PASANDO LA BOLA "CULINARIA"...

[Ales]

Receta de Venezuela.

AREPAS DE CHICHARRÒN

Ingredientes:300 grs de harina de trigo o 500 grs de harina de maíz,
200 grs de chicharrón molido grueso,2 cdas. de crema de leche,1 vaso de leche pasteurizada,2 cdita. de polvo de hornear,sal y pimienta al gusto, 1 huevo.

Preparación:Prepare la masa de la misma manera que se preparan las arepas normalmente. pero mezcle de una vez todos los ingredientes: la harina, el chicharrón, la crema de leche, leche pasteurizada, polvo de hornear, sal y pimineta. cuando esté lista extiéndala con un rodillo, hasta que tenga dos centímetros de espesor. con un vaso como molde corte la masa. tome los redondeles, las arepas, que cortó y colóquelos en un molde engrasado. deje un espacio de separación entre uno y otro par aque no se peguen. bata el huevo y con él barnice las arepas. precaliente el horno a 300 ó 350 grados, y hornee las arepas durante veinte a treinta minutos. sirvalas aún calientes.

[Ales]

Receta de Francia.

Arroz Gaxuxa

Ingredientes:8 tazas de caldo, 1 pollo,100 gramos de jamón de Bayona,
2 pimientos rojos pelados y sin pepitas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 huevos duros, 4 tazas de arroz,1 pimiento picante, Sal y pimienta al gusto.

Preparación:En una cazuela de barro freir el ajo y la cebolla finamente picada, añadir el pollo troceado, el pimiento sin pepitas ni tallo, cortado en finas laminas, el jamón troceado, el chorizo, los pimientos troceados y mezclar bien todo. Cuando los ingredientes estén casi cocidos añadir el arroz, remover con la ayuda de una cuchara de madera y cuando esté translúcido echar el caldo. A mitad de cocción del arroz, añadir los huevos duros pelados y dejar cocer todo hasta que el arroz esté listo. Este plato suele ir acompañado de salsa de tomate y huevos fritos.

[Ales]

Recetas de Rusia

Jachapuri

Ingredientes:Para 10 jachapuri :800 g. de harina,1 vaso de leche, 5 huevos, 30 g. de levadura,400 g. de mantequilla,2 cucharadas de azúcar, 450 g. de cualquier queso duro y sal a gusto.

Preparación:La masa se prepara de la misma manera que cualquier otra masa hecha con levadura. Después se la extiende formando tortillas redondas de 8 mm de grueso.
Pase el queso y la mantequilla por la maquina de moler y ámaselos con 4 huevos. En cada tortilla extienda el relleno en una capa uniforme y ciérrelas por los cuatro costados, dándole forma cuadrada. El jachapuri puede ser abierto – o sea, que el queso quede al descubierto en el centro – o cerrado. Colóquelos en una tártara engrasada, déjelos reposar 10 minutos para que se hinchen un poco, luego úntelos por encima con el huevo que le queda, y horneelos.
Los jachapuri solo se sirven calientes. El queso picante y la mantequilla abundante provocan sed. Y en ese momento vienen a pedir la boca el vino.

[Ales]

Receta de Canada.

CHULETAS CRUJIENTES A LA MIEL DE ARCE

Ingredientes:1,4 kg de chuletas magras de puerco, 175 ml de miel de arce pura, 15 ml de salsa de ají, 15 ml de salsa Worcestershire, 15 ml de vinagre de vino rojo, 1 cebolla finamente cortada, 1,25 ml de mostaza seca, Sal y pimienta.

Preparación:Coloque las chuletas en una grasera y cocínelas durante 30 minutos, en el horno precalentado a 200ºC. Combine el resto de los ingredientes en un sartén y hágalos hervir durante 5 minutos. Retire las chuletas de la grasera y colóquelas en un recipiente para introducirlas al horno. Cúbralas con la salsa e introdúzcalas nuevamente al horno durante 45 minutos a 180ºC. Humedezca con frecuencia las chuletas con la salsa. Sirva con una ensalada de verduras.

