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Tema: Cocina Fácil para salir de apuros!!

  1. #91
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Supremas rellenas con salsa de cerveza

    Ingredientes: 4 supremas de pollo (1/2 s pechugas), sal, pimienta, azucar negra 200 grms, 500 cc de cerveza, panceta 100 grms, puerro 2 unidades, palillos cant. necsaria, manteca y aceite cant. necesaria.

    Preparación:Cortar los puerros y la panceta y dorar en sarten con un chorrito de aceite y una nuez de manteca. Reservar.
    Limpiar las pechugas y hacer un corte en el medio rrellenar con los puerros y panceta y cerrar con palillo. Salpimentar y disponer en una sarten junto con un poco de aceite y 50 grms de manteca. Dorar de ambos lados. Incorporar el azúcar negra y pasados 2 minutitos la cerveza. Terminar la cocción hasta el punto deseado.
    Acompañar con ensalada de hojas verdes.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  2. #92
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Dulce de leche Express


    Sólo lleva una lata de leche condensada, una olla con agua fria y listo!!
    Poné una olla al fuego minimo con agua fría, introducí la lata de leche condensada ahi. Si entendistes bien, pone la lata cerrada, ni se te ocurra abrirla!!
    Fijate que el agua de la olla tape la lata de leche y dejá cocinar por espacio de 2 horas, luego retirar, dejar enfriar y abrir la lata, mezclar y llevar a heladera al menos 1 hora y listo!!
    Ñam ñam.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  3. #93
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Sopa de Choclo


    Ingredientes:• 1 lata de choclo desgranado • 1 cebolla mediana en trozos • 1 ramita de apio • 1 l de caldo • 2 puerros cocidos cortados en rodajas • 80 g de manteca derretida • sal • pimienta a gusto.

    Preparación:Escurrir los choclos, licuarlos junto con la cebolla y el apio picado. Agregar un poco de caldo y licuar unos minutos. Colocar el licuado en una cacerola. Añadir el caldo restante, condimentar y hacer hervir a fuego lento durante 20 minutos. Un momento antes de servir, agregar los puerros y algunos granos de choclo. Servir espolvoreada con abundante queso rallado.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #94
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    Lightbulb Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Ensalada de pescado al roquefort

    Ingredientes:• 4 filetes de pescado • 4 cucharadas de aceite • 2 cucharadas de jugo de limón • 1/ 4 de cucharadita de mostaza • pizca de azúcar • sal pimienta • páprika • 2 cucharadas de queso roquefort.

    Preparación:Hervir en una cacerola el pescado y desmenuzarlo. Una vez frío, colocar en un bol, incorporar los ingredientes restantes y mezclar. El queso roquefort debe pisarse previamente con un tenedor. Distribuir en copas de boca ancha, decorar con hojas de lechuga, cascos de tomates rodajas de limón, ramitos de perejil y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  5. #95
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    Predeterminado Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por alejandra22
    Dulce de leche Express



    Sólo lleva una lata de leche condensada, una olla con agua fria y listo!!
    Poné una olla al fuego minimo con agua fría, introducí la lata de leche condensada ahi. Si entendistes bien, pone la lata cerrada, ni se te ocurra abrirla!!
    Fijate que el agua de la olla tape la lata de leche y dejá cocinar por espacio de 2 horas, luego retirar, dejar enfriar y abrir la lata, mezclar y llevar a heladera al menos 1 hora y listo!!
    Ñam ñam.

    Esto lo he hecho y queda muy parecido, lo uso para decorar y rellenar tortas, más económico y con buen sabor.
    -Princesa Fly-

    :wave:
    Ten más de lo que muestras, habla menos de lo que sabes...





  6. #96
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    Red face Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por Lady Butterfly
    Esto lo he hecho y queda muy parecido, lo uso para decorar y rellenar tortas, más económico y con buen sabor.
    Si lo querés usar para rellenar tortas podés hacer el dulce de leche repostero. Es el mismo prodecimiento, sólo que mezclar un poquito de leche con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y lo pones junto al dulce ya hecho en una olla a fuego lento por 10 minutitos más, y listo.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  7. #97
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    Wink Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Polenta con muzzarella y huevo

    Ingredientes:Polenta, sal, pimienta, agua cant. necesaria, 1 huevo, aceite 50 cc, muzzarella 50 grms o a gusto, 1 diente de ajo, queso de rallar cant. necesaria.

