillanas ..comida para compartir y adems tener un hgado de acero inoxidable....jejejejejeje




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    Chorrillana marina....en vez de carnes y chorizos se hace con mariscos de todo tipo...

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    Chorrillana con chorizos riojanos...

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    Chorrillana con huevo frito y chorizos...



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    Chorrillana del da de San Patricio...( el verde es con paltas )...


  9. #39
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....


  10. #40
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    Predeterminado Re: Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tpicas comidas de los chilenos....

    Y se me esta pasando la """urticaria"" as que sigo con las comidas tpicas chilenas.




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    Como se acerca la Navidad...y en Chile se le dice Pascua...Este es pan de pascua chileno...



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    Pavo relleno...de Pascua...en Chile.


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    Salmn chileno, que en los ltimos aos es un plato en la mesa de Pascua chilena...

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