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Tema: Cocina Fcil para salir de apuros!!

  1. #21
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    Smile Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    TORTITAS NEGRAS


    Ingredientes:1 k. Harina,50 g. levadura,80 g. azcar,100 g. materia grasa,20 g. sal,45 c.c. agua tibia.

    Cubierta:500 g. azcar negra,50 g. azcar impalpable.

    Procedimiento:
    En un recipiente colocar la harina, el azcar, el agua y la sal, mezclar un poco y agregar la materia grasa. Amasar bien y luego dar 10 vueltas de sobadora. Reposar la masa tapada con nylon unos 15' y luego refinar con sobadora y dejar la masa de espesor cm. Con un sacabocados de 5 cm de dimetro cortar y llevar a placa previamente enmantecada. Dejar fermentar al doble de su volumen.
    Cubrir con la mezcla de azcar y hornear a 220C 15' hasta cuando el azcar se carameliza.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
    Longa vita suae reginis




  2. #22
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    COCADAS


    Ingredientes5 claras 300 g. azcar,200 g. de coco.

    Procedimiento
    Merengue francs: batir las claras a punto nieve. Incorporar en forma de lluvia la mitad del azcar. Una vez que se integr todo, agregar en forma envolvente el resto del azcar. Finalmente completar con el coco.
    Formar las cocadas con manga o a mano. Hacer conos medianos o pequeos sobre una placa enmantecada. Cocinar a 160C hasta que tome coloracin.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  3. #23
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    TRINGULO CAPRESE


    Ingredientes:masa philo 1 paquete,manteca derretida c/n.semillas de ssamo c/n..

    Relleno :hojas de albahaca,queso fontina,tomates peritas en cubitos 150 gr. ,sal y pimienta.

    Procedimiento:
    Cortar la masa philo en tiras de 10 cm por el largo que tenga.
    Enmantecarlas y colocar en un extremo parte del relleno, cerrar formando un tringulo. mezclar hojas de albahaca, queso fontina, tomates peritas, sal y pimienta.
    Cerrar formando un tringulo.
    Untar con manteca y semillas de amapola y llevar al horno. servir con salsa de albahaca, cubitos de tomate , ajo, oliva y aceitunas negras.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #24
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    Lightbulb Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    DONUTS


    Para 25 unidades.
    Ingredientes: 1kg. harina, 3 Cdas leche en polvo, 6 cdas maicena, 1 cda levadura instantnea, 6 cdas azcar, 1 huevo, 2 cditas sal, 50 gr. margarina, 1 tz. agua fra.
    BAO DE CHOCOLATE.- 150 gr. azcar impalpable, 3 cdas agua caliente, 1 cdas cacao.
    BAO BLANCO.- 150 gr. azcar en polvo, 3 cdas agua caliente

    Preparacin: Bol mezclar secos: harina, maicena, levadura instantnea (= levadura de pan) ( si es fresca va el doble), leche en polvo en el centro, azcar blanca, sal, huevo, mezclar. Aadir agua poco a poco que se incorpore. Agregar margarina, seguir mezclando ( cuidar el agua, echar de a pocos porque a veces la harina pide menos). La masa debe quedar suave, no seca ( un poco chiclosa) se puede seguir amasando con la mano por 1 min. mximo para que integre la margarina. Reposar 20 min. tapado.
    Mesa enharinada poner masa y espolvorear encima de ella harina, estirar de 1 cm. de grosor (cortador 7 cm. y 3 cm.). Reposar 30 min. en fuente con papel film tapado para que crezca, frer en manteca (no en aceite) porque no absorve, voltear inmediatamente antes que fran para que hinchen los 2 lados, que no dore mucho. Poner sobre papel absorvente, baar calientes .
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  5. #25
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Gracias Duraznito.!

    Que la caridad te haga siervo, ya que la verdad te hizo libre. | San Agustn!!

  6. #26
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Shetland: Gracias Duraznito.!

    De nada ositooooooooooooo
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  7. #27
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    Smile Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    oquis de zapallo o calabaza


    Para 4 personas: kg pulpa de zapallo rallada, kg papas, 400g harina, 3 cdas manteca, 2 huevos, sal, pimienta. Adems: 3 cdas manteca, atado tomillo, albahaca o romero fresco y queso rallado.

    Hervir papas y pisarlas an calientes. Rehogar zapallo rallado en manteca caliente (5 minutos), salpimentar y mezclar con pur de papas. Aadir huevos y harina.
    Trabajar masa suave, formar rollito de 2cm cortar rodajas del espesor de un dedo y armar los oquis con la ayuda de un tenedor. Llevar agua al punto de ebullicin, agregar sal y dejar hervir los oquis 5-10 minutos. Colarlos y dejarlos escurrir. Rehogar las hojas de las hierbas en manteca caliente y retirar del fuego. Pasar los oquis por esa preparacin y servirlos espolvoreados con queso rallado.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  8. #28
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    Papitas duquesa (Herzogin-Kartoffeln)


    Para 4 personas: 1kg papas, agua, sal, 200g manteca o margarina, nuez moscada, 6 yemas.

    Pelar papas, lavarlas y hervirlas en agua con sal. Pisarlas, aadir manteca o margarina al pur y sazonarlo con nuez moscada y sal. Agregar 5 yemas, revolver hasta obtener una masa bien esponjosa. Verterla en una manga y armar montoncitos sobre una asadera untada (o cortar pequeos bollitos). Batir la yema restante y pintar c/u de las papas duquesa.
    Llevar al horno precalentado a 220 durante 10 minutos.
    Otra opcin: sustituir la nuez moscada por pimentn dulce, pintarlas con yema y cubrirlas con un trocito de queso Emmentaler (o similar). Las papitas duquesa se sirven para acompaar platos en base a carne o verdura.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  9. #29
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    Alitas de pollo (Chicken wings)


    Para 12 alitas: 5 cdas miel, 5 cdas ketchup, 3 cdas salsa de soja, cta jengibre en polvo, cta tomillo, 1 cda aceite, 12 alitas de pollo.

    Preparar una salsa con miel, ketchup, salsa de soja, jengibre y tomillo.
    Untar las alitas con una parte de la salsa y llevarlas al refrigerador durante una hora.
    Precalentar el grill a 200C, colocar una asadera con un poco de agua debajo de la parrilla previamente untada y asar las alitas en 20-30 minutos.
    Pintar las alitas a los 15 minutos con otro poco de salsa.
    Acompaar con papas a la crama, ensalada y salsa.
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  10. #30
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por alejandra22
    Alitas de pollo (Chicken wings)


    Para 12 alitas: 5 cdas miel, 5 cdas ketchup, 3 cdas salsa de soja, cta jengibre en polvo, cta tomillo, 1 cda aceite, 12 alitas de pollo.

    Preparar una salsa con miel, ketchup, salsa de soja, jengibre y tomillo.
    Untar las alitas con una parte de la salsa y llevarlas al refrigerador durante una hora.
    Precalentar el grill a 200C, colocar una asadera con un poco de agua debajo de la parrilla previamente untada y asar las alitas en 20-30 minutos.
    Pintar las alitas a los 15 minutos con otro poco de salsa.
    Acompaar con papas a la crama, ensalada y salsa.
    Mmmmmmmmmmmmmmm...estoy salivando....ja ja ja ja
    "Slo se muere lo que se olvida"

    El que quiere besar busca la boca (Jud)
    Cueva, cueva, cuevn...pero moviendo ficha!!!


    REVOLUCIN SOCIAL YA!!!

    "Dnde estn los besos que te debo. En una cajita. Nunca llevo el corazn encima, por si me lo quitan" (Extremoduro)

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