Las Pupusas

[finanzas1]

Ya es conocido que el alimento que identifica a los Salvadoreños en el mundo son las pupusas. Alguien del foro las ha probado?

[karlacris]

Hola Finanzas 1!!!!!

Que bueno encontrar a un salvadoreño por estos lares (yo también lo soy!!! o sea que somos paisanos!!!!)

Bueno, por demás está decir que como pupusas siempre que puedo!!!!


(PD. me ha dado mucha risa tu firma!! pareciera que has conocido a mi padre, quiene es santaneco y fasista también, y por supuesto que piensa que es más que perfecto!!! jajajajajaja)

[Newman]

Hola amigos, me presento a mi mismo, soy nuevo relativamente... ¿Qué son las papusas ? Hablan tan rico que ya siento el antojo...jijiji....

Cuéntenme cómo són y si pudieran, cómo se cocinan.

Gracias,
Newman:.

[karlacris]

Hola Newman!!!


Las pupusas es la comida típica de mi país El Salvador (aunque los hermanos hondureños se enojen, jajajajajaja).

Aquí te pongo una foto de las pupusas.

Como puedes ver las pupusas son una especie de tortilla de harina de maíz o de arroz y que se encuentra rellena de diferentes ingredientes como frijoles molidos, queso, chicharrón, ayote, y hay algunso que las prefieren de pescado (pero no son muy comunes).
hay diversas clases:
Pupusas revueltas: que están rellenas de frijol, chicharrón y queso.
Pupusas de queso con loroco (el loroco es una planta de la que se comen las flores)
Pupusas de ayote con queso
Pupusas de frijol con queso
Pupusas de chicharrón.

Todas las variedades se comen acompañadas de curtido de repollo y salsa de tomate (artesanales no ketchup).

Te comparto un artículo que encontré en la Wilkipedia:

La pupusa es el plato más representativo de la [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_El_Salvador"]gastronomía de El Salvador[/url]. Se come tradicionalmente al final de la tarde y como cena, aunque muchas personas las disfrutan también en el desayuno.



Elaboracion

Para su preparación se utiliza una bolita de masa hecha de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADz"]maíz[/url] o de harina de arroz, la cual se estira y aplana en las manos chocando una con otra, como si se estuviera aplaudiendo. Luego se rellena en el centro tradicionalmente con [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Queso"]queso[/url] chicloso, [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Chicharr%C3%B3n"]chicharrón[/url] molido de cerdo o una mezcla de ambos y [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Frijol"]frijoles[/url] molidos refritos, para después cerrarla formando una bola que por último se aplana nuevamente con las manos hasta darle su forma redonda típica de circunferenia. En algunos lugares de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador"]El Salvador[/url], pero en menor cantidad y con menor demanda, las rellenan con [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Ayote"]ayote[/url], queso y [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Espinaca"]espinacas[/url], [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Pescado"]pescado[/url], [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Camaron"]camarones[/url], [url="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Champi%C3%B1ones&action=edit"]champiñones[/url] o queso con [url="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Loroco&action=edit"]loroco[/url], entre otros.

Las pupusas se cocinan en una plancha redonda de barro llamada [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Comal"]comal[/url], calentada por medio de leña seca, o en planchas de metal a gas. Se comen con las manos, no se utiliza cuchara ni tenedor, se acompañan con curtido (encurtido) que se hace con repollo rallado, cortes de remolacha, trozos de zanahoria, cebolla, chile picante, y a veces trocitos de pepino, todo mezclado con vinagre, sal, orégano para conservar y dar sabor y se bañan con una salsa de tomate típica bien líquida, hervida y sazonada con orégano, además de otras [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Especias"]especias[/url]. En cuanto a la bebida, se combinan por costumbre con [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Chocolate"]chocolate[/url] negro artesanal, es decir hecho solamente con agua y sin leche, que se toma bien caliente ó [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9_%28bebida%29"]café[/url] negro.

