Cocina Fácil para salir de apuros!!

[Ales]

Rosas glaseadas (kandierte Rosen)

Ingredientes: 1-2 claras de huevo, 100g azúcar, rosas.

Pintar las rosas por fuera y por dentro con claras levemente batidas, utilizando un pincel. Espolvorearlas con azúcar y agitarlas para descartar el azúcar excedente.
Dejar secarlas 2-3 días sobre una rejilla en un ambiente templado, hasta que se hayan endurecido éstas. Guardarlas posteriormente en una lata (de galletitas, p.ej.), interponiendo papel manteca entre una capa y otra.

[Ales]

La masa de tarta de Narda Lepes funciona!!!!!

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Hola gente, los tenía abandonados, les comento que por estos pagos hay una propaganga de mayonesa protagonizada por una cheff conocida, que afirma hacer una masa de tarta rápida con 2 tazas de harina, 2 cucharadas de mayonesa y un chorrito de agua.

¿Saben algo? FUNCIONAAAAAA!!!!(y ni siquiera era la mayonesa de la propaganda, jajaja)

Puse en la procesadora la harina y la mayonesa, la hice andar y le fui echando agua hasta que se formó el bollo (unos dos minutos)

La estiré en la tartera, al horno y guauuuuu....quedó fabulosa, crocante y liviana.

Te saca de apuro en un periquete y se adapta al relleno que gustes. Yo intenté hacer una tarta de zapallitos, pero acá se cotizan más que el dólar así que la rellené con carne picada, aceitunas, morrones, cebolla y la cubrí con queso muzzarella....para chuparse los dedos!!! La voy a patentar como Tarta de Kappa jajajaj.....

RECETA TRAÍDA POR KAPPA.

[KAPPA]

Gracias Ale!!!

[Ales]

Pollo al limón

Para 4 personas: 1 pollo (1,3 kg), sal, pimienta blanca, pimentón dulce, 2-3 cdas aceite oliva, 4-5 ramitas romero, 2 limones cortados en rodajas, 150-200g cebolla cortadas en gajos, 1 diente ajo machacado, 300cc caldo de gallina.

Lavar, secar y trozar el pollo en 8-10 partes.
Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce y ubicar los trozos en una fuente para horno.
Rociar con aceite y asar 50-60 minutos a 200ºC. Cortar y picar las hojas de romero, descartando los tallos.
Incorporar el romero picado, las rodajas de limón, los gajos de cebolla y el ajo a los 30 minutos y asar otros 10 minutos. Añadir luego el caldo y terminar de cocinar.
Acompañar con papas salteadas o pan casero.

[Arielo]

Pollo al limón

Para 4 personas: 1 pollo (1,3 kg), ......................................
Acompañar con papas salteadas o pan casero.

... Para cuatro personas, o para mí solo con hambre, jejejje...
¿Dónde conseguís un pollo de 1,3 Kg???????? Es una palomita eso!!!!!!!!

Muy bueno, Ale, muy bueno...
Lo pondré en práctica alguna vez y te cuento cómo me fue...

[Ales]

[QUOTE=Arielo]... Para cuatro personas, o para mí solo con hambre, jejejje...
¿Dónde conseguís un pollo de 1,3 Kg???????? Es una palomita eso!!!!!!!!

Bue bue... ya está él ...jajaja.
Si lo vas a comer vos...un pollo entero x lo menos jeje.
Acá se consiguen pollos de ese tamaño... supongo que allá no.
Besos Ariii.

[Arielo]

Bue bue... ya está él ...jajaja.
Si lo vas a comer vos...un pollo entero x lo menos jeje.
Acá se consiguen pollos de ese tamaño... supongo que allá no.
Besos Ariii.

jajajajaja.... no te enojés, sólo bromeaba... Me gustó la receta, en serio la voy a probar...

... acá, un pollo puede llegar a pesar 3 kgs... aunque no es muy bueno, por la grasa, ¿no?...

[Ales]

jajajajaja.... no te enojés, sólo bromeaba... Me gustó la receta, en serio la voy a probar...

... acá, un pollo puede llegar a pesar 3 kgs... aunque no es muy bueno, por la grasa, ¿no?...

Sabés que no me enojo, pero no voy a discutir con un especialísta jejee.
PD:cuando quieras mandá uno para estos lares GGGGGGG.

[Ales]

Arrollado de frutillas

Para el bizcochuelo: 4 huevos, 2 cdas agua tibia, 125g azúcar, esencia vainilla, 125g harina, 20g cacao. Podes dejar de lado el cacao, si así lo prefieres ...
Para la crema: 400g frutillas cortadas en cubitos, 400g yogur entero, 70g azúcar impalpable, gelatina sin sabor, 200cc crema de leche, esencia de vainilla, 1-2 cdas azúcar impalpable.

Precalentar horno a 200ºC. Batir huevos y agua e ir incorporando de a poco azúcar y vainilla; luego harina y cacao. Verter masa sobre asadera cubierta de papel y hornear 12-15 minutos.
Extraer asadera y volcar bizcochuelo inmediatamente sobre un repasador húmedo. Humedecer papel con un poco de agua fría y desprenderlo del bizcochuelo. Dejar enfriar y arrollar con ayuda del repasador.
Procesar la mitad de las frutillas, añadir el yogur y azúcar impalpable. Disolver gelatina sin sabor siguiendo las instrucciones del envase. Agregar un poco del yogur con frutillas a la gelatina e incorporar al resto de la crema. Refrigerar hasta que solidifique.
Batir crema con vainilla a punto chantilly e incorporarla a la crema. Agregar la otra mitad de las frutillas. Abrir el arrollado y distribuir sobre éste la crema. Dejar reposar brevemente y formar el arrollado. Refrigerar un mínimo de 2 horas. Espolvorear con azúcar impalpable y decorar con frutillas.

[Ales]

Abadejo a la cerveza

Ingredientes: 50g gramos de mostaza, 300cc cerveza negra (suave), 20g manteca, sal, azúcar; 4 papas, 4 cdas aceite oliva, 3-4 ramitas perejil, 500g abadejo, sal gruesa, pimienta negra en grano.

Remojar los granos de mostaza en 100cc cerveza. Dejar reducir la cerveza restante a la mitad, a fuego fuerte, incorporar la manteca fría, colar la salsa, agregar los granos de mostaza. Sazonar con sal y azúcar.
Hervir las papas en su cáscara durante 30 minutos. Pelarlas y pisarlas apenas con un tenedor, rociarlas con 2 cdas aceite oliva, espolvorear con sal y perejil picado. Mantener la temperatura del puré.
Cortar el bife de pescado en 4 trozos y dorarlo del lado de la piel en el aceite de oliva restante. Pasar el pescado luego al horno precalentado a 200ºC, sin darlo vuelta, y asarlo por otros 4-6 minutos.
Precalentar los platos, servir la porción de puré, rociar con salsa de cerveza y cubrir con el trozo de pescado espolvoreado con sal y pimienta machacada.