Porotos con ""rienda"" u otros guisos....Tìpicas comidas de los chilenos.... [Archivo] - Monografias.com - El Centro de Recursos Educativos más amplio de la Red.

Caracolamarina

22/05/2013, 12:39

Acà pondremos imagenes de las tìpicas comidas chilenas...Que se pueden degustar en cualquier casa de la Zona Central de Chile...la V regiòn.

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http://www.facilfood.cl/kcfinder/upload/images/1.jpg

Preparado màs simple...

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Uyuyyyyyyyyy

¡¡¡¡Que rico!!!!

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSwS5Wq0ShDnRC_COr_SllqOrEGrVw-iWmPUkIyBVq-nxkOLC2j

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http://www.platosycopas.cl/site/images/stories/porotos-con-riendas.jpg

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http://3.bp.blogspot.com/_7zDEgZ1dcow/TBQBoLQUlBI/AAAAAAAAAD0/QdHx08N3UJo/s1600/ImageFile.jpg

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http://www.sanjorgecolonial.cl/files/recipes/c9ae9a11db9103b9b748762fdfc64963552a9715.jpg

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Este ùltimo plato comeremos hoy en casa...ñamy ñamy....que....ricoooooo

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Charquican

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/04/charquicancancan-300x210.jpg

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Carbonada

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/01/carbonada2.jpg

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Cazuela de vacuno

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/04/cazueladevacuno.jpg

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Tortilla de porotos verdes ( chauchas ) acompañada de ensalada de tomates...

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/02/tortilla-porotos-verdes.jpg

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Porotos graados con pilco ( son unos porotos diferentes a los porotos secos, estos son frescos y se prepran con pilco...que es choclo rellado y un buen trozo de zapallo camote...todo el acompañamiento se muele ( se pisa ) y queda el porto sabroso...se acompaña con pebre.

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2011/03/porotos-con-pilco.jpg

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Pebre cuchareado con pan amasado para acompañlar el plato de porotos...

http://losquiltros.files.wordpress.com/2011/09/pebre.jpg

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""Chancho en piedra"" para acompañar asados de costillar de chanco a las brasas...

UYUYUYY tengo hambreeeeeee.....jejejejejeje

http://www.recipesforlinux.com/wp-content/uploads/2011/09/Pebre_ChanchoEnPiedra_007.jpg

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http://0.tqn.com/d/asados/1/0/4/-/-/-/costillar1.jpg

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http://www.asadoresalaestaca.com.ar/romero.jpg

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https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQwOmxbLz_PAVHUSx9_8tWc5T3q3JDir uj6UIgezuvtyHhnrnt7

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http://1.bp.blogspot.com/_QHvn__kkKe4/TDd3GMNbNrI/AAAAAAAABHw/mTL1DT5Z1zQ/s1600/DSCN3117.JPG

Nanupeca

22/05/2013, 13:03

Acá Faltan los completos. JAJJAJA

6692

Caracolamarina

23/05/2013, 11:03

jajajajajajajaja Tienes razòn Nanupeca...¿ Còmo anda la vida de casada?...Felicidades y Gracias por tus atenciones...

Yo soy fana de los completos
Hay un lugar en Viña del Mar en que son de...pelìcula...

Es en 5 Oriente con 5 Norte cerquita de la Avenida ...allì hay un garage habilitado y preparan unos que si vas alguna vez te quedarà..."""asombrada"" son enormes y exquisitos...

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http://2.bp.blogspot.com/_GgGsZEwiYnY/TFwbV7xowwI/AAAAAAAAABo/hVMojAwEV0M/s1600/Dibujo-completo+a+la+chilena.JPG

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http://4.bp.blogspot.com/-Ddd1Zl9sKvE/TnTsQ4J4KQI/AAAAAAAAE-s/dtYIQxn4YOI/s1600/comp.JPG

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Uyuyuyyyyy que rico....

UN ""completo italiano"" ( son los que NO llevan chucrutt )

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTrstTjTkC1SGMXm6jyPUjwehOe0m1Bw h_ByWuFAqky3ee6Vusq

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Los chacareros....el màs rico de los """ sanguchos""" ( chilensis para decir ....la palabra inlgesa....jejejeje)

http://www2.worldpub.net/images/saveurmag/7-travels-chacarero-chile-sandwich-400x400.jpg

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http://3.bp.blogspot.com/-JXgEUP2JknY/UFqBl78L_xI/AAAAAAAAItk/soT3vh-01lQ/s1600/pebre.jpg

Chnacho en piedra....picante para acompañar cualquier plato...pica pica....jejejejejeje

Caracolamarina

23/05/2013, 14:35

Pastel de choclo...un plato que se come en Verano y que es una exquisitez...

http://www.chile1mas1.cl/wp-content/uploads/2013/01/20130120165822000000_20091004174534.jpg

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http://deaquidealla.files.wordpress.com/2008/01/pastel-de-choclo.jpg

Nanupeca

23/05/2013, 16:21

Hola Caracola,
Una parte de la familia de mi marido son de Chile, Conocí los completos gracias a ellos.

Mi vida de casada bien pero estoy recién mudada a la ciudad de Madrid. Es muy difícil y extraño tanto que siento un desgarro en mi corazón.

Te mando besoss !!!

Caracolamarina

24/05/2013, 12:48

Uyuyyyy te tocò lejos...la ida...Pero de a poco, te acostumbraràs....se que serà asì...

Te mando buenas ondas y ¡¡¡¡¡Suerte!!!! Que la vida te sonrìa siempre...

Gracias por tus respuestas.

Saludos y saludines...

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Humitas chilenas...Choclo rallado o pasado por la picadora. Exquisito preparado con manteca y aliños envueltos en la hoja de los choclos...Un plato bien tìpico chileno y que tambièn se come en la Argentina...Acà se llaman humitas en chala ( chala se les dice a las hojas de los choclos...y la preparaciòn es algo distinta, la de acà lleva a veces quedo adentro junto con el choclo ) UYUYYYY me dieron ganas de comer humitasssssss

http://farm1.static.flickr.com/137/372045292_438fbae04f.jpg?v=0

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http://oneseedexpeditions.com/site/wp-content/uploads/2012/10/IMG_4572-1.jpg

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A veces se comen con azùcar y otras con pebre o con chancho en piedra..( picante ) O solamente solitas...para saborear el gusto del choclo...

