1 palta madura a punto ( esto significa que la palta al tocarla no se hunda el dedito en ella )
1 lechuga escarola o la que sea su cariño
1 taza de langostinos cocidos y sin su caparazón.
2 cuharadas de mayonesa.
Aceite de maíz ..de uva, de girasol o lo que gusten
Limón al gusto
sal idem
Se parte la palta en la mitad, se saca de la cascara con cuidado con una cuchara haciendo como de sacabocado o se pela la palta y se corta a la mitad.
Se hace un colchón o base de lechuha picada finita
Se rellena la palta con los langostinos unidos con la mayonesa. Se sirve la palta encima de la lechuga. Se adereza con el aceite, limón y sal a gusto. Se acompaña con pancito recién horneado y glup glup.
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