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Tema: La comida típica de tu país

  1. #11
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país



    Estas son mi delicia...
    en mi pais (honduras)
    La baleada es uno de los platos más representativos de la [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Honduras"]gastronomía hondureña[/URL]. Es una [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla"]tortilla[/URL] de harina de trigo rellena de [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Frijol"]frijoles[/URL] refritos o licuados, huevo picado, aguacate, algunos tipos de carne, y queso "rayado" o mantequilla que, por lo general, se come en el desayuno o como cena. Son varias las ciudades que se adjudican su origen como [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Progreso_(Honduras)"]El Progreso (Honduras)[/URL], [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/La_Ceiba"]La Ceiba[/URL] o [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/San_Pedro_Sula"]San Pedro Sula[/URL]. Tiene una similitud con la [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Quesadilla_mexicana"]quesadilla mexicana[/URL] y el [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Burrito_(comida)"]burrito[/URL] mexicano.

    Son originarias de la costa norte hondureña, principalmente en El Progreso, Yoro en las fincas bananeras, donde el campesino acostumbraba a comer una tortilla de harina de trigo doblada por la mitad, rellena con frijoles en "bala" (grano entero de frijol rojo cocido) y queso seco salado pulverizado. Ésta, al ser mordida por uno de sus extremos, provoca una presión que hace que los frijoles en bala salgan "disparados" fuera de la tortilla, de ahí el origen de su peculiar nombre.

    Honduras no produce trigo, por lo que el consumo de tortilla de harina de trigo podría estar conectado a la aparición de industrias harineras en el norte y a alimentos de origen extranjero (árabe o judío).
    En el presente la receta consiste en: [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Pur%C3%A9"]puré[/URL] de frijoles rojos refritos, [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Queso"]queso[/URL], [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla"]mantequilla[/URL] (crema de leche fluída), y [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_(alimento)"]huevos[/URL] revueltos. Se encuentran en comedores humildes, mercados, casetas, restaurantes típicos y en una moderna franquicia hondureña donde se saborean con diversos ingredientes frescos: carnes, embutidos (chorizos, jamón, etc.)
    La Baleada ha tomado mucha popularidad a lo largo y ancho del país. Es muy popular en ciudades como San Pedro Sula, El Progreso, Tegucigalpa, Comayagua, Tela y La Ceiba. Se ha convertido casi en el plato típico hondureño de los últimos tiempos.

    Se atribuye también el origen del nombre a una anécdota de una mujer que vendía tortillas de harina con frijoles en el Barrio la julia de San Pedro Sula. Dicha mujer fue víctima en algún momento de un balazo en su pierna, por ende, la gente cuando se refería a ir a comprarle el alimento decía: "Vamos donde la Baleada" haciendo referencia, obviamente, a la mujer herida. De las dos versiones acerca del origen del nombre es más aceptable la primera.

    Yo soy gran baleadero hmmmmm se me antojo unas 3
    saludos...

    Obtenido de "[URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Baleada"]http://es.wikipedia.org/wiki/Baleada[/URL]"
    ......Persevera y alcanzaras todas tus metas......

  2. #12
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    ¡¡¡¡Qué delicias!!!
    Pizzas, y la baleada...
    Mod que buena tu participación no tenía idea de este especial manjar que uds degustan.
    Muy buena la descripción y el origen del nombre.
    Saluditos y glup glup ....jejejejejeje
    Un post para degustar sabores exquisitos y quedar pensando en las delicias de la cocina...

    Acila

    ¿Y que me dices de las comidas del Norte argentino?...
    Probé unos tamales de esos que son medio picantitos en un boliche pequeñito en Jujuy...igual que la humita en chala...que se parece a la humita chilena...pero esta última NO lleva queso...y también se puede comer con azúcar....¡¡¡guau me dio hambreeeee!!!
    Última edición por Caracolamarina; 09/03/2011 a las 19:53

  3. #13
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    Cita Iniciado por Caracolamarina Ver mensaje
    ¡¡¡¡Qué delicias!!!
    Pizzas, y la baleada...
    Mod que buena tu participación no tenía idea de este especial manjar que uds degustan.
    Muy buena la descripción y el origen del nombre.
    Saluditos y glup glup ....jejejejejeje
    Un post para degustar sabores exquisitos y quedar pensando en las delicias de la cocina...