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Lista para comer...Uyuyuyyy me quedo con las ganas....jejejejeje

http://recetasdelujo.com/wp-content/uploads/2010/04/humitamitamita.jpg

Caracolamarina

26/05/2013, 08:54

Congrio chileno...un pescado riquìsimo preparado de diferentes maneras

http://3.bp.blogspot.com/-BtIDtUog5y8/T32qJ4EpHxI/AAAAAAAAARM/D_f2T4AOzUM/s1600/santiago+2012+056.JPG

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Congrio frito con papas fritas ....Uyuyyyyyy¡¡¡¡Que rico!!!

http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/01/mst-congrio-frito.600-660x350.jpg

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https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSw1rBOG-1kh_gq4lB9gNWc45H6SXx778PtjKfkPip-2haSWVpV

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http://www.paula.cl/wp-content/uploads/2012/03/foto114.jpg

Con ensalada a la chilena ( tomates con cebolla a la pluma )

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Caldillo de congrio...

http://4.bp.blogspot.com/_cz_5IvJcA4I/R8wMmHn575I/AAAAAAAAA_w/lBwYZY29Tt8/s400/Caldillo+2.jpg

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Y las empanadas...chilenas...rellenas con ""pino""" ( carne picada...con cebolla, ajo y especies ...orègano, romero, comino todo en un refrito que ademàs se le agrega un poco de harina finita para que el jugo se ponga espeso...) Por eso las empanadas se les llama las """ caldùas""porque tiene el sabor hùmedo de la carne, cebolla y ajo en su relleno..

http://2.bp.blogspot.com/_o3_KBKL4wQg/SJ4Bh7u22ZI/AAAAAAAAAQI/2-j4mgk9RdQ/s400/EMPANADAS_CHILENAS.jpg

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http://www.kraftfoods.com/assets/recipe_images/Chilean_Empanadas.jpg

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Empanadas chilenas hechas en casa....""caseras""

http://1.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TBzX-PWkgKI/AAAAAAAAHPY/cYpxYEqGpMo/s1600/100_4546.JPG

Caracolamarina

28/05/2013, 07:27

Queso con camarones....queso con jaiba..( jaiba= parecida a la centolla pero en chiquito ) queso con machas ( almejas en argento)...

Empanadas chilenas...Fritas de mariscos con queso.

http://4.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TCif_zsurjI/AAAAAAAAHS8/s_1O9HXYcSA/s1600/100_4400.JPG

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http://2.bp.blogspot.com/-CaJrodiia70/UEzNEu7Cn5I/AAAAAAAAAwY/9Xm8LXFPsQA/s1600/1-IMG_3471+(Copy).JPG

Caracolamarina

30/05/2013, 11:32

http://4.bp.blogspot.com/-D5MtIgxHH9o/Tk0Bsw0i1AI/AAAAAAAAKCs/bgGnbUbB8KE/s320/pancutras+013.jpg

Sopas chilenas tìpicas...Las pancutras o pantrucas...

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http://2.bp.blogspot.com/-y2FT07n4VAU/Tk0CQlbBWVI/AAAAAAAAKDA/gIBioooaFPQ/s320/pancutras+004.jpg

La masa con la que se hace la pantruca...en la sopa base..

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http://4.bp.blogspot.com/-lTRWfDPs9MA/Tk0CMSv9kEI/AAAAAAAAKC4/I9Fz1AgI7uw/s320/pancutras+002.jpg

Sopa base de las pantrucas...Sopa hecha con huesos de vacuno hervidos y verduras, despuès se cuela y lista la base, para echarles las masitas y listo...a tomarla con pan amasado y pebre.

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Chorrillanas....UYUYUYYYYYY el hìgado tiene que estar muy bien....jejejejejeje

http://2.bp.blogspot.com/-fo8Osb12eLI/UP2yYOdoS6I/AAAAAAAABuI/8HcaoXcgyB4/s640/1-IMG_4443-001.JPG

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http://1.bp.blogspot.com/-to_CDy6I80U/UP2yZh8YrOI/AAAAAAAABuY/cNSTmaAVvDw/s640/1-IMG_4444.JPG

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Algo parecido a las tortas fritas de Argentina...pero las chilenas llevan zapallo en la masa....un sabor diferente...

Sopaipillas chilenas...

http://g.cdn.mersap.com/cocina/files/2013/04/tortas-fritas.jpg

argentinas tortas fritas...

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Sopaipillas chilenas...""pasadas"" en almibar o en chancaca...

http://dfrente.files.wordpress.com/2009/05/sopaipillas.jpg

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Sopaipillas para comer con pebre cuchareado..o con picantes varios...Se venden en las calles aledañas al barrio Bellavista en Santiago de Chile.

http://1.bp.blogspot.com/-naE0Slp6eo8/UDikoiWN_VI/AAAAAAAAFLg/NzkmfbYPjmY/s1600/Sopaipillas+Fritas+-+Recetas+Tipicas+Chilenas+-+Platos+Latinos.jpg

Caracolamarina

31/05/2013, 10:20

http://adm.1.cl/galeriasitios/Och/Och_12110_Platos-435-Fg8.jpg

Mariscos...( frutos de mar ) Ostiones en ...raviolones...

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Camarones y ""locos"" al pil pil...

http://adm.1.cl/galeriasitios/Och/Och_11996_3989-04-CamaronesYLocosAlPilPil.jpg

Caracolamarina

09/06/2013, 10:24

Preparando curanto en la isla de Chiloè...

http://www.cuchareando.cl/sites/default/files/RITUALES%20NOCHE%20DE%20SAN%20JUAN%20CHILOE.jpg

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http://1.bp.blogspot.com/-ZFfBbG3xckk/UVBZHlrZ7CI/AAAAAAAAANU/oSamHkWupdg/s1600/curanto-tradicional-chilote.jpg

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http://www.recetasgourmet.com.ar/images/xcontinente/americas/sur/chile/columna2/curantoalhorno/curanto15.jpg

Curanto servido en restaurante en Santiago de Chile...

Caracolamarina

17/06/2013, 15:53

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTIjq5ukU77i2r0hWbzG58rxX5zLyLvl q6pbPP0r0Kv4774N-DQ

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Estofado de pierna de cordero.

