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Tema: ¿Cómo preparar Pupusas?

  1. #1
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Lightbulb ¿Cómo preparar Pupusas?

    Esta receta va a pedido de Sheccid...

    Espero te guste jeje.

    Ingredientes: 2 libras de maíz, Agua del chorro, 2 cucharadas de cal,
    Preparación:En una olla grande coloca el maíz crudo lavado y cúbrelo con suficiente cal y agua. Cocina tapado a fuego medio 45 minutos. Lávalo y pásalo por el molino. Toma 2 cucharadas de masa, 1 cucharada para cada tapa. Haz 2 bolitas y pon sobre un papel plástico. Aplástalas con algo que tenga el fondo liso. Retira el plástico, pon el relleno y tapa con la otra tapadera que haz hecho de la misma manera.
    "Trata de no untar las orillas con el relleno para que las tapas se peguen fácilmente".
    Junta las dos tapaderas en las orillas y pon en un comalito de metal o barro con un poco de aceite para que las pupusas no se pegen.
    Relleno para las pupusas
    El relleno puede ser de: ayote, chicharrón, queso, frijoles, queso y loroco (es una planta verde que da sabor a las comidas), queso y chile verde, carne y pescado, pollo o queso y hojas de mora.
    El secreto de los rellenos es que tienen que estar fríos en el momento de ponerlos sobre las tapas, así evitarás que las tapas se derritan. Por esta razón es mejor preparar los rellenos con tiempo, refrigerarlos y una vez fríos empezar a preparar las pupusas.
    Prepara el relleno que prefieras así:
    Relleno de queso: Lava la cantidad que desees de loroco y pásalo por agua hirviendo. Exprímelo con las manos y mezcla con 1 libra de queso. Amasa hasta tener una pasta suave y refrigera.
    Relleno de frijoles: Fríe los frijoles, deja enfriar completamente y refrigera.
    Relleno de chicharrón: Cocina 1 libra de tocino en trozos en su propia grasa. Agrega 3 tomates picados, 2 chiles verdes, 2 cebollas pequeñas finamente picadas. Condimenta con salsa y pimienta y refrigera.
    Usa 2 cucharadas de masa para preparar cada pupusa y rellena con 1 cucharada de tu ingrediente preferido.
    Última edición por alejandra22; 09/01/2008 a las 22:13 Razón: Corregir una letra, no decia sal sino cal upssssss
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
    Longa vita suae reginis




  2. #2
    Forero Experto Avatar de Sheccid
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    Predeterminado Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    Gracias Ale!! En estos dia, voy a hacer unas ricas pupusas!!!


    Gracias por la receta!!
    Sheccid



    "La vida puede ser como este túnel oscuro, no siempre puedes ver la luz al final del camino, pero si sigues adelante, puedes llegar a un lugar mejor."


    «Es hora de que mires en tu interior y empieces hacerte estas 2 grandes preguntas: ¿Quién eres? y ¿Qué es lo que tú quieres? »

  3. #3
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Talking Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    De nada Sheccid, un gustazo jjajaa.
    Luego me cuentas ehh!
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #4
    Forero Experto Avatar de karlacris
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    Predeterminado Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    jejejejejejejejejeejeje


    Perdón por meterme en esto... pero me dio gracia ver a una Argentina dando la receta de una comida típica salvadoreña!!!

    Eso se llama diversificación!!!!!!!!! jejejejejejeeje

    Por cierto, muy apropiada la receta!!!!

  5. #5
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Talking Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    Cita Iniciado por karlacris
    jejejejejejejejejeejeje


    Perdón por meterme en esto... pero me dio gracia ver a una Argentina dando la receta de una comida típica salvadoreña!!!

    Eso se llama diversificación!!!!!!!!! jejejejejejeeje

    Por cierto, muy apropiada la receta!!!!
    jajajajaja vistes? No esperabas menos no?
    Si falta algo Karlis, ya sabes, agregalo ehh.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  6. #6
    Registrado Avatar de poblano
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    Predeterminado Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    oigan una pregunta : la masa no tiene que llevar cal??? bueno es que la masa de maiz si no se le agrega cal no tiene la textura adecuada para moldearla o se desmorona.




    mmmm se ven ricas estas pupusas y viendolo bien tienen mucho parecido con las quesadillas de el centro de mexico mmm riquisimas , deben ser sus primas jejeje
    .








    .

  7. #7
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Talking Re: ¿Cómo preparar Pupusas?

    Cita Iniciado por poblano
    oigan una pregunta : la masa no tiene que llevar cal??? bueno es que la masa de maiz si no se le agrega cal no tiene la textura adecuada para moldearla o se desmorona.
    jajajaja ayayyay Poblano fué un error mio, ya lo arreglé, cambié la c por la s en cal.
    Mil disculpas a todos, sólo probaba si estaban atentos jejee.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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