    Acila

    ¿Y que me dices de las comidas del Norte argentino?...
    Probé unos tamales de esos que son medio picantitos en un boliche pequeñito en Jujuy...igual que la humita en chala...que se parece a la humita chilena...pero esta última NO lleva queso...y también se puede comer con azúcar....¡¡¡guau me dio hambreeeee!!!
    Hey caracola! mmm me olvide tambien probe esas comidas del norte ...en primer lugar no sabia como comerla ...-esto como se come? le pregunte a la que me atendio...tienes que desatarlo y comer lo de adentro no la chala =)..
    y comi humita en un lado en otro tamales pero no distingui la diferencia ...lo unico la forma en que esta envuelta la pasta uno parecia un caramelo el otro como un paquetito...en fin son economicos !! je...
    saludines ¬¬
    no se sere un indispensable ...pero estoy aqui

  4. #14
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    Cita Iniciado por mod Ver mensaje


    Estas son mi delicia...
    en mi pais (honduras)
    La baleada es uno de los platos más representativos de la [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Honduras"]gastronomía hondureña[/URL]. Es una [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Tortilla"]tortilla[/URL] de harina de trigo rellena de [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Frijol"]frijoles[/URL] refritos o licuados, huevo picado, aguacate, algunos tipos de carne, y queso "rayado" o mantequilla que, por lo general, se come en el desayuno o como cena. Son varias las ciudades que se adjudican su origen como [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Progreso_(Honduras)"]El Progreso (Honduras)[/URL], [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/La_Ceiba"]La Ceiba[/URL] o [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/San_Pedro_Sula"]San Pedro Sula[/URL]. Tiene una similitud con la [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Quesadilla_mexicana"]quesadilla mexicana[/URL] y el [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Burrito_(comida)"]burrito[/URL] mexicano.

    Son originarias de la costa norte hondureña, principalmente en El Progreso, Yoro en las fincas bananeras, donde el campesino acostumbraba a comer una tortilla de harina de trigo doblada por la mitad, rellena con frijoles en "bala" (grano entero de frijol rojo cocido) y queso seco salado pulverizado. Ésta, al ser mordida por uno de sus extremos, provoca una presión que hace que los frijoles en bala salgan "disparados" fuera de la tortilla, de ahí el origen de su peculiar nombre.

    Honduras no produce trigo, por lo que el consumo de tortilla de harina de trigo podría estar conectado a la aparición de industrias harineras en el norte y a alimentos de origen extranjero (árabe o judío).
    En el presente la receta consiste en: [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Pur%C3%A9"]puré[/URL] de frijoles rojos refritos, [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Queso"]queso[/URL], [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla"]mantequilla[/URL] (crema de leche fluída), y [URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_(alimento)"]huevos[/URL] revueltos. Se encuentran en comedores humildes, mercados, casetas, restaurantes típicos y en una moderna franquicia hondureña donde se saborean con diversos ingredientes frescos: carnes, embutidos (chorizos, jamón, etc.)
    La Baleada ha tomado mucha popularidad a lo largo y ancho del país. Es muy popular en ciudades como San Pedro Sula, El Progreso, Tegucigalpa, Comayagua, Tela y La Ceiba. Se ha convertido casi en el plato típico hondureño de los últimos tiempos.

    Se atribuye también el origen del nombre a una anécdota de una mujer que vendía tortillas de harina con frijoles en el Barrio la julia de San Pedro Sula. Dicha mujer fue víctima en algún momento de un balazo en su pierna, por ende, la gente cuando se refería a ir a comprarle el alimento decía: "Vamos donde la Baleada" haciendo referencia, obviamente, a la mujer herida. De las dos versiones acerca del origen del nombre es más aceptable la primera.

    Yo soy gran baleadero hmmmmm se me antojo unas 3
    saludos...

