Recetas de ensaladas y guisitos.

[Caracolamarina]

1 palta madura a punto ( esto significa que la palta al tocarla no se hunda el dedito en ella )
1 lechuga escarola o la que sea su cariño
1 taza de langostinos cocidos y sin su caparazón.
2 cuharadas de mayonesa.
Aceite de maíz ..de uva, de girasol o lo que gusten
Limón al gusto
sal idem
Se parte la palta en la mitad, se saca de la cascara con cuidado con una cuchara haciendo como de sacabocado o se pela la palta y se corta a la mitad.
Se hace un colchón o base de lechuha picada finita
Se rellena la palta con los langostinos unidos con la mayonesa. Se sirve la palta encima de la lechuga. Se adereza con el aceite, limón y sal a gusto. Se acompaña con pancito recién horneado y glup glup.

[Caracolamarina]

Para Dragonfly

Guiso de verduritas.

1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
1 morrón mediano
1 zapallito verde de los redonditos
2 zapallitos zuchini
2 papas medianas
2 cebollitas de verdeo
2 ramitas de apio
1/2 taza de perejil picado
2 cucharadas de aceite a gusto ( maíz, uva, girasol, soya )
2 tazas de agua
1 pizca de comino molido
1 pizca de orégano
1 hojita de laurel.
sal a gusto.
Se pica la cebollla en juliana ( tiritas ) y el ajo se pica finito, se ponen en el fondo de la olla, con las hierbas aromáticas, las ramitas de apio, el perejil, la sal a gusto. Encima se ponen todos los demas ingredientes picados finitos, y se deja cocer en la olla bien tapada a fuego lento...En menos de 20 minutos tenemos un guisito sabroso y naturista. Se sirve con pan francés tostado en aceite de oliva con orégano encima. y Glup Glup.

[dragonfly]

Mmmmm estupendas las dos (todavía como algunos mariscos jejeje)

Gracias Caraaa... ¿te gusta mejor así el título? jajaja..
Espero mássss espero másssss...

Muacks

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[Caracolamarina]

Gracias Dragonfly...por el cambio del título, así tiene mas "alcance""
Gracias y me alegro que te hayan gustado las recetas.
Sigo escribiendolas...Abrazotes y cariños para tí.

[Caracolamarina]

Ensalada rica

2 tomates maduros a punto ( se reconocen por el color rojo intenso y de textura firme al tocarlos)
1 taza de crustones
1/2 taza de cuadraditos de queso blanco
1/2 taza de aceitunas verdes
1 taza de choclo cocido y picado
1/4 taza de pimentón rojo picado en cuadraditos
1 lechuga común partida con los dedos ( sin cuchillo ) en pedacitos.
2 cucharadas de aceite de buena calidad ( maiz, uva, girasol o de soja )
1 pizca de pimienta blanca molida
1 diente de ajo picado finito ( esto es optativo )
jugo de 1 limón pequeño.

En un bol, para mezclar ensaladas se ponen todos los ingredientes, se mezclan y al final se sazona con el aceite la pimienta, el diente de ajo y el limón.
Se sirve inmediatamente de sazonada ( porque la lechuga con el tomate, al mezclarse sueltan jugo...que si se demora en servir la ensalada...el sabor cambia, por los crustones...que se remojaron mucho...y Glup glup

[Sadness]

Estupendas aportaciones Caracola, debo confesar que no me gusta cocinar, sin embargo, las ensaladas son mi debilidad. Asì que pondrè en pràctica la primera que se ve RETE-CHUPETE.

A la espera de nuevas recetas, te envìo afectuosos abrazos.

[Caracolamarina]

Gracias Sadness por leer y me alegro, que te gusten las ensaladas...pondré algunas fáciles de hacer, para que las pruebes. Saluditos muy cariñosos para tí.

[Caracolamarina]

Ensalada fácil.

1 choclo picado o 1 tarro de granos de choclo amarillo
1/8 queso de cabra...(si no se encuentra este queso se reemplaza por queso liviano) cortado en cubitos.
1/2 taza de aceitunas negras descarozadas.
2 cebollines pequeños, picados en juliana ( en tiritas )
1/2 de un pimiento morrón rojo, picado en juliana ( en tiritas )
1/2 taza de tomates cherry ( son esos tomates chiquitos, que son medio dulzones)
Si no se encuentran, los tomates cherry se reemplazan por......1 tomate mediano maduro a punto ( no blando) cortado en cuadritos
1 pizca de pimienta blanca en polvo.
sal a gusto
1 cucharada de aceite de buena factura ( maiz, girasol, uva, soja )
1 cucharadita de vinagre de manzana ( esto es "sin reemplazo" por otro vinagre por el sabor.)
Se unen todos los ingredientes y se sazonan con el aceite, sal, pimienta y vinagre. Se sirve de "Inmediato" ( las ensaladas son de mejor sabor cuando se sirven de inmediato despues de sazonadas.)
Se sirve con pancitos de cebolla. Estos pancitos son de manteca y tienen sabor a cebolla suave...esto es Optativo, porque no sé si uds los encuentran...si no..pueden tostar pancito en el horno ( horno muy suave...con 1 rodajira pequeña de cebollín arriba) Esto es, para los mas golosos y Glup glup...
Saluditos para Sadness espero que te guste esta ensalada.
Y para tí Dragonfly,sé que te gustará.

[Sadness]

Sùper apetecible receta, de verdad que si me voy aplicar en la pràctica, pero tengo una duda ¿Què es el choclo? ¿Lo conseguirè en mi paìs? ¿En caso de que no, porquè puedo sustituirle?

[Caracolamarina]

Sadness el ""choclo " es maiz...perdona que haya escrito como se dice en estos países...es el maiz...amarillo. Si viene en conserva ( en tarro ) como acá, picado sus granos listos para comer...Si no, tienes que cocer una plantita ( se pone a cocer en agua hirviendo por espacio de 10 minutos ) despues una vez frío se pica. ( ojo al picarlo, o sea sacar los granos, cortandolos a lo largo de la plantita..cuidado... con cortarte los deditos)Bromas Sadness..te mando saluditos cariñosos...