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http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQYFIY7JmuZSyVcKunvrfAaigunAhrRa QJoB_d2Hm-MNA1O9zKpzw

Caracolamarina

20/06/2013, 12:23

Arrollado """de huaso""" hecho con base de carnes de cerdo y aliños de especies picantes. ...

http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2012/09/laurizza-660x350.jpg

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Las tradicionales hallullas chilenas, pan que es muy cotizado para tomar onces ...( las tradicionales onces de Chile ) con queso de cabra, o con huevo revuelto, o con arrollado de cerdo...

http://4.bp.blogspot.com/-3Y_6VURgSfc/UWotUUVQJnI/AAAAAAAAC8Q/A3f77r1SQyA/s1600/IMG_8355.jpg

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Clàsicos panes chilenos...para tomar onces...o para hacer un alto antes del almuerzo...los 3 hechos con manteca y muy sabrosos.

http://2.bp.blogspot.com/-fr2S5PGG8RM/Trau9WhYHPI/AAAAAAAAAmM/4kVRg0f-l3s/s1600/Masas+Duras.png

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El tradicional arroz a la chilena ( con muchas verduritas picadas finitas ) y con huevo frito.

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSm9PtOoBqv-ltj664brWeNjMCwDlB5ugHFThhHBsWHvFr-QyYY

Caracolamarina

28/06/2013, 09:54

Postres
Algunos que hacìa La Petro... ver Anècdotas ....de hoy dìa.

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http://4.bp.blogspot.com/-ZL88z307-lY/UFL6cNkOwvI/AAAAAAAAGII/pPUy8yEF0-Y/s1600/Mereng%C3%B3n+Estilo+Chileno+-+Postres+Tipicos+Chilenos.jpg

El merengòn con mucha crema chantilly...bizcocho y frutillas.

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http://images04.olx.com.co/ui/16/82/51/1321383127_280598151_2-Fotos-de--VENTA-DE-MERENGON-Y-BASES-DE-MERENGUE.jpg
Torta de chocolate con crema chantilly y frutillas

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(Empolvados...hechos con bizcocho muy suave y rellenos con manjar blanco ( dulce de leche en argento ) y con azùcar flor encima (azùcar impalpable en argento )

http://img.znoticias.com/postres/2011/06/30/empolvados-postre-chileno.jpg

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Los exquisitos pasteles chilenos...hechos en casa...La Petro los preparaba como los dioses...Ricosssssss ( Anecdotas....)

http://www.elgranchef.net/wp-content/uploads/2009/03/alfajores-chilenos.jpg

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Brazo de reina...Biszcocho relleno de manjar blanco y arriba los trocitos de bizcochos que quedan cuando se saca el bizcocho grande del molde....UYuyuyyyy que ricos...

http://img.znoticias.com/postres/2011/06/30/brazo-de-reina-postre-chileno.jpg

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Los famosos picarones chilenos...masa muys suave hecha con zapallo del llamado ""camote"" que es medio dulzòn y una vez fritos los picarones se pasan por chancaca...( melaza ) ...postre tìpico chileno

http://www.esacademic.com/pictures/eswiki/80/Peru_Picarones.jpg

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Polvorones...

http://2.bp.blogspot.com/_cz_5IvJcA4I/SKh8AnF9SLI/AAAAAAAAE5s/KYl9DD1tSKc/s400/polvorones-caseros.jpg

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Polvorones caseros...

http://www.mis-recetas.org/foto/foto/0000/8626/grande/POLVORONES_GLORIA_PISCH.jpg

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Queque de limòn o naranja...o vainilla...( queque de la palabra inglesa cake...historias contadas en"""" Anècdotas.... del por què los chilenos, tenìan este lenguaje....parecido en la pronunciaciòn a la de los ingleses )

http://img.znoticias.com/postres/2011/09/08/betunados-postre-chileno.jpg

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Torta MIL Hojas...en Chile la masa es algo diferente al ROGEL argentino...

http://www.mosto.cl/wp-content/uploads/2009/10/TORTA.jpg

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Queque de vainilla.

http://img.znoticias.com/postres/2011/06/30/bizcocho-de-platanos-postre-chileno.jpg

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Churros caseros...( hechos en casa con la maquinita, que los hace tener esa forma )

http://www.elgranchef.net/wp-content/uploads/2010/11/churros.jpg

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Empanaditas rellenas con dulce de alcayota con nueces. ( cayote argento )

http://img.znoticias.com/postres/2012/04/03/empanadas-de-vainilla-y-pasas.jpg

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http://4.bp.blogspot.com/-Ed1om80LH6o/UExao5D8LBI/AAAAAAAAF2I/M2-VZfFjVdE/s320/Mantecados+Chilenos+-+Postres+Chilenos+Dulces+Chilenos.jpg

Mantecados chilenos...

Caracolamarina

04/07/2013, 22:02

Nos vamos a la Vega Central Mercado...de frutos y hortalizas de Santiago de Chile.

Se come de todo en sus puestos de platos de todo tipo...

Mariscal..

http://www.viajesenchile.cl/wp-content/uploads/platos-tipicos-de-puerto-montt-300x225.jpg

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La famosa Chorrillana...que es ataque al hìgado seguro...pero que es tan tentadoras...que UYUYUYYYY me voy directo a la guardia del Hospital si la como jejejejejeje

http://cleanpress.files.wordpress.com/2010/10/chorrillana.jpg

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http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2012/08/robopy-660x350.jpg

Pastel de choclo en paila de greda...tìpico plato chileno.

haomarusan

05/07/2013, 13:02

Caracola

Me puse a ver este post en la noche... tuve que partir a prepararme algo para comer, me dio antojos

Yo me declaro un porotivoro, pero las humitas son mi debilidad... Las chorrillanas tambien son exquisitas

te falto poner esta delicia

Mariscal Caliente

http://1.bp.blogspot.com/_8TzNETSCAeE/SH-vxhP1JRI/AAAAAAAAAAc/FEfO4jTZAWU/s320/plato.jpg

y por supuesto las longanizas de Chillan :P

Caracolamarina

05/07/2013, 16:38

Uyuyyyyy...Tienes razòn el plato, que es para chuparse los deditos...Mariscal caliente y una longaniza de la ciudad de Chillàn, que son famosas por su exquisitez....,

¡¡¡¡Buaaaaaaa!!!! Acà no hay de esas longanizas...solo chorizos de la ciudad de Tandil, que le hacen un poco ""el peso"""

Oye...Please..por farol... Perdòname...
Pero no me hagas ver màs, la cara de esa mujer terrible, de tu avatar...Me dan pesadillas....jejejejejejeje ¡
¡¡¡Socorrro el cuco viene a llevarme!!!!....jejejejeje Bromas... bromas...
Saluditos y saludines

haomarusan

05/07/2013, 17:08

Caracolamarina

08/07/2013, 02:24

¡¡¡¡¡Guauuuuu!!!!! Què metida de pata...pero es muy propio de mi...jejejeje Por algo de repente, me dicen Piolìn ( en Anècdotas....varias metidas de pata ) ...pido disculpas eso si...algo a favor ¿ verdad?
El señor de The Clinic No lo conocì...
La verdad,cuando he ido a Chile solo una vez la comprè y me dio tanta verguenza ajena...fue cuando hubo los lìos de los pedòfilos ...en que habìan ""metidos hasta gente de la polìtica ""...del Opus Dei y unos cuantos avivados pedòfilos...