[Ales]

Receta de Perú

Salpicón de Mariscos

Ingredientes:marisco de cáscara, tajadas de pescado duro, cigalas gigantes, carabineros, aceite, vinagre y sal ,mostaza, pepinillos, cebollitas en vinagre, perejil picado, pimiento morrón.

Preparación:Partidos en pequeños pedazos, pueden entrar en la preparación cualquier marisco de cáscara o de concha y las tajadas de pescado duro, como el rape, que hayan sobrado en los banquetes de fiesta. Se pueden reforzar estas sobras con algunos langostinos congelados, cigalas pequeñas o carabineros, cocidos previamente. Se prepara una salsa con aceite, vinagre y sal en la proporción de tres de aceite por uno de vinagre. Se le añade un poco de mostaza, pepinillos picados, cebollitas en vinagre, perejil picado y unos daditos de pimiento morrón. Se mezcla bien y se echa sobre el marisco. Se guarda en la nevera, porque el salpicón debe salir frío a la mesa.

[Ales]

Receta de Inglaterra.

Bistecs a la inglesa

Ingredientes:4 bistecs; 1 manzana; 50 gr. de manteca; sal-pimienta;
2 cucharadas de jalea de grosellas; 2 cucharadas de vino tinto; papas fritas.

Preparación: Pelar las manzanas, cortarlas en daditos y freirlos unos minutos en la manteca; condimentar los bifes con sal y pimienta, saltearlos de ambos lados en la sartén conjuntamente con la manzana, agregar la jalea y el vino, cocinar a fuego fuerte hasta que la carne esté cocida y la salsa espesita. Servir con papas fritas.

[Ales]

Receta Alemana.

Huevos a la Alemana

Ingredientes:2 huevos,1 salchicha de Lubeck,50 gr. queso gruyere rallado,
sal,pimienta,mantequilla.

Preparación:Se cubre el fondo de un molde con mantequilla. Se pone una capa de queso rallado. Después se rompen los huevos y entre uno y otro se coloca la salchicha cortada en rebanadas. Se espolvorea con sal y pimienta. Se hornea. Se coloca el molde en un plato trinche y se adorna con papas al horno y perejil chino.

[Ales]

Receta de Suecia.

JANSSONS FRESTELSE

Ingredientes: 1 a 12 anchoas (o 14 a 17 filetes grandes, sin espinas, de anchoa), 4 a 5 patatas blancas medianas (400 gr.), 1 a 2 cebollas blancas (o puerros), 2 a 4 cucharadas soperas de mantequilla, 200 a 300 cm3 de crema (nata).

Preparación:Limpiar y filetear las anchoas, En caso de emplear cebollas, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, de usarse puerro, eliminar pequeñas raíces y las hojas verdes oscuras.Freír la cebolla o puerro en parte de la mantequilla, sin que tome color. Pelar las patatas y rallar.Enmantecar una fuente de horno. Colocar una camada de patata, encima la cebolla, las anchoas y finalmente el resto de las patatas. Echar unos clicks de mantequilla y el jugo de las anchoas. Hornear a 200 - 225º C de 45 a 60 minutos.. La mitad de la nata se pone a los 10 minutos de horneado y el resto 10 minutos después.. Probar si las patatas están a punto y servir de inmediato.

[Ales]

Receta de Estados Unidos.
(Bebida)

SMOOTHIE DE PERA Y MENTA

Ingredientes:2 Peras verdes,Agua tazas,Azúcar al gusto,Hojas de menta frescas tazas,1 tazas de Cubitos de hielo,1 cucharaditas de Zumo de limón.

Preparación:Lave las peras y retíreles el corazón y las semillas. Córtelas luego en cubos y colóquelas en la licuadora. Agregue el agua, el azúcar, el hielo y el zumo de limón. Procese en la licuadora hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Sirva de inmediato.

[Mircko]

.....Perdón por la intromisión, pero.....
Ale.....¿por qué esa costumbre de comer el flan o el budín de pan y acompañarlo con vino blanco.