Anfoterismo

[jose]

¿que es el anfoterismo?

[adanqfb]

El anfoterismo es una propiedad que presentan algunos compuestos el cual consiste en que pueden actuar ya sea como ácidos o como bases según el medio en el que se encuentren. Así por ejemplo, los aminoácidos presentan propiedades anfotéricas, ya que, por un lado tienen un grupo carboxilo (-COOH) el cual es ácido y en presencia de OH^- (medio básico) cede su protón quedando como (-COO^-), y por el otro, tienen un grupo amino (-NH₂), el cual al estar en presencia de H⁺ (medio ácido), acepta el protón quedando así: (-NH₃⁺).
Así pues, si un anfótero (en este ejemplo un aminoácido) se encuentra en medio básico, actuará como un ácido cediendo H⁺, y si se encuentra en medio ácido actuará como base aceptando H⁺.

Pero no todos los anfolitos (o anfóteros) tienen que ser ácidos en un pH<7 o básicos en un pH>7, sino que cada compuesto tiene un punto de equilibrio en el que tiene ambas cargas, como la glicina que su punto 'neutro' es a un pH de 6.2.

Para referencia la fórmula de la glicina es (en teoría, ya que en solución siempre estará ionizada):

H₂N-CH₂-COOH

adanQFB