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Tema: Cocina Fcil para salir de apuros!!

  1. #111
    Forero Experto Avatar de Ales
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Ceviche de pescado

    Ingredientes:1 1/ 2 kg de corvina sin espinas cortada en trozos, sal, pimienta, 1 cucharada colmada de aj molido, jugo de limn en cantidad necesaria como para cubrir el pescado, 3 choclos hervidos, 100 g de aceitunas negras, 3 papas hervidas.

    Preparacin: Salpimentar el pescado y colocar en un recipiente de vidrio o enlozado. Agregar el aj molido y cubrir con el jugo de limn. Dejar en lugar fresco durante 5 o 6 horas para que el cido del limn cocine el pescado. Cuando tome el aspecto blanco de cocido, rodear la fuente con rodajas de choclo alternado con las papas y las aceitunas negras. Servir bien fro
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  2. #112
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Ensalada al gruyere


    Ingredientes:100 g de jamn cocido cortado en 1 trozo, 200 g de queso gruyre cortado en 1 trozo, 1 corazn de apio, 1 lata de choclo desgranado, sal, pimienta y pizca de azcar, 1/2 taza de mayonesa espesa, aceitunas negras y verdes rellenas para decorar.

    Preparacin:Cortar el jamn y el gruyre en cubos. Colocar en una ensaladera, agregar el apio picado, el choclo escurrido, la mayonesa, condimentar y mezclar. Decorar con rodajas de las aceitunas negras y verdes rellenas en forma alternada.
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  3. #113
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    Talking Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Pollo Agridulce

    Ingredientes: 1 pollo mediano, sal, pimienta, miel, cerveza 1 vaso, mostaza 2 cucharadas.
    Preparacin: Limpiar el pollo, condimentar con sal, pimienta y untarlo con mostaza y miel a gusto. Ponerlo en una asadera para horno y cocinar 30 min. Retirar del horno, agregarle la cerveza y terminar la coccin aprximadamente 30 minutos ms en horno mediano tirando a fuerte.
    Servir acompaado de papas al horno, alguna ensalada o a gusto de ustedes ch!!!
    :drama: [Amentium cavea] :drama:
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  4. #114
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    Arrow Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Morrones (ajies, pimientos) rellenos
    Ingredientes: 6 morrones verdes o rojos de tamao parejo,300 gramos de carne picada,2 cebollas picadas,1 taza de miga de pan, taza de leche,
    3 cucharadas de queso rallado,2 huevos,1 cucharada de perejil picado,100 gramos de lomito ahumado (fiambre),2 cucharadas de aceite,sal y pimienta a gusto,pan rallado.

    Preparacin: Limpiar los morrones quitarles el extremo del cabo y sacarles las semillas y las partes blancas.
    Aparte poner en un bol la carne picada, la cebolla, la miga de pan previamente remojada en leche y exprimida, el lomito cortado en juliana, los huevos, el queso rallado, el aceite, el perejil picado y los condimentos a gusto.
    Rellenar los morrones y espolvorear con pan rallado la superficie y trocitos de manteca.
    Acomodarlos en una fuente para horno a la que se le agrega media taza de caldo para facilitar su coccin.
    Cocinar a temperatura moderada 180 durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estn bien cocidos.
    Se pueden acompaar con papas doradas al horno.
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  5. #115
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Ensalada Caesar de pollo

    Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 diente de ajo, manteca cantidad necesaria, sal, pimienta, champignones 150 grms, lechuga crespa 1/2 planta, pan tostado en cubitos 3 rebanadas, queso parmesano cantidad necesaria.

    Aderezo
    ralladura de limn

    vinagre blanco c/n.

    sal y pimienta

    mostaza 1 cdita


    Procedimiento
    Cortar la pechuga en tiritas, salpimentar y saltearlo en una sartn con aceite de oliva, manteca y un diente de ajo entero. Retirarlo y servir en acrlico con la lechuga crespa en juliana, los cubitos de pan y los champignones. Terminar con el aderezo y decorar con laminas de queso parmesano
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  6. #116
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Cita Iniciado por alejandra22
    Hamburguesas de Pescado


    Ingredientes: 1 kg de filet de merluza, sal, pimienta negra, queso de rallar a gusto, perejil, ajo 1,huevo 1, pan rallado para unir, harina cant. necesaria, aji molido, y si tienen aji-no-moto.
    Preparacin: Procesar el pescado, salpimentar, agregar el queso de rallar, el ajo bien picadito e igual el perejil, incorporar el huevo crudo y un poco de pan rallado para que mantenga cierta consistencia. Hacer bollitos y aplastarlos para darles forma de hamburguesas,pasarlos x un poco de harina vuelta y vuelta. Reservar en heladera.
    Coccin: a la plancha (vuelta y vuelta) o al horno (5 minutos de cada lado). Tambien las pueden hacer fritas, pero siempre fritar en abundante aceite (que no sea de oliva por favor).
    Saludos y Buen Apetito!


    Se pueden hacer con pescado en lata ?? como atun o albacora ?
    Si no ests prevenido ante los medios de comunicacin te harn amar al opresor y odiar al oprimido... (Malcom X))

  7. #117
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    Predeterminado Re: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Se pueden hacer con pescado en lata ?? como atun o albacora ?
    Hola Platn, si... puedes hacerlo pero trata que sea al natural, que la lata no diga por ejemplo: Atn en aceite. Por que sino quedarian muy humedecidas y le tendras que incorporar ms pan rallado para poder darles forma. Por ende, al incorporar ms pan rallado no se sentira el sabor natural del pescado, sea cal sea.
    Saludos!!
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  8. #118
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    Predeterminado Respuesta: Cocina Fcil para salir de apuros!!

    Pollo en salsa rosada.

    4 muslos de pollo.
    media taza de crema.
    media taza de pur de tomate.
    Sal al gusto.

    Mezcla el pur con la crema hasta que se incorpore bien. Pon la salsa a fuego bajo, agrega los muslos y deja cocer por 20 o 30 minutos.

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