Con dos pupusas de queso y una revuelta ya hay suficiente para la cena o para desayunar. En El Salvador, hay infinidad de lugares donde se puede saborear este platillo.

En las últimas dos décadas, las pupusas han trascendido las fronteras geográficas nacionales y están acompañando la extensión de las fronteras sociales. Algunos salvadoreños en el extranjero han abierto restaurantes de comida típica salvadoreña, en donde claro, no han podido faltar las pupusas. Se han conformado igualmente empresas en el país que se están dedicando a la exportación de pupusas congeladas a diferentes mercados del mundo, sobre todo al estadounidense, donde se encuentra la mayor comunidad de salvadoreños emigrantes.



Día nacional de la pupusa

Y hasta su propio día tiene esta comida típica. Pues se celebran más de tres mil años de historia de ella.

El plato típico por excelencia de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador"]El Salvador[/url] se festejó por primera vez el [url="http://es.wikipedia.org/wiki/13_de_noviembre"]13 de noviembre[/url] de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/2005"]2005[/url], en 15 sedes a lo largo y ancho de los departamentos y la capital del país; también una de las sedes que se sumó a esta celebración fue [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Quetzaltenango"]Quetzaltenango[/url], en [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Guatemala"]Guatemala[/url].



Pupuserías

A lo largo del país, se pueden encontrar muchas pupuserías y es muy común ver una seguida de la otra, en barrios, colonias y en las aceras de las calles más transitadas, ciertamente es la comida que más deleita a los salvadoreños y un plato obligado para el turista extranjero. Pero sin duda, algunas de las pupuserías más frecuentadas son las de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador"]Olocuilta[/url] (localizada a 20 [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Km"]km[/url] al sudeste de la capital, justamente a orillas de la carretera que conduce hacia el [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Aeropuerto_Internacional_de_Comalapa"]Aeropuerto Internacional[/url] ) este peculiar lugar es considerado por muchos como "El Pupusodromo", es el sitio donde puede encontrar la mayor cantidad de pupuserías concentradas en un solo lugar, donde ahora, han comenzado a comercializarse las pupusas "de a [url="http://es.wikipedia.org/wiki/D%C3%B3lar"]dólar[/url]", pues miden más de 20 [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Cm"]cm[/url] de [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Di%C3%A1metro"]diámetro[/url], (las tradicionales oscilan entre los 35 y 70 [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Centavo"]ctvs[/url] de dólar) y son más pequeñas. También las pupuserías que se encuentran en [url="http://es.wikipedia.org/wiki/Los_Planes_de_Renderos"]los Planes de Renderos[/url], en el [url="http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Parque_Balboa&action=edit"]Parque Balboa[/url] son muy populares.

Obtenido de "[url="http://es.wikipedia.org/wiki/Pupusa"]http://es.wikipedia.org/wiki/Pupusa[/url]"

[finanzas1]

Hola Karlacris, muy buena informacion. Ojalá si los demás foristas tienen la oportunidad de venir a visitarnos tienen que probar las pupusas...... son deliciosas...

Efectivamente Karlacris soy SANTANECO (DOS VECES PERFECTO), nosotros los santanecos tenemos el privilegio de haber nacido en Santa Ana (Capital del Mundo, Sucursal del Cielo) y tener al MEJOR EQUIPO DE FUTBOOL DE EL SALVADOR (C.D. FAS), El Eterno Campeon de El Salvador (16 Coronas en su haber).


Un gusto Karlcris.... espero sigamos hablando por este medio...

[Newman]

Gracias Karlacris y finanzas1, sabes que se me salieron los ojos están bastante provocativas esas pupusitas (Me imagino las de chicharrón...Y con esa salita de tomate homemade..mmmm...) Además vuestra plática regionalista está re graciosa,me encanta leer cosas asi escritas de puño y letra por mis hermanos latinoamericanos.Yo tengo muchos amigos salvadoreños,lástima que son todos virtuales,espero tener el honor de conocer El Salvador algún día.

Dios los bendiga y muchos éxitos,amigos(¿Puedo llamarlos así?).

