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Anfoterismo
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Re: Anfoterismo
El anfoterismo es una propiedad que presentan algunos compuestos el cual consiste en que pueden actuar ya sea como ácidos o como bases según el medio en el que se encuentren. Así por ejemplo, los aminoácidos presentan propiedades anfotéricas, ya que, por un lado tienen un grupo carboxilo (-COOH) el cual es ácido y en presencia de OH<sup>-</sup> (medio básico) cede su protón quedando como (-COO<sup>-</sup>), y por el otro, tienen un grupo amino (-NH<sub>2</sub>), el cual al estar en presencia de H<sup>+</sup> (medio ácido), acepta el protón quedando así: (-NH<sub>3</sub><sup>+</sup>).
Así pues, si un anfótero (en este ejemplo un aminoácido) se encuentra en medio básico, actuará como un ácido cediendo H<sup>+</sup>, y si se encuentra en medio ácido actuará como base aceptando H<sup>+</sup>.
Pero no todos los anfolitos (o anfóteros) tienen que ser ácidos en un pH<7 o básicos en un pH>7, sino que cada compuesto tiene un punto de equilibrio en el que tiene ambas cargas, como la glicina que su punto 'neutro' es a un pH de 6.2.
Para referencia la fórmula de la glicina es (en teoría, ya que en solución siempre estará ionizada):
H<sub>2</sub>N-CH<sub>2</sub>-COOH
adanQFB
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