Despuès cuando voy, visito...a las librerias, para ver que se està leyendo allà...y voy a ver Teatro a Santiago...

Fuera de ver a las amistades, la familia a ex pacientes, a mis alumnos de allà y a las amigas...asì que cartòn lleno en las visitas y por supuesto, como de todas las cosas ricas, que se me antojan y despuès quedo tomando bailahuen jajajajajajajajaja
Saluditos saluditos...
PD La verdad que es MUY feo...el ""caballero"" jejejejejejeje

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Ensalada tìpica chilena tomates con cebolla y cilantro...

http://www.clubdecampomedico.cl/imagenes/18desept/18_sep_enslada_chilena.jpg?v=1288108724370

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Ensalada primavera

http://fotos.euroresidentes.com/fotos/america/Chile/comidas-tipicas-chilenas/images/Comidas-tipicas-chilenas%20(08).JPG

Platos con mejillones...( choros zapatos ) en Chiloè en la Isla de Angelmò

http://www.insolitviatges.com/modules/galeria/upload/tam3/Comidas_tipicas_chilenas2014_71.jpg

Jose59

02/08/2013, 09:54

La comida chilena tiene mucho saber como la comida de los demás países suramericanos ya que tenemos mucha influencia de la colonia española. Esta es una comida de mucho sabor y frescura ya que nos gusta mucho cocinar de forma natural y sin nada de comida pre cocinada vendida en el supermercado.
Hombre que buenas fotos de comida chilena... yamiyami.....:smile:..:smile:..:smile:..:smile:..: smile:..:smile:..:smile:

Caracolamarina

16/08/2013, 14:24

¡¡¡¡Hola Jose59!!!! que bueno, que te hayan gustado los platos de la cocina trasandina....
Recièn vengo llegando de Viña del Mar ( Anècdotas....) y me he comido unas cuantas exquisiteces, por supuesto en La caleta Horcòn, mariscal y congrio frito con ensaladas, de postre membrillos en compota, y en las onces con las amistades, todo lo que has visto y algo màs jejejejeje
Unos kilitos se agregaron a la cintura... que he bajado a puras yerbas de matico y bailahuèn....jejejeje ( bailahuen para el hìgado jejejejeje)
Saludos....y saludines... Ahora, desde ayer en Buenos Aires de nuevo....
Saludos para ti y buenas ondas...

Caracolamarina

21/08/2013, 17:02

Ajiaco

Este plato no es propiamente chileno, se lo encuentra en Bogotá, Colombia, por ejemplo. Pero en el caso chileno, generalmente se lo realiza con las sobras de carne de un gran asado, cuando el cuerpo está un poco cortado. En el caldo de la carne asada se agregan papas, cebollas picadas, ají, perejil, sal, pimienta, comino y orégano. Esta sabrosa sopa ayuda a componer el cuerpo o la caña y repone las energías, para ir al trabajo o bien, para seguir celebrando lo que haya de ser celebrado.

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http://www.trekkingchile.com/Images/chilenische-kueche/ajiaco.jpg

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MARISCAL
para servirse en el mercado central de Santiago...

LLamado "" criaturero"" por su fama de afrodisìaco...para los varones.

http://www.viajesenchile.cl/wp-content/uploads/platos-tipicos-de-puerto-montt-300x225.jpg

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Ajìes picantes chilenos rellenos...pueden ser rellenos con atun y cebollitas nuevas picadas ...o con un pico de carne molida y a preparar el paladar porque les picara....UYUYUY con vinito tinto para pasar lo picante.

http://elblogdelupi.com/wp-content/peyo5.jpg

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http://www.minuevohogar.cl/wp-content/uploads/2011/09/Comidas_tipicas.jpg
Ensalada que se come mucho en los restaurantes naturistas...Rica y muy sabrosa.

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Humitas chilenas em hojas de choclo ( en Argentina en ""chala ) para comerlas con ajì picante ( lo rojo es ajì preparado con ajo y cebolla y aji verde )

http://saborgourmet.com/wp-content/uploads/humita-chile.jpg

Caracolamarina

23/08/2013, 19:08

Las paltas se pueden rellenar con atùn o com camarones...
Paltas rellenas con ensaladas de lechuga y tomate.

http://3.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TEMLR5Ey4yI/AAAAAAAAHck/lUf1ejl3sDc/s1600/100_4759.JPG

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Pastel de choclo...el relleno puede ser con carne o pollo.

http://www.maicera.com/upload/recetas/PASTEL%20DE%20CHOCLO%20CHILENO%20MISIA%20JUANA.jpg

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Bife a lo pobre.
http://1.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TGQYMa_XdDI/AAAAAAAAHsA/jEIVaBY63jE/s400/100_4830-1.JPG

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http://1.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TEpQOqbKoTI/AAAAAAAAHeM/wkkENna8Qg4/s1600/100_4727.JPG
Arrollado de malaya se sirve caliente...con purè de papas para acmpañar.

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Arroyado de malaya que se sirve frìo...se acompaña con ensalada a la chilena ( tomates con cebolla )

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTPn3aSZz6SJrI2TrIl6RKFOkVygHvWu Epa-xzg17Pqr6AI_T-x

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Machas listas para ser preparadas de diferente manera.

http://2.bp.blogspot.com/-cOfB5AfBd_Q/SkqRXzmfNCI/AAAAAAAAAqQ/NAm_gTAjvh0/s400/IMG_5158.JPG

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http://needish-salesads.s3.amazonaws.com/251963-machas-cocidas-plato-big.jpg
Machas a la parmesana.

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http://www.milrecetasdecocina.com/wp-content/uploads/2010/10/machas-parmesano.jpg

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http://www.esencialblog.es/wp-content/uploads/2012/02/Machas-a-la-Parmesana.jpg

Emeric

24/08/2013, 05:53

Las fotos son muy elocuentes y ayudan a entender de qué alimentos de trata, pero de verdad que a pesar de eso hace falta consultar un diccionario argentino/español para saber de qué ingredientes están hablando ... :lol:

Caracolamarina

25/08/2013, 13:39

Recien en Anècdotas.... le puse a Avicarlos, algunos de los ingredientes, de los platillos mostrados...

jajajajaja Emeric..no es para tanto...jejejejejejejeje

Saludos estimado amigo...y gracias por la ""visita""

¿ Tu cocinas?...
Me imagino no se por què... que SI...

