Cocina Fácil para salir de apuros!!

[Ales]

Tortilla original

Ingredientes:• 100 g de panceta ahumada cortada en dados • 5 cucharadas de aceite • 1 ají verde y 1 ají rojo cortados en juliana • 2 tomates pelados cortados en trocitos • 2 zapallitos sin semillas cortados en cubitos • 1 cebolla picada • 1 diente de ajo picado • 2 chorizos colorados cortados en rodajas • sal, pimienta • 1 ramito de aromáticos picado • 6 huevos.

Preparación:Saltear la panceta en una sartén con aceite. Agregar las verduras y los chorizos. Salpimentar y agregar los aromáticos. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Retirar y distribuir en una fuente para horno previamente aceitada. Aparte, batir los huevos, bañar la preparación y llevar a horno caliente hasta que los huevos se cuajen. Retirar y servir frío o caliente.

[Ales]

Tortilla malagueña

Salsa: 1/ 2 cebolla • 1/2 pocillo de aceite • 1 ají verde en juliana • 3 tomates pelados sin semillas • 100 g de aceitunas negras descarozadas • Tortilla: 6 huevos batidos • sal, pimienta • 3 cucharadas de leche


Salsa: cortar la cebolla en rodajas y cocinarlas en un sartén con el aceite. Agregar el ají, los tomates y continuar la cocción hasta tiernizar y quede una salsa ligeramente espesa. Sazonar a gusto, retirar la sartén del fuego, incorporar las aceitunas cortadas en rodajas y reservar.
Tortilla: en un tazón batir los huevos, salpimentar, agregar la leche y mezclar. Calentar aceite o manteca en una sartén, verter el batido y dorar la tortilla de ambos lados, cuidando que en el centro quede cremosa. Retirar y servirla cubierta con la salsa de aceitunas caliente.

[Ales]

Soufflé

Receta básica de soufflé

Ingredientes:• 100 g de manteca • 50 g de harina • 1/4 de l de leche • sal, pimienta, nuez moscada • 4 yemas de huevo • 4 claras batidas en punto de nieve.

Preparación:Colocar la manteca en una cacerola, llevar a fuego lento y, cuando se haya derretido, agregar la harina. Revolver con cuchara de madera y continuar la cocción durante 4 minutos. Incorporar la leche poco a poco y, sin dejar de revolver, dejar hervir entre 2 y 3 minutos sin que se formen grumos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y, removiendo siempre, dejar entibiar la preparación. Agregar las yemas, de a una, mezclando después de cada adición. Por último, con batidor de alambre y movimiento suave envolvente, agregar las claras. Distribuir en una fuente para horno previamente enmantecada y llevar a horno moderado entre 35 y 40 minutos. Retirar y servir.

• Secretito importante: cuando quieras realizar variantes con la receta básica, agregá el ingrediente elegido y luego incorporá las claras.

[Emeric]

LECETA CHINA Sopa de LATA

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Ablil una lata.

Colocal la lata soble la holnilla a fuego lento dulante 20 minutos.

Cuando esté bien cocida, echal la lata dentlo de una caselola con agua salada, pimienta negla y ajo.

Volvel a tapal, y a encendel el fuego dulante 5 minutos.

Selvil. ¡ Liquísima !

¡ Buen plovecho !

[Ales]

ayyyayyayyyyy Eme qué risa!!
La probaré...

[Emeric]

ayyyayyayyyyy Eme qué risa!!
La probaré...

¿ Te atreverías a probar esa sopa de _ ata ???

[Ales]

jajajaja hay que probar todo en la cocina Eme..
Salut

[Ales]

Cazuelita de albóndigas

Ingredientes:• 1/2 kg de carne picada • 1 manzana verde rallada • 1 cucharada de orégano • sal, pimienta • harina • aceite para freír • 1 lata de jardinera • 1 lata de salsa de tomate • 1 hoja de laurel • 1 taza de caldo.

Preparación:Mezclar en un bol la carne con la manzana, el orégano y condimentar a gusto. Formar las albóndigas, pasarlas por la harina y freír en una sartén con el aceite hasta dorar. Agregar la jardinera, la salsa de tomate, el laurel y el caldo. Cocinar durante 20 minutos, retirar y servir. Si se desea, acompañar con arroz blanco hervido en agua con sal.

[Ales]

Langostinos al ajillo

Ingredientes:• 1/2 kg de langostinos limpios • 3 o 4 fetas de panceta ahumada • 3 dientes de ajo picados • 1 ají pequeño picante picado • 100 g de crema de leche • gotas de salsa inglesa • sal • arroz blanco mezclado con champiñones y perejil picado para acompañar.

Preparación:Envolver los langostinos con la panceta.
Mezclar en un bol el ajo, el ají, pasar los langostinos por la mezcla y dorarlos en una plancha caliente.
Servir en platos 2 o 3 langostinos sobre un fondo de crema de leche condimentada con la salsa inglesa sazonada.
Acompañar con el arroz con los champiñones condimentados y espolvoreados con el perejil.

[Ales]

Soufflé piamontesa

Ingredientes:• 75 g de manteca • 50 g de harina • 1/ 4 de l de leche • sal • pimienta • nuez moscada rallada • 4 yemas • 1/ 2 taza de arroz cocido en caldo escurrido • 4 claras batidas en punto de nieve.

Preparación:Colocar la manteca en una cacerola sobre fuego lento y, cuando se haya derretido, incorporar la harina. Revolver con cuchara de madera y cocinar durante 4 minutos. Verter la leche poco a poco sin dejar de revolver para que no se formen grumos. Dejar hervir durante 3 minutos y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Retirar la cacerola del fuego y, removiendo siempre, dejar en tibiar la preparación. Incorporar una a una las yemas, el arroz y, por último, con un batidor con movimiento suave envolvente incorporar las claras. Distribuir la preparación en un recipiente para horno enmantecada y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 40 minutos. Una vez cocido y bien inflado (soufflé), retirar del horno y servir de inmediato ya que pasados unos segundos comienza a bajarse.

Opcional: si se desea, en el momento de servir puede decorarse el borde de la fuente con cascos de huevos duros.