Receta: Galletas dulces

[flordejazmin]

Receta para hacer galletas de maicena (almidón de maíz):

Ingredientes:
1 taza de maicena
1 taza de harina
80 gramos de azúcar (poco menos que media taza)
Ralladura de limón, naranja o vainilla
3 huevos (usar sólo la yema)
100 gramos de manteca

Procedimiento:
Colocar en el bol los elementos secos de la preparación (la maicena, la harina y el azúcar, todos bien integrados entre sí) y mezclarlos con las yemas y la manteca, agregando finalmente la ralladura del limón (o lo que elijan a gusto como esencia).
Una vez formada la masa, dejarla reposando durante media hora en la heladera (también llamado refrigerador).
Luego estirar la masa con un palo de amasar, cuestión que le quede una altura de unos 5 milímetros. Con un vaso espolvoreado en harina se puede ir presionando sobre la masa para delimitar círculos a modo de tapas, o se pueden utilizar cortadores con figuras si no desean usar el vaso.
Colocar en el horno a temperatura mínima, entre 15 y 30 minutos (depende del horno).
Listo!

Plus: pueden hacer como sánwiches con las tapas de la maicena, colocándole dulce de leche en el medio y espolvoreando a su alrededor coco rallado, con eso obtendrán unos deliciosos alfajores de maicena! :tongue:

[flordejazmin]

Receta para hacer galletas con chips de chocolate:

Ingredientes:
200 gramos de harina
100 gramos de manteca o de aceite
90 gramos de azúcar
30 gramos de chips de chocolate
1 huevo
Ralladura de limón o esencia de vainilla

Procedimiento:
Derretir la manteca con el azúcar.
Después mezclarlo con el huevo, la ralladura de limón y los trocitos de chocolate.
Luego agregar la harina de a poco.
Una vez formada la masa, se debe estirar sobre superficie enharinada. Cortar con moldes.
Dejar reposar en la heladera 20 minutos con las porciones ya cortadas (es decir, los redondeles de la masa cortados).
Meter en horno moderado.
Retirar una vez que comiencen a dorarse y dejar enfriar.
Se cocinan bastante rápido y tienen un gran sabor.

[flordejazmin]

Hola. Quise preparar las galletas de maicena... ya tenia todos los elementos sobre la mesa cuando uhh me di cuenta que me faltaba la harina!
Probé hacer lo siguiente:
Realicé la preparación con 2 tazas de maicena, y conservé las mismas proporciones de los demás ingredientes.
El horno lo puse a 180 grados y se fueron haciendo en unos 40 minutos.
Las acabo de comer y les puedo decir que estuvieron riquisisísimas!
También les recomiendo probarlas con mermelada de frutilla.

[Pedro22]

Hola!
Tiene pinta de estar deliciosa, la probaré. ¡Gracias por compartir la receta! :)

[flordejazmin]

¡Gracias por tu mensaje Pedro22! Recuerda que si te llega a quedar medio seca la masa puedes ir agregándole leche. Las dosis dependen mucho del nivel de humedad que haya, por lo tanto puede que a veces requieran más líquido. Lo importante es que puedas darle forma a la masa sin que te quede todo pegote en la mano.
Ojalá puedas saborearlas pronto, ¡son deliciosas!

[Caracolamarina]

¿¿¿¿ Me las pedo comer ahora???? jejejejej Ricas recetas querida flordejazmin...Como las recetas de la t{ia o de La Peta ( An{ecdotas.....)
Las galletas caseras el mejor majar...
Saludits y Gracias or estar siempre....Cariñosssss

[flordejazmin]

Gracias Caracolamarina!! Sí!! totalmente! aguante lo casero!! un besote para tí!

[Mayra10]

Alguna otra receta de galletas.. Como las de beso de angel