CHILAQUILES.

[Oso Noble]

A los que no son mexicanos, aquí hay algo realmente sabroso.
Chilaquiles verdes o rojos.
Tortillas de maíz cortadas en tiras o trozos triangulares, se fríen en suficiente aceite (También en manteca de cerdo, mucho más sabroso pero más dañino y engordador) hasta que doren bien y se apartan.
LA SALSA.
Se hace con tomate verde (miltomate) o jitomate (tomate rojo), un trozo de cebolla, un diente de ajo, chiles verdes al gusto, sal y un poco de agua, se licua y se sasona en una cacerola con un poquito de aceite y caldo de pollo. Cuando la salsa está lista se agrega la tortilla frita y se apaga de inmediato.
Se sirven espolvoreando con queso rayado o desmenuzado, crema y se puede agregar pechuga de pollo deshebrada.
Ojalá les salga bien y les guste.

[cafe20]

Pa' la cruda de Lunes por la mañana, pero bien picosos..

Esta buena le receta, ..[img]/foros/images/icons/smile.gif[/img]


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