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Tema: Cocina Fácil para salir de apuros!!

  1. #21
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    Smile Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    TORTITAS NEGRAS


    Ingredientes:1 k. Harina,50 g. levadura,80 g. azúcar,100 g. materia grasa,20 g. sal,45 c.c. agua tibia.

    Cubierta:500 g. azúcar negra,50 g. azúcar impalpable.

    Procedimiento:
    En un recipiente colocar la harina, el azúcar, el agua y la sal, mezclar un poco y agregar la materia grasa. Amasar bien y luego dar 10 vueltas de sobadora. Reposar la masa tapada con nylon unos 15' y luego refinar con sobadora y dejar la masa de espesor ½ cm. Con un sacabocados de 5 cm de diámetro cortar y llevar a placa previamente enmantecada. Dejar fermentar al doble de su volumen.
    Cubrir con la mezcla de azúcar y hornear a 220°C 15' hasta cuando el azúcar se carameliza.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
    Longa vita suae reginis




  2. #22
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    Arrow Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    COCADAS


    Ingredientes5 claras 300 g. azúcar,200 g. de coco.

    Procedimiento
    Merengue francés: batir las claras a punto nieve. Incorporar en forma de lluvia la mitad del azúcar. Una vez que se integró todo, agregar en forma envolvente el resto del azúcar. Finalmente completar con el coco.
    Formar las cocadas con manga o a mano. Hacer conos medianos o pequeños sobre una placa enmantecada. Cocinar a 160°C hasta que tome coloración.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  3. #23
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    Arrow Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    TRIÁNGULO CAPRESE


    Ingredientes:masa philo 1 paquete,manteca derretida c/n.semillas de sésamo c/n..

    Relleno :hojas de albahaca,queso fontina,tomates peritas en cubitos 150 gr. ,sal y pimienta.

    Procedimiento:
    Cortar la masa philo en tiras de 10 cm por el largo que tenga.
    Enmantecarlas y colocar en un extremo parte del relleno, cerrar formando un triángulo. mezclar hojas de albahaca, queso fontina, tomates peritas, sal y pimienta.
    Cerrar formando un triángulo.
    Untar con manteca y semillas de amapola y llevar al horno. servir con salsa de albahaca, cubitos de tomate , ajo, oliva y aceitunas negras.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #24
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    Lightbulb Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    DONUTS


    Para 25 unidades.
    Ingredientes: 1kg. harina, 3 Cdas leche en polvo, 6 cdas maicena, 1 cda levadura instantánea, 6 cdas azúcar, 1 huevo, 2 cditas sal, 50 gr. margarina, 1 tz. agua fría.
    BAÑO DE CHOCOLATE.- 150 gr. azúcar impalpable, 3 cdas agua caliente, 1 cdas cacao.
    BAÑO BLANCO.- 150 gr. azúcar en polvo, 3 cdas agua caliente

    Preparación: Bol mezclar secos: harina, maicena, levadura instantánea (= levadura de pan) ( si es fresca va el doble), leche en polvo en el centro, azúcar blanca, sal, huevo, mezclar. Añadir agua poco a poco que se incorpore. Agregar margarina, seguir mezclando ( cuidar el agua, echar de a pocos porque a veces la harina pide menos). La masa debe quedar suave, no seca ( un poco chiclosa) se puede seguir amasando con la mano por 1 min. máximo para que integre la margarina. Reposar 20 min. tapado.
    Mesa enharinada poner masa y espolvorear encima de ella harina, estirar de 1 cm. de grosor (cortador 7 cm. y 3 cm.). Reposar 30 min. en fuente con papel film tapado para que crezca, freír en manteca (no en aceite) porque no absorve, voltear inmediatamente antes que frían para que hinchen los 2 lados, que no dore mucho. Poner sobre papel absorvente, bañar calientes .
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  5. #25
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Gracias Duraznito.!

    ¡¡ Que la caridad te haga siervo, ya que la verdad te hizo libre. | San Agustín!!

