Actualizando, ya casi nos quedamos sin letras "A".
De Arabia Saudita a Armenia
Kefté al horno
Ingredientes:1/2 Kilo de trigo doble fino, 1/2 Kilo de carne de nalga (picada 2 veces), 1/2 Kilo de carne picada (tapa de asado o roast-beef), 1/2 Kilo de cebolla, manteca, sal, pimienta, pimentón y comino.
Preparación:Rehogar la carne picada y la cebolla cortada finita.
Agregar 1 trozo de manteca y condimentar con sal, pimienta, pimentón y comino.
Añadir 2 o 3 cucharadas de perejil picado.
Dejar enfriar bien.
Lavar y remojar el trigo durante 1 hora. Agregarle la carne picada de nalga y sal, amasando bien.
Dividir la preparación en dos partes. Tomar una asadera bien enmantecada y con una de las partes cubrir la base de la misma aplastando con la mano.
Esparcir el relleno sobre esta base y luego cubrirlo con la otra parte de la preparación, alisando con la mano mojada en agua.
Cortar en cuadrados o rombos. Cubrir con trozos de manteca y rociar con agua.
Cocinar en horno a temperatura moderada durante 35 minutos.
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