Caracolamarina

28/08/2013, 04:00

Los tìpicos canapes chilenos... entremeses..que son pancitos cortados y con atun con mayonesa, o cn algùn ingrediente rico para ponerle encima...se adornan y se sirven en las fiestas de cumpleaños, santos etc...etc.àra acompañar los primeros vasos de brindis.

http://fotos.euroresidentes.com/fotos/america/Chile/comidas-tipicas-chilenas/images/Comidas-tipicas-chilenas%20(05).jpg

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Un rico vaso de Mote con huesillos...para paliar el calor del verano...Se sirve bien frio y se toma en los dìas de calor...ya sea como bebida refescante o como postre...

http://static.betazeta.com/www.belelu.com/up/2010/09/20091111-mote-con-huesillos.jpg

Se prepara con trigo mote( una variedad de trigo )y con duraznos secos ( huesillos ) que se dejan remojando y todo se pone a cocer separado con azùcar ...El mote se lava bien despuès de cocido, ya que, asi queda sin restos de la cocciòn y se agrega al huesillo y su jugo bien dulce...
Se sirve bien frìo...Bebida popular que se consume hasta en puestos en la calle...sobretodo al lado del Cerro San Cristobal en Santiago de Chile.

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Mejillones o choritos al vapor cocidos en una olla con muy poca agua, casi al vapor se sirven calientes en pailas de greda plato tìpico de la zona sureña chilena.

http://www.insolitviatges.com/modules/galeria/upload/tam3/Comidas_tipicas_chilenas2014_71.jpg

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http://fotos.euroresidentes.com/fotos/america/Chile/comidas-tipicas-chilenas/images/Comidas-tipicas-chilenas%20(07).jpg

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Fierritos o "" anticuchos"" sabrosos preprados con carne de cerdo y vacuno, entremedio pedazos de cebolla y aji morron...se hacen a las brasas...y son ricos ricos..con un vasito de vino tinto.

http://farm3.static.flickr.com/2116/2051408373_52155ce396.jpg

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Pan amasado para acompañar a los fierritos....

http://1.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TD39zNat4fI/AAAAAAAAHbc/XaqRlumfpNk/s1600/aaa7.jpg

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Las famosas hallullas, pan para tomar onces con queso de cabra...con palta en tajaditas, o con mantequilla ( manteca ) estas hallullas salen casi cada 3 horas recien hechas en las panaderias...se comen csi calentitas y con un buen acompañamiento de quso y arrollado de chancho...a la chilena..

http://4.bp.blogspot.com/-3Y_6VURgSfc/UWotUUVQJnI/AAAAAAAAC8Q/A3f77r1SQyA/s1600/IMG_8355.jpg

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https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcThcHLpZ4FVCA4nkHr4F4uDllhNRK6Qu 69a9VCXerREoYxXkyY-
Para componer el cuerpo despues de haber pasado una noche de carrete ( carrete= bailando y tomando traguitos)

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Los tradicionales churros que generalmente se venden en las ferias de entretenciones.

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT5txIFJeN4CboVHsddZnNEaC1cxAJBY 8dJ5k0UD9F1xcib-hqcDQ

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Diferentes tipos de papas de la isla de Chiloè

http://files.turismo-en-chiloe-chile.webnode.es/200001535-dd666df5bf/papas%20chilotas.jpg

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La tradicional carne al jugo y el acompañamiento de los tallarines...

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRPrhTbvEzNYgRSdh5cdDzoqFEnItAZ0 dY231n2NGposj5SJslRag

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Mote con huesillos...

http://folclorechileno.files.wordpress.com/2012/06/file_20110728162920.jpg

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Los famosos""" locos "" chilenos, moluscos ya en vìas de extinciòn, pero igual a veces se pueden encontrar para degustarlos...

http://juliosuarezanturi.files.wordpress.com/2011/12/locos3.jpg

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Tortillas al rescoldo ( masas de trigo hechas con harina de trigo, manteca y agua... y cocidas en el rescoldo de las brasas, cuando se hacen asados se comen con pebre de cialntro, pereji, cebolla y ajo... ""cuchareados"" )

http://img136.imagevenue.com/loc133/th_919513260_pupusas_122_133lo.jpg

Caracolamarina

01/09/2013, 11:28

Siiiiiiii como leeràn...

Los chilenos somos grandes consumidores de paltas...

Acà les dejo, las propiedades de tan rico producto, que nos regala la Naturaleza..

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRcVtIgYMZpuhvq_t4keseH7myIoeV3w zfaZb9igAXfNlSol-nK7g

Cada aderezo con paltas aporta 160 calorìas una porciòn personal solo 100 calorìas ( para todos los que hacen un cuidado de su figura ) La presencia de carotenao y el alto contenido de vitamina E ( atenciòn la vit E es considerada la vit del buen funcionamiento de la lìbido (bue...del sexo ) jejejejeje A comer palta ( bromas bromas ) La formaciòn de colàgeno y el mantenimiento de èl...ayudando al la firmeza de la piel...

La vit. E es aconsejada para las mujeres que toman pìldoras anticonceptivas.

Los aceites monoinsaturados de las paltas igual que el aceite de oliva reducen significativamente el colesterol malo o LDL ayudan a tener el colesterol bueno HDL.

Traen muchos beneficios a quienes tienen la presiòn alta y disminuyen el riesgo de enfermedades del corazòn
Consultar sobre las ventajas de aceites monoinsaturados.

El potasio es imprescindible para reciclar la actividad muscular para los deportistas y para evitar los calambres
La palta tienen el màs alto contenido de potasio 100 gramos de palta contienen 604 mg de potasio

Contiene un 60% màs que la banana o plàtano.

Paltas y como comerlas.

En ensaladas:

Elija la plata cuando no este blanda...solamente tienen que poder poner sus dedos sin enterrarlos en ella...la palta debe estar en su punto...si se pasa de madura, no tienen buen sabor..TIENEN UN SABOR PASTOSO ...Ahì se daràn cuenta que no han sabido comprarlas...Es igual que las frutas, cuando se compran estas no se compran maduras blanduchas...¿ verdad?
JAMAS.... comprarlas BLANDAS...

Se corta la palta a lo largo alrededor del carozo desde la punta màs fina hasta la parte màs gruesa
Se saca con una cuchara grande una de las mitades, asì tendrà una parte de ella para rellenar is quiere hacerla asì...
Se pueden rellenar con at+un, con huevo duro pisado, o con patè de hìgado...

Se sirve co lechugas y tomates.