    Obtenido de "[URL="http://es.wikipedia.org/wiki/Baleada"]http://es.wikipedia.org/wiki/Baleada[/URL]"
    Holas friend wow ni idea de esa comida...en fin vi la receta uf parece como pesadita ...como tren a pedal jajjaja
    no se sere un indispensable ...pero estoy aqui

  5. #15
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    En Chile los """Porotos con rienda"""

    Plato típico chileno, que se come en Invierno acompañado de un buen vino tinto y por supuesto con ""pebre cuchareado""

    Porotos con riendas es un plato tradicional de la cocina chilena. Su nombre muestra una metáfora campesina de los tallarines asociados a riendas, lo que puede indicar un aspecto cultural o una procedencia geográfica.
    Típicamente éstos se preparan con cuero de chancho, chicharrones o en su defecto longaniza, hay otros que agregan acelga y así se puede ir descubriendo muchas variantes.
    Probablemente se originó durante el siglo XX cuando se masifica el uso de tallarines (fruto de la inmigración italiana en Chile) Ingredientes
    INGREDIENTES
    Porotos burros: 1,5 taza (secas)
    Cebolla mediana: 1 unidad
    Longanizas: 3 unidades
    Zapallo picado en cubitos: 1 taza (seca)
    Fideos delgados: 100 g
    dientes de ajo: 3 unidades
    manteca de cerdo: 1 cucharada (seca)
    pimienta: a gusto
    comino: a gusto
    ají de color: a gusto
    sal: a gustoen la comida diaria.

    PREPARACION

    La noche anterior se ponen a remojar los porotos en abundante agua.
    A la mañana siguiente (como a las 11.00, si quiere almorzar a las 14.00), se lavan los porotos y se echan a cocer en agua fría, tienen que quedar totalmente tapados con agua. Cuando empiezan a hervir se dejan a fuego lento.
    Tipo 12:30 es buena hora para preocuparse de trozar la longaniza y echarla a freír en una sartén en su propio aceite. Cuando ya esté bien dorada, se echa la cebolla picada a cuadros, se agrega la manteca, sal, pimienta, comino y el ajo machacado. Toda esta mezcla bien dorada y aderezada se vierte en la olla donde hierven los porotos.
    Unos 45 min después es buen momento para echar el zapallo picado en cuadraditos, aquí el reloj es más importante, porque 10 min después hay que echar los fideos... de ahí sólo quedan 10 min de revolver la olla para poder disfrutar de un sabroso plato de porotos con riendas.

    Pebre
    2 tomates pelados
    1 mediana cebolla
    4 cucharadas de cilantro picado
    1 ají verde, picado fino
    1/2 cucharada de sal
    2 cucharadas de jugo de limón
    1 cucharada de aceite

    Para pelar los tomates, sumérgelos 30 segundos en una olla con agua hirviendo, retírelos y luego póngalos en agua fría. Retire el piel.

    Córte los tomates en cuadritos pequeños. Tendrá 1 taza de tomates cortados, más o menos.

    Píque la cebolla también en cuadritos, pero no muy finos. Ponga la cebolla en un bol de mediano tamaño y cubrir la cebolla con agua hirviendo. Deje en remojo por un minuto. Escurra, y enjuague bien con agua fría. Ahora, corte la cebolla fina. Tendrá aproximadamente 1 taza de cebolla.

    Mezcle los tomates, cebolla, cilantro picado finito ají, sal, jugo de limón, y aceite.

    Sirve para acompañar asados, parrilladas, cazuelas, porotos con rienda, ya que es una salsa típicamente chilena.

    Última edición por Caracolamarina; 10/03/2011 a las 09:11

  6. #16
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    [SIZE=3]En mi ciudad Monterrey, la carne Asada (asado) no puede faltar los sábados en la tarde, acompañada de tortillas, salchicha asada, guacamole con tomate, chile y cebolla, unas cebollas asadas y unos deliciosos Frijoles a la Charra.

    Es una comida de reyes.

    Frijoles a la charra.

    1 kilo de frijoles.
    Ajo.
    Sal al gusto.
    1 kilo de cueritos de puerco.
    1 kilo de patas de puerco.
    Chiles en vinagre.
    Salchicha de pavo.
    250 grs. Tocino.