    Preparación:Hacer la polenta como indica el envase (es preferible la polenta de 1 minuto), en una sartencita poner el aceite y el huevo, mezclarlo junto con un diente de ajo picadito y cocinar a gusto.
    En un plato hondo disponer cubos de muzzarella, agregar la polenta ya lista y encima el huevo y queso de rallar.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  8. #98
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    Wink Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Camarones a la Acapulco

    Ingredientes:• 1 kg de camarones limpios • 4 cucharadas de aceite • 50 g de manteca • 1 diente de ajo picado • 1 cucharada de perejil picado • 2 cucharadas de extracto de tomate • 1 copa de aguardiente • sal, pimienta • arroz blanco para acompañar.

    Preparación:Freír los camarones en el aceite y reservar. Aparte, en una cazuela dorar el ajo con la manteca, agregar el perejil, el extracto de tomate, el aguardiente y condimentar a gusto. Cocinar durante 10 minutos, retirar del fuego y agregar los camarones reservados. Dejar descansar durante 10 minutos antes de servir para que se impregnen los sabores. Si se desea, entibiar en baño de María. Colocar el arroz en una fuente o cazuelitas individuales y cubrir con los camarones y la salsa.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  9. #99
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    Talking Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Omelette de tomate


    Ingredientes:• 8 huevos • 50 g de manteca o margarina • 1 cebolla • 1 diente de ajo • 1 cucharada de harina • 1/ 2 kg de tomates maduros pelados picados • 1/ 2 vaso de vino blanco • sal • pimienta • 1 cucharada de albahaca

    Preparación:Con la mitad de la manteca freír la cebolla y el ajo picado sin permitir que se doren. Añadir la harina, los tomates previamente tamizados, salpimentar y agregar el vino. Cocinar a fuego lento durante 1/ 2 hora revolviendo de tanto en tanto con cuchara de madera. Con la manteca restante y los huevos batidos sazonados preparar 3 o 4 omelettes cremosas, untarlas con un poco de la salsa, arrollarlas y bañarlas con la salsa de tomate restante. Servir espolvoreando con la albahaca finamente picada y decorar con hojas de perejil o perifollo.
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  10. #100
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    Smile Re: Cocina Fácil para salir de apuros!!

    Gratinado de mariscos y crustáceos


    Ingredientes:• 300 g de camarones • 1 kg de mejillones • 1 lata de berberechos o igual cantidad de berberechos frescos • 3/4 kg de papas cocidas tamizadas • 25 g de manteca • 4 yemas • 100 g de crema de leche • 1/4 de l de leche • 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz • 3 cucharadas de salsa ketchup • puntas de espárragos cocidas.

    Preparación:Limpiar los camarones, reservar las cabezas y las colas para luego hacer el caldo. Lavar los mejillones, colocarlos en una cacerola, taparla y llevar al fuego hasta que se abran las valvas. Colocarlos en un bol y reservar el agua que suelten. Mezclar las papas tamizadas junto con la manteca, 2 yemas, la mitad de la crema de leche y distribuir en una fuente para horno enmantecada. Cubrir con los camarones, los mejillones sin las valvas y los berberechos previamente escurridos. Hervir durante 10 minutos las cabezas y las colas de los camarones con un poco de agua. Escurrir y reservar el agua. Poner en una cacerola la leche, 1/4 del de agua de los camarones y mejillones y, cuando rompa el hervor, agregar la fécula de maíz disuelta en un poco de leche fría. Cocinar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera hasta que se espese la salsa. Retirar del fuego, sazonar a gusto, incorporar la crema restante, las 2 yemas ligeramente batidas y la salsa ketchup. Cubrir con la salsa la preparación de las papas y los mariscos. Llevar la fuente a horno caliente hasta gratinar y retirar. En el momento de servir, decorar con algunos camarones y las puntas de espárragos.
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