......alguna.. Alcachofa

[CHARO]

hola....
alguién me puede decir como cocinar las alcachofas...alguna receta....






Charo Smile

[Anonymous]

mamita ,no tengo la mas minima idea de lo que es una alcachofa.

[Frs]

que es eso? charito?

A si Piensa Forsepsillo..

[rodorex]

¿que rayos es una alcachofa?


rodorex

[Anonymous]

Alcachofa
nombre común de una planta de la familia de las Compuestas y de la flor de esa planta, que es comestible. La alcachofa crece silvestre en el sur de Europa y se cultiva en este continente y en Estados Unidos, sobre todo en California. Las hojas brotan de la base del tallo, son largas y algo espinosas. El tallo llega al metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes capítulos de flores de color violeta (a veces blanco) similares a las de algunos cardos. Las piezas comestibles son el cáliz, la base de las hojas y las hojas carnosas de la flor inmadura.

Clasificación científica: la alcachofa pertenece a la familia de las Compuestas (Compositae), especie Cynara scolymus.



algo así....

[CHARO]

aparte de lo que escribi en el cuadro anterior... también les puedo decir que..

La alcachofa de Tudela es crujiente, ligeramente amarga, jugosa y en crudo da la sensación de frescor en la boca.
Pero además la alcachofa contiene sales de calcio y de potasio, minerales como hierro y fósforo, vitaminas C, B1 y B2, y además cinarina, un principio activo sumamente importante en los tratamientos de terapia renal y hepática.

Asimismo posee unas considerables acciones tónicas, digestivas, diuréticas, antireumáticas y protectoras del hígado.


En farmacología se utilizan las hobas basales. Hervidas o simplemente en infusión permiten preparar bebidas adecuadas para combatir la arterioesclerosis, celulitis, colesterol, etc. Para depurar el hígado es recomendable utilizar, en la preparación de sopas y potajes, el agua de cocción de las alcachofas.


...ahora esta más claro..


Charo...



Charo Smile

[CHARO]

ya aclarado que es una alcachofa...
ahora diganme .. alguno tiene una receta...


Charo

....

Charo Smile

[CHARO]

hey... ya consegui una receta muy sencilla...

ALCACHOFAS DE TUDELA CON JAMÓN
INGREDIENTES
2 docenas de alcachofas, 3 lonchas de jamón, un poco de harina, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN
Tomar las alcachofas, quitarles unas cuantas hojas de fuera y cortar por la punta. Dejarlas en agua con zumo de limón para que no se ennegrezcan y depués ponerlas a cocer en agua con sal. Cuando estén tiernas se escurren. Se hace un sofrito de jamón añadiendo después caldo de la cocción y harina. Se dejan hacer en esa salsa durante un cuarto de hora más o menos.


no se a que sabe... pero me pasaron la receta ...
por si alguno las quiere probar...

Charo...


Charo Smile

[rodorex]

muchas gracias charo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



rodoalcachofa

no seas copion!!
como que a si piensa rodorex?

[Frs]

jajaja eso que?

A si Piensa Forsepsillo..