  6. #26
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Shetland: Gracias Duraznito.!

    De nada ositooooooooooooo
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  7. #27
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    Smile Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Ñoquis de zapallo o calabaza


    Para 4 personas: ½kg pulpa de zapallo rallada, ½kg papas, 400g harina, 3 cdas manteca, 2 huevos, sal, pimienta. Además: 3 cdas manteca, atado tomillo, albahaca o romero fresco y queso rallado.

    Hervir papas y pisarlas aún calientes. Rehogar zapallo rallado en manteca caliente (5 minutos), salpimentar y mezclar con puré de papas. Añadir huevos y harina.
    Trabajar masa suave, formar rollito de 2cm cortar rodajas del espesor de un dedo y armar los ñoquis con la ayuda de un tenedor. Llevar agua al punto de ebullición, agregar sal y dejar hervir los ñoquis 5-10 minutos. Colarlos y dejarlos escurrir. Rehogar las hojas de las hierbas en manteca caliente y retirar del fuego. Pasar los ñoquis por esa preparación y servirlos espolvoreados con queso rallado.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  8. #28
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    Arrow Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Papitas duquesa (Herzogin-Kartoffeln)


    Para 4 personas: 1kg papas, agua, sal, 200g manteca o margarina, nuez moscada, 6 yemas.

    Pelar papas, lavarlas y hervirlas en agua con sal. Pisarlas, añadir manteca o margarina al puré y sazonarlo con nuez moscada y sal. Agregar 5 yemas, revolver hasta obtener una masa bien esponjosa. Verterla en una manga y armar montoncitos sobre una asadera untada (o cortar pequeños bollitos). Batir la yema restante y pintar c/u de las papas duquesa.
    Llevar al horno precalentado a 220º durante 10 minutos.
    Otra opción: sustituir la nuez moscada por pimentón dulce, pintarlas con yema y cubrirlas con un trocito de queso Emmentaler (o similar). Las papitas duquesa se sirven para acompañar platos en base a carne o verdura.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  9. #29
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    Arrow Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Alitas de pollo (Chicken wings)


    Para 12 alitas: 5 cdas miel, 5 cdas ketchup, 3 cdas salsa de soja, ½ cta jengibre en polvo, ½ cta tomillo, 1 cda aceite, 12 alitas de pollo.

    Preparar una salsa con miel, ketchup, salsa de soja, jengibre y tomillo.
    Untar las alitas con una parte de la salsa y llevarlas al refrigerador durante una hora.
    Precalentar el grill a 200ºC, colocar una asadera con un poco de agua debajo de la parrilla previamente untada y asar las alitas en 20-30 minutos.
    Pintar las alitas a los 15 minutos con otro poco de salsa.
    Acompañar con papas a la crama, ensalada y salsa.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  10. #30
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    Predeterminado Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por alejandra22
    Alitas de pollo (Chicken wings)


    Para 12 alitas: 5 cdas miel, 5 cdas ketchup, 3 cdas salsa de soja, ½ cta jengibre en polvo, ½ cta tomillo, 1 cda aceite, 12 alitas de pollo.

    Preparar una salsa con miel, ketchup, salsa de soja, jengibre y tomillo.
    Untar las alitas con una parte de la salsa y llevarlas al refrigerador durante una hora.
    Precalentar el grill a 200ºC, colocar una asadera con un poco de agua debajo de la parrilla previamente untada y asar las alitas en 20-30 minutos.
    Pintar las alitas a los 15 minutos con otro poco de salsa.
    Acompañar con papas a la crama, ensalada y salsa.
    Mmmmmmmmmmmmmmm...estoy salivando....ja ja ja ja
    "Sólo se muere lo que se olvida"

    El que quiere besar busca la boca (Jud)
    Cueva, cueva, cuevón...pero moviendo ficha!!!


    REVOLUCIÓN SOCIAL YA!!!

    "Dónde están los besos que te debo. En una cajita. Nunca llevo el corazón encima, por si me lo quitan" (Extremoduro)

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