    Preparas el kilo de frijoles. en una hoya de presión grande pones a hervir 2 lts. de agua, agregas sal y el ajo. después de hervir colocas los frijoles, después de 1 hr. 1/2 los frijoles están cocidos (hay que verificarlos cada momento para que el agua no se evapore y hay que agregar agua para que no se quemen) al estar cocidos se agregan los cueritos y las patitas de puerco, se dejan cocer y se agrega la salchicha, el tocino y los chiles en vinagre.

    dejas 30 minutos en cocción y listo.

    Están los frijoles a la charra listos para el Asado.

    Saludos
    [/SIZE]
    Me gusta el Cafe.
    "Si no hay café para todos, no habrá para nadie."


  7. #17
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    Predeterminado Respuesta: La comida típica de tu país

    fher-811...¡¡¡Guau!! se me hizo agua la boca...leyendo tu receta.
    Fantástica manera de comer porotos...
    Algún parecido tienen con los guisos de porotos ( frijoles ) chilenos...con cuerito de cerdo, chorizos de cerdo picantetitos y cebolla, ajo en el comimiento y con acompañamientos de algún pcante para untar co pana amasado....

    Uhuuuuuu glu glup glup....¡¡¡que rico!!!
    Saludos muy gastronómicos para ti amigo.

  8. #18
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    Predeterminado Re: Respuesta: La comida típica de tu país

    El plato nacional de Puerto Rico es :

    arroz blanco con habichuelas coloradas. Y si se le agrega un biftec con cebollas, mejor todavía ...

    http://lh5.ggpht.com/_FHL9UssUPoY/TI...jpg?imgmax=800



  9. #19
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    Predeterminado Re: Respuesta: La comida típica de tu país

    Cita Iniciado por fher-811 Ver mensaje
    [SIZE=3]En mi ciudad Monterrey, la carne Asada (asado) no puede faltar los sábados en la tarde, acompañada de tortillas, salchicha asada, guacamole con tomate, chile y cebolla, unas cebollas asadas y unos deliciosos Frijoles a la Charra.

    Es una comida de reyes.

    Frijoles a la charra.

    1 kilo de frijoles.
    Ajo.
    Sal al gusto.
    1 kilo de cueritos de puerco.
    1 kilo de patas de puerco.
    Chiles en vinagre.
    Salchicha de pavo.
    250 grs. Tocino.

    Preparas el kilo de frijoles. en una hoya de presión grande pones a hervir 2 lts. de agua, agregas sal y el ajo. después de hervir colocas los frijoles, después de 1 hr. 1/2 los frijoles están cocidos (hay que verificarlos cada momento para que el agua no se evapore y hay que agregar agua para que no se quemen) al estar cocidos se agregan los cueritos y las patitas de puerco, se dejan cocer y se agrega la salchicha, el tocino y los chiles en vinagre.

    dejas 30 minutos en cocción y listo.

    Están los frijoles a la charra listos para el Asado.

    Saludos
    [/SIZE]




    Y la receta del cabrito para cuando Fehr ??
    .








    .

  10. #20
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    Predeterminado Re: Respuesta: La comida típica de tu país

    Acá en Cuba la comida típica, que generalmente no falta en festividades de cualquier tipo es el arroz congrís, con bistec de cerdo (o cerdo asado), tostones, vianda hervida que puede ser yuca o malanga, ensalada mixta (generalmente col, lechuga y tomate).

    El congrís se hace ablandando primero los frijoles y luego de estar blandos se prepara un sofrito con aceite, ajo, cebolla, ají; al dorarse se añaden los granos del frijol para terminar de sofreir, se cocinan los granos junto al arroz utilizando el agua del mismo frijol para ello.

    El cerdo igual se sofríe hasta dorar bien con especies y se puede añadir picante, se cocina hasta ablandar, dejando algo de salsa para mojar el congrís.

    Los tostones se hacen con plátanos pelados, picados en trozos medianos que se fríen solo un poco, y luego se sacan de la grasa, se escurren y se les aplasta un poco, luego se vuelven a freir, se le conoce también como plátanos a los puñetazos.

    Bueno creo que la vianda todos saben como se hierve, igula la ensalada que son de fácil preparación.
    I´m not calling for a second chance...

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