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......alguna.. Alcachofa
hola....
alguién me puede decir como cocinar las alcachofas...alguna receta....
Charo Smile
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Re: ......alguna.. Alcachofa
mamita ,no tengo la mas minima idea de lo que es una alcachofa.
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Re: ......alguna.. Alcachofa
que es eso? charito?
A si Piensa Forsepsillo..
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Re: ......alguna.. Alcachofa
¿que rayos es una alcachofa?
rodorex
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Re: ......alguna.. Alcachofa
Alcachofa
nombre común de una planta de la familia de las Compuestas y de la flor de esa planta, que es comestible. La alcachofa crece silvestre en el sur de Europa y se cultiva en este continente y en Estados Unidos, sobre todo en California. Las hojas brotan de la base del tallo, son largas y algo espinosas. El tallo llega al metro de altura y se divide en ramas que llevan en el extremo grandes capítulos de flores de color violeta (a veces blanco) similares a las de algunos cardos. Las piezas comestibles son el cáliz, la base de las hojas y las hojas carnosas de la flor inmadura.
Clasificación científica: la alcachofa pertenece a la familia de las Compuestas (Compositae), especie Cynara scolymus.
algo así....
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Re: ......alguna.. Alcachofa
aparte de lo que escribi en el cuadro anterior... también les puedo decir que..
La alcachofa de Tudela es crujiente, ligeramente amarga, jugosa y en crudo da la sensación de frescor en la boca.
Pero además la alcachofa contiene sales de calcio y de potasio, minerales como hierro y fósforo, vitaminas C, B1 y B2, y además cinarina, un principio activo sumamente importante en los tratamientos de terapia renal y hepática.
Asimismo posee unas considerables acciones tónicas, digestivas, diuréticas, antireumáticas y protectoras del hígado.
En farmacología se utilizan las hobas basales. Hervidas o simplemente en infusión permiten preparar bebidas adecuadas para combatir la arterioesclerosis, celulitis, colesterol, etc. Para depurar el hígado es recomendable utilizar, en la preparación de sopas y potajes, el agua de cocción de las alcachofas.
...ahora esta más claro..
Charo...
Charo Smile
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Re: ......alguna.. Alcachofa
hey... ya consegui una receta muy sencilla...
ALCACHOFAS DE TUDELA CON JAMÓN
INGREDIENTES
2 docenas de alcachofas, 3 lonchas de jamón, un poco de harina, aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓN
Tomar las alcachofas, quitarles unas cuantas hojas de fuera y cortar por la punta. Dejarlas en agua con zumo de limón para que no se ennegrezcan y depués ponerlas a cocer en agua con sal. Cuando estén tiernas se escurren. Se hace un sofrito de jamón añadiendo después caldo de la cocción y harina. Se dejan hacer en esa salsa durante un cuarto de hora más o menos.
no se a que sabe... pero me pasaron la receta ...
por si alguno las quiere probar...
Charo...
Charo Smile
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Re: ......alguna.. Alcachofa
muchas gracias charo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
rodoalcachofa
no seas copion!!
como que a si piensa rodorex?
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Re: ......alguna.. Alcachofa
jajaja eso que?
A si Piensa Forsepsillo..
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