Pan casero..

[personaltconviene]

hola...espero que les sirva y si logras hacerlo coméntalo , acepto dudas..
Empecemos
1 kl de harina 0000
15 gr de sal fina o mas según el gusto
10 gr de azúcar
agua tibia cantidad necesaria jajaja
levadura 33 grs(fresca)
100 grs de grasa vacuna o un poco de aceite para que no sea tan pesado
en fin pero con grasa es mas rico...ja
Preparación
En una taza colocar el azúcar y la levadura con 100 cm3 de agua tibia
ojo tibia sino me matan la levadura si esta muy caliente , este método se usa
para que leude mas rápida la masa.Por otra parte ir derritiendo la grasa un poco..
Colocamos el harina en un recipiente mezclamos con la sal luego en el centro
incorporamos la grasa con un poco de agua aprox 200cm3 después la la preparación de la levadura...se amasa con las manos o con alguna maquina
con la mano no es tan fácil hay que tener fuerzas y ganas en fin...(la masa no muy blanda)
Después se deja q leude hasta que duplique su volumen se lo tapa con algún
nylon...
Una vez fermentada la masa se divide en 3 (500 grs) nuevamente se los amasa hasta que tenga una textura lisa ..
Todavía no cantes victoria !! jajaja falta el armado se lo estira con algún palote logrando formar un rectángulo de 15 cm por 30 cm aprox armamos el pancito colocamos en una bandeja cubrimos con un paño no con nylon esperamos a que leude aprox 40 min si es un lugar tibio ...después viene
el horneado 30 min segun el horno ups..
Si todo salio bien .... a disfrutarlo !!^_^

[poblano]

Hola personal, unas dudas, que es ''leude'' ? son 10 grs de azucar ? es algo asi como una cucharadita ? como es eso de estirar con un palote ?


se ve interesante el pan y mas si es de un experto


saludos.


.

[personaltconviene]

Hola personal, unas dudas, que es ''leude'' ? son 10 grs de azucar ? es algo asi como una cucharadita ? como es eso de estirar con un palote ?


se ve interesante el pan y mas si es de un experto


saludos.


.

hola amigo! leude es lo mismo que decir fermente o eso creo ja
no quize poner cucharaditas para no confundir no es muy exacto..
pero si no tienen balanzas : seria una cucharada de azucar (no de las de té)

una cucharada y media de sal(según el gusto de uno)

haa me olvidaba el palote seria el palo de amasar....

[Caracolamarina]

Gracias por la receta la tenía medio olvidada ..por ahí...omitiré la sal porque como sin sodio agregado...pero está muy buena...
Así que la probaré...
Gracias personal...
Saluditos y que bueno que así escribas recetas ...muy bueno.

[personaltconviene]

Gracias por la receta la tenía medio olvidada ..por ahí...omitiré la sal porque como sin sodio agregado...pero está muy buena...
Así que la probaré...
Gracias personal...
Saluditos y que bueno que así escribas recetas ...muy bueno.

muchas gracias!!

[personaltconviene]

Como ahora se como se cargan las imagenes ¬¬

[Sadness]

Hola Personaltconviene, que gusto leerte por estos lares, te confieso que no soy de entrar a la cocina, asì que lo màs seguro, es que ni lo intente. Sin embargo, me encantò la forma como redactaste tu receta: "....Todavía no cantes victoria !! jajaja falta el armado se lo estira con algún palote logrando formar un rectángulo de 15 cm por 30 cm aprox armamos el pancito colocamos en una bandeja cubrimos con un paño no con nylon esperamos a que leude aprox 40 min si es un lugar tibio ...después viene
el horneado 30 min segun el horno ups..
Si todo salio bien .... a disfrutarlo !!^_^...."

¡Felicidades, ahora si a postear imàgenes al por mayor! Besos.

[personaltconviene]

Hola Personaltconviene, que gusto leerte por estos lares, te confieso que no soy de entrar a la cocina, asì que lo màs seguro, es que ni lo intente. Sin embargo, me encantò la forma como redactaste tu receta: "....Todavía no cantes victoria !! jajaja falta el armado se lo estira con algún palote logrando formar un rectángulo de 15 cm por 30 cm aprox armamos el pancito colocamos en una bandeja cubrimos con un paño no con nylon esperamos a que leude aprox 40 min si es un lugar tibio ...después viene
el horneado 30 min segun el horno ups..
Si todo salio bien .... a disfrutarlo !!^_^...."

¡Felicidades, ahora si a postear imàgenes al por mayor! Besos.

ja gracias...se otras recetas pero cuando este mas inspirado las escribo
saludos