Si quiere la puede usar despues de sacarla con la cuchara grande picada finita encima del pan con rodajas de jamòn...

Ensaladas de apio y paltas.
Apio picado en rodelitas, 2 manzanas verdes en cuadradito y dos paltas en lonjas...
Condimentar a gusto...

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http://www.generaccion.com/w/imagenes/gastronomia/recetas/palta-rellena-pollo.jpg

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http://3.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TEMLR5Ey4yI/AAAAAAAAHck/lUf1ejl3sDc/s1600/100_4759.JPG

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http://www.mis-recetas.org/receta/foto/0002/9534/grande/SAM_4518.jpg

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http://libroderecetas.com/files/recetas/palta-rellena.jpg

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http://www.que-cocino.com/wp-content/uploads/2012/03/Paltas-picantes-rellenas-de-camarones.jpg

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Con palmitos para acompañar pescados..
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS2y-FzaH8lDnaKC2sXOqwwzuZoKHh5UQHAsUISYhDkhi1BpQxf

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Para degustar como entremeses...

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRK5O5jKWjOpYOR8RmTrImTA9IsdpRqX X6e29YkbnTDcNIouokt

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Para "" acompañar un rico sandwich...

http://noticias.800.cl/wp-content/gallery/4610-amanda-restaurant-reportaje/fg04-4611-res-dcs-02feb10.jpg

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https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRu69i-URB69DEKQTUIiTj0HFNNcOQSiG8pOa9O7S8JnIxHLu0W

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http://3.bp.blogspot.com/_dBe9A6Q8FGE/SLhl6PWsTII/AAAAAAAAADk/lZ2N5OKdNdo/s1600/PICT0092.JPG

Caracolamarina

03/09/2013, 08:35

http://3.bp.blogspot.com/_esUBlqKjDzk/SwHC4Vk-xZI/AAAAAAAAHjc/9wSspXfjBXM/s320/paltas+chile+chilenas+exportacion+exportaciones.JP G

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http://images.quebarato.cl/T440x/palta+negra+de+la+cruz+san+felipe+valparaiso+chile __9B09F4_1.jpg

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http://www.semanariotiempo.cl/wp-content/uploads/paltas-elqui-agricom-05.jpg

Caracolamarina

12/09/2013, 01:38

http://farm2.static.flickr.com/1119/1206730671_7612d96c7a.jpg?v=0

Merluza frita con ensaladas y papas fritas

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Bife a lo pobre.

http://fotos.imagenesdeposito.com/imagenes/e/ejemplo_de_la_comida_chilena-29709.jpg

Caracolamarina

13/09/2013, 20:48

Postres...Panqueques rellenos con manjar blanco ( dulce de leche ) doblados en forma de pañuelos.

http://www.alimentacion-chile.com/wpr-content/uploads/2012/03/crepes.png

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Los ricos cuchuflìs...

http://images04.olx.cl/ui/11/57/25/1313546818_239935225_6-cuchuflis-artesanales-tortas-Chile.jpg

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Budìn de pan ( con caramelo ) con pasas de uva...

http://2.bp.blogspot.com/_zkirJfHcHgk/SLxZMURmOJI/AAAAAAAAABY/3wSbwqsVGjI/s320/budin.jpg

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Bizcochuelo relleno co manjar blanco...""" Brazo de reina"""...

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR3aQgp6suSOEujllFsS78yDexK1Usdv PBbRBcSBVCrp8PqT0cxiA

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https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRV7OO380g0vPdgC-XlXNWj4jIBcuO9-epIc06SsuA3XOMnN3RP

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Budìn de pan sin pasas de uva...acaramelado...

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQrCTzqgcGaWlGrD1GcXjeqEdslSf2Ov zwtPyJao_uVejO6deGlIQ

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Queque son sabor..a limòn...

http://4.bp.blogspot.com/_hvJlEntbHwU/R9quITnOceI/AAAAAAAAAE0/Jwq5M9_qdpI/s1600/queque+de+calabazinos.JPG

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Los famosos ""calzones rotos"" que son masitas fritas, ( y dobladas de esa manera especial ) espolvoreadas con azùcar flor ( azìcar impalpable )

http://como.bligoo.cl/media/users/27/1398760/images/public/350441/como_hacer_calzones_rotos.jpg?v=1371501989598

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quequitos = pequeños budines en argento
onces = merienda en chilensis...

""Quequitos"""ara tomar onces...

http://3.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/S-wB_GCcfkI/AAAAAAAAGzI/HGTqs_-fTEc/s1600/100_3841.JPG

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Bavarois de frutillas..

http://3.bp.blogspot.com/_hzPMOFw_OkE/SLxN6u76saI/AAAAAAAAABM/7nHT9OqpPwk/s400/bavarois-de-frutilla.jpg.

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Claras de huevo batidas a merengue agregandole gelatina de frutillas y se sirve bien frìa...con adorno de la fruta.

Caracolamarina

16/09/2013, 13:37

""Picarones"" para un dìa como hoy...de lluvia, frìo y con viento en fin Invierno en pleno ...¡¡¡¡todavìa !!!

Masa hecha con zapalllo cocido de ese tipo camote ( varedad chilena en argentina se puede hacer con calabaza ) se hace una masa con huevos, harina y el camote la masa debe quedar esponjada....como para que cuando se frìa no quede con espesor. Una vez fritos se pasan por almibar hecha con azìcar dorada y con especias y se sirven calentitos...

Ricosssssss

http://chefalpaso.com/wp-content/uploads/2010/11/picarones.jpg

Caracolamarina

27/09/2013, 13:34

UNa rica cazuela a la chilena...para degustar en esta època en que hay porotitos verdes...

http://farm1.static.flickr.com/177/443156176_0fc7a3da1e.jpg?v=0

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Preparando el curanto en hoyo en la tierra, tapados con hojas....esto es tìpico del Sur chileno.

http://www.profesorenlinea.cl/ImagenFolclor/Curanto02.jpg

Curanto

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0d/Curanto.JPG/250px-Curanto.JPG Plato de curanto en olla o PUlmay

El curanto (mapudungun : kurantu, 'pedregal')? es una comida típica de Chile , procedente de Chiloé y que en la actualidad se ha difundido por el sur de Chile y la Patagonia Argentina .