Newman:.

[finanzas1]

Hey que Bueno Amigo Newman ojalá que vengas algún día al pulgarcito de américa y vengas a probar todos los platos típicos de acá.
Tambien te podemos da un tour por todos los rincones de nuestro querido el Salvador, hay un lugar preciosímo El complejo los Volcanes que comprende: El volcán de Santa Ana, El Cerro Verde, Volcán de Izalco y los Andes; es un lugar para disfrutar de la naturaleza y un clima exquisito... tambien está el cerro Montecristo y El imposible que tienen un clima similar.... todos estos lugares en el occidente de la republica.......

Espero que vengas Newman

Un Saludo

[karlacris]

Newman:

Pues me da gusto que te hayan parecido apetecibles las pupusas, la verdad es que son riquísimas!!!
Tal como te dijo Finanzas1 si vienes algún día por aquí, nos contactas y con mucho gusto te llevamos a conocer nuestro país que ofrece la ventaja de ser pequeño y no invertir mucho tiempo en carretera, ya que todo se encuentra "relativamente" cerca!!!

Pd. Por supuesto que nos puedes llamar amigos!!!!

Finanzas1:

Pero no sólo en el occidente del país se encuentran lugares bonitos... donde dejas Chalatenango con el cerro El Pital, San Ignacio, La Palma; o Morazán y el río Sapo, Perquín???
Vamos no sólo Occidente tiene lugares preciosos!!! jajajajajajajajajajaja

Saludos Santaneco!!!!

(Pd. siempre me ha dado risa cuando mi papi dice eso de "Santa Ana sucursal de cielo, capital del mundo!!!! jajajaja)

[finanzas1]

jjajajaajajaja, efectivamente karlacris hay muchos lugares preciosísmos, tal como tu dices Chalatenango tiene una diversidad de lugares preciosos como la palma. Karlacris en occidente me quedaron los Lagos de Coatepeque y Guija, La preciosa y precolombina Ciudad de Chalchuapa (el mayor asentamiento maya que existió en el Salvador)...... y muchos lugares más.....

Tenemos las Playas y una hermosísima "El Tamarindo" en la Union, La Bahía de Jiquilisco en Usulután, El Cuco En la Ciudad Zope ( San Miguel)...... y las de occidente La Barra de Santiago, Garita Palmera, Salinitas, San Diego, Conchalío......

Karlacris y tu en que departamento naciste??.... y saludame a tu papá ( el dos veces perfecto)...

Sabes me gustan los nombres que se le dan a la Segunda Ciudad en Importancia en el Salvador despues de la capital, y por eso me siento orgullocísimo de haber nacido en este departamento: La Capital del Mundo, Sucursal del Cielo, La Ciudad Morena (Solo mujeres morenas guapas hay), La Heroíca Ciudad, La Ciudad de los 44, La Ciudad Campeona ( por supuesto que por el mejor equipo de El Salvador, mi FASITO)......

Sabes KarlaCris a los zopes (migueleños) les duele que Santa Ana sea la Segunda Ciudad en Importancia y sienten envidia por nuestro amado Club que siempre está muy por encima de ellos (C.D. Zopes)... espero que tu no seas migueleña.... ajajajajaja

[karlacris]

Bueno, pues no, no soy migueleña!!! Nací en San Salvador...

me alegra que puedas reconocer que existen otros lugares muy bellos en nuestro país aparte de "todo occidente" jajajajajajajajaja Bien les queda el mote de "creídos" jajajajajajajaja (estoy bromeando contigo!)

Sólo porque soy aficionada del Fasito Campeón no te puedo discutir que estamos muy por encima del Aguila (perdón: Zopes!!! jajajajaja, que malilla eres!!!!).

Te seré sincera: de las ciudades de importancia del país me gusta más Santa Ana, no sólo porque mi padre sea santaneco sino porque me parece muy bonita y fresca. Pero no la visito con frecuencia...

Bueno, nos seguimos "leyendo" Finanzas1!!!!!

Saludos