Según el lugar, puede haber diferencias relevantes en los ingredientes y solo tener en común el método de cocción
Tradicionalmente en la gastronomía de Chiloé se prepara al aire libre y recibe el nombre de "curanto en hoyo", pues está hecho en un pozo cavado en la tierra, aproximadamente de medio metro de profundidad; el fondo se cubre con piedras que se calientan en una fogata. Cuando están al rojo vivo se retiran los tizones y se comienza a colocar los ingredientes.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b6/Chapaleles_de_curanto_cocidos.jpg/220px-Chapaleles_de_curanto_cocidos.jpg :Chapaleles_de_curanto_cocidos.jpg)
http://bits.wikimedia.org/static-1.22wmf16/skins/common/images/magnify-clip.png Chapaleles_de_curanto_cocidos.
Chapaleles en un curanto al hoyo recién destapado. El color violáceo se debe a los pangues (Gunnera tinctoria).

La preparación del curanto en hoyo toma bastante tiempo, lo que puede constituir un evento social en sí mismo, sobre todo si se tiene en cuenta que el trabajo que demanda hacerlo requiere de la participación de alrededor de cinco o más personas. Además del hoyo que previamente se debe haber hecho,se seleccionan y limpian los mariscos que se usarán, y los productos de papa, elmilcao y el chapalele

Después, el armado del curanto y su sellado para permitir una cocción al vapor y con toques de ahumado.
La otra forma de preparación se denomina "curanto en olla", porque se prepara en una olla y, junto con ser más sencillo, se puede conservar el caldo de la cocción, que luego se sirve en un recipiente junto al plato de curanto. Otro nombre del curanto en olla es "pulmay", porque guarda cierta semejanza con una sopa chilota que lleva ese nombre.

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http://debuenamesa.files.wordpress.com/2010/06/el-curanto-y-sus-ingredientes.jpg

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http://4.bp.blogspot.com/-akrBMn0VtYs/UQMbcpXawKI/AAAAAAAAFXc/XrsRU7_VRcg/s1600/curanto+hoyo.jpg

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http://g.cdn.mersap.com/cocina/files/2011/01/curanto-tradicioanl.jpg

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http://2.bp.blogspot.com/_b65UkJLQiOA/TBGeq1tzM7I/AAAAAAAAAS0/gDxbTj8KQ9U/s320/IMG_0303.jpg

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http://fssuzq.blu.livefilestore.com/y1pzWlbu-TjHtwPDVfawRpnoMEoVmvZSD-i-PPGXbJ_hvrldc7BbFJvU3tsFF4OCyMZvEKPRREHSGyvMjk5t1n uF-YBHZNkNiIK/curanto-en-hoyo-chiloe.jpg

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http://img.youtube.com/vi/7H2Gt6OHM9Q/0.jpg

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UYUYYYY me dio ganas de comer curanro...jejejejejejeje ¿ Les gustaron las imàgenes?...Bue aunque sea mirando...me contento...jejejejejeje

Neftis

28/09/2013, 12:31

Uy uy.... ver todas estas fotos, y sus explicaciones, de verdad que la que está a dieta como YO.... es demasiado.
Muy interesante de cómo se cocinan y preparan estas cosas tan ricas-

Caracolamarina

02/10/2013, 08:23

UYuyyyyy Neftis...tal como dices....ver aunque sea, y no comer...Pero, uno se conforma con verlas en las imàgnes ....
El curanto, un plato exquisito y muy propio de la isla de Chiloè.

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http://blogs.educared.org/red-pronino/folclorelatinoamerica/files/2011/12/Comidas_Zona_Centro.jpg

dramirez

18/10/2013, 11:52

Se ven deliciosos todos los platos ay alguna pagina donde se puedan ver las recetas...

Caracolamarina

19/10/2013, 08:47

¡¡¡Hola!!! dramirez...Debe haber una pàgina en que salgan las recetas..en el Google.
Pidelas :
Recetas de cocina de comida tìpica chilena..
Por ahì a lo mejor encuentras algunas....
Suerte...Y saludos saludines desde Buenos Aires.

Caracolamarina

02/11/2013, 10:57

http://gerardinsky.files.wordpress.com/2013/08/dsc_8264.jpg

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Guiso que le da el nombre a este post...
Porotos con rienda..

Caracolamarina

29/11/2013, 08:43

Chorrillanas ..comida para compartir y ademàs tener un hìgado de acero inoxidable....jejejejejeje

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http://cleanpress.files.wordpress.com/2010/10/chorrillana.jpg

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http://www.mis-recetas.org/foto/foto/0000/1242/grande/Chorrillana_Marina.jpg
Chorrillana marina....en vez de carnes y chorizos se hace con mariscos de todo tipo...

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http://4.bp.blogspot.com/_TfwU7o7CA6Y/TTs-a412NAI/AAAAAAAAC2M/LTHozrMHb1Q/s1600/Chorrillana.jpg

Chorrillana con chorizos riojanos...

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Chorrillana con huevo frito y chorizos...

http://lacomunidad.elpais.com/blogfiles/igoarinon2n/chorrillana_valparaiso.jpg

--- Mensaje agregado ---

Chorrillana del dìa de San Patricio...( el verde es con paltas )...

http://www.gordolechon.cl/blog/wp-content/uploads/2013/06/chorillana.jpg

Caracolamarina

02/12/2013, 10:25

http://us.123rf.com/400wm/400/400/warrengoldswain/warrengoldswain1003/warrengoldswain100300332/6571040-chica-amordazada-con-bufanda-azul-pone-dedo-a-sus-labios.jpg

Caracolamarina

05/12/2013, 10:47

Y se me esta pasando la """urticaria"" así que sigo con las comidas típicas chilenas.

--- Mensaje agregado ---

Como se acerca la Navidad...y en Chile se le dice Pascua...Este es pan de pascua chileno...

http://4.bp.blogspot.com/-lWxmZunVfa0/ULOTIss6XOI/AAAAAAAAApI/k7UCRZrGJGQ/s1600/pan-de-pascua-chileno-navidad.jpg

--- Mensaje agregado ---

Pavo relleno...de Pascua...en Chile.
http://www.mis-recetas.org/receta/foto/0000/4289/grande/IMG_9067.JPG

--- Mensaje agregado ---

Salmón chileno, que en los últimos años es un plato en la mesa de Pascua chilena...
http://recetasdecocina.info/files/2011/12/Salmon-al-cava-400x300.jpg

Caracolamarina

18/12/2013, 05:03

http://4.bp.blogspot.com/_apEOVQZaaUE/TQthP5U5zNI/AAAAAAAAI5s/uhssgHT7N90/s1600/pan+de+pascua+064.jpg

--- Mensaje agregado ---

http://images01.olx.com.co/ui/3/63/35/1379508108_449815835_2-Fotos-de--Cenas-navidenas-pernil-de-cerdo-al-horno-lomos-cerdo-FILET-MIGNON.jpg

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Cola de mono ...trago típico chileno para tomar en Navidad.

http://2.bp.blogspot.com/-ghEpVU2xxpU/ULyz_0PivlI/AAAAAAAAEk0/f3Y36b9sTbo/s1600/cola-de-mono.png

Caracolamarina

18/12/2013, 20:40

A propósito del Post de Avicarlos en que nos cuenta del origen del maiz y sus usos por los diferentes pueblos que poblaron las Américas...

El choclo chileno o maíz..

Retrocedan en el post y veran platos típicos de la cocina chilena, en que el choclo es el ingrediente principal.

--- Mensaje agregado ---

Choclo de mesa que se sirve cocido y se unta con mantequilla...Este choclo es una "" mezcla con un maiz de origen de USA...

http://www.cl.all.biz/img/cl/catalog/11469.jpeg

Avicarlos

19/12/2013, 07:55

Los choclos que muestras en tus mensajes relativos a la cocina Chilena, son espectaculares. Limpios, regulares, compactos y parece que incluso huelen y saben a ......CHOCLO. jajajaja

Sí: por tierras catalanas, también se cultivan y se utilizan de variadas maneras, pero en ningún caso llegamos a tal predominio culinario.
Es más, este alimento incluído en la dieta general con otros especímenes resultará sano, pero por lo que dijo Zeón, en tiempos primitivos, la carencia de otros alimentos, hacía que el maíz se convirtiera en la única ingesta y ello por carencias básicas alimenticias, provocaba la "pelagra":

http://3.bp.blogspot.com/_eiDsgfvVKHY/SkGR2-vUYXI/AAAAAAAAAFY/DCz-fSO6_3g/s320/Pelagra%2520cicatrizando.jpg

Claro que esto es impensable con la cantidad de aderezos que le suministrais a vuestros platos.
En España años 1940 solo servía el maíz molido, para pan y "farro", farinetas, sopas, y tostado. Te aseguro que con la falta de ciencia culinaria, aquello era comida infame, nada que ver con vuestra cocina.

Un abrazo de Avicarlos.

Caracolamarina

20/12/2013, 02:12

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAnznA3DOOzXD7_JCgWs-_ePMauuB81rsohL0bboS3-nWcWUHcDA

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https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ9T3GC9cKXXVIqVaad7n2UkG9_YtNNN HR3BYc0_SGX43SAYLcsZw

Pastel de choclo...chileno

--- Mensaje agregado ---

http://1.bp.blogspot.com/-J5nwhoKBr-Y/T2UUJpM7vjI/AAAAAAAAAn0/sfgRQnflops/s1600/215%2Badj.jpg

--- Mensaje agregado ---

Porotos granadoshttps://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQf6RFPZP-VlnlpYWwt3DAKZgsmbzBdij0-jaMJNYvuA_z74g1m

con pirco ( choclo rallado )

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http://2.bp.blogspot.com/-BlSpb8fdhzg/UQgbe7YMoBI/AAAAAAAATvc/HT8g2a2vC_4/s400/choclo.jpg

Choclos para rallar y hacer pirco...

--- Mensaje agregado ---

Saludos querido amigo Avicarlos espero haberte dejado con ganas de comer ...choclo....jejejejejejeje

Caracolamarina

04/01/2014, 10:50

A mostrar los vinos y tragos chilenos, que acompañan a tan ricos platos de la gastronomía chilena.

Vino tinto...de muy buen sabor...
Casillero del Diablo....para tomar y degustar carnes rojas y de cacería ( conejos y liebres )

http://www.bradanovic.cl/casilleros.gif

--- Mensaje agregado ---

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fe/Vi%C3%B1edo_Puente_Alto.jpg

--- Mensaje agregado ---

Valle de Casablanca zona eminentemente vitivinícola....en el Valle Central de Chile.

--- Mensaje agregado ---

http://s01.s3c.es/imag/_v0/640x450/3/6/c/vino2.jpg

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La empresa vitivinícola chilena, Concha y Toro (http://www.conchaytoro.com/web/) es reconocida no solamente por ser el principal exportador de vinos de América Latina sino que cuenta con grandes y prestigiosas bebidas que se pueden adquirir en más de 130 países alrededor del mundo.
Los viñedos de Concha y Toro se ubican en las mejores regiones vitivinícolas de Chile y Argentina para poder tener un mayor control sobre la calidad de sus bebidas. Por ello, en este nuevo artículo, te invito a conocer algunos de los mejores vinos de Concha y Toro.
Vinos de Concha y ToroDon Melchor - Cabernet Sauvignonhttp://elgrancatador.imujer.com/sites/elgrancatador.imujer.com/files/imagecache/thumb/Los-mejores-vinos-de-concha-y-toro-1.jpg (http://elgrancatador.imujer.com/sites/elgrancatador.imujer.Los mejores vinos...Este vino tinto Cabernet Sauvignon deja a Chile como uno de los principales productores de vinos de esta variedad de uva mientras que el de “Don Melchor es el primer ultra-premium que se produjo en el país sudamericano. Perfecto para elmaridaje de vinos y carnes rojas (-al-vino-tinto-para-maridar-carnes-rojas), platos con carnes asadas, a la parrilla o que cuenten entre sus ingredientes con salsa de tomate, hongos y especias.

Caracolamarina

21/01/2014, 22:56

http://www.agromeat.com/wp-content/uploads/2013/07/Vinos_Chile.jpg

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Viñedos Zona central de Chile ( V Región )

http://www.directoriovinos.cl/html/wp-content/uploads/2013/07/vinos-chilenos-1024x680.jpg

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https://latinamericahoy.files.wordpress.com/2012/06/regiones-vinicolas-chile.png%3Fw%3D230%26h%3D367

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La zona central de Chile la que produce los vinos de exportación y con ptremios internacionales

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http://www.casamarin.cl/wp/wp-content/uploads/2013/01/foto-awoca-2013.jpg

Caracolamarina

24/01/2014, 18:51

http://3.bp.blogspot.com/_5Up-TPlC2Gs/SmnAqpUFJxI/AAAAAAAAASs/Q_c1anPXC6Y/s1600/35DU9629.jpg

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Antes un plato de cocina preparada por un chef...ahora una parrilla de carnes preparada por un señor común ambas comidas acompañadas por buen vino tinto...

http://d2n0pk7rjn3578.cloudfront.net/images/barbacoa.jpg

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http://findit.mx/imagenes/productos/2340.jpg

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Y ahora el rico asado de cerdo...listo para degustar un buen tinto.

http://www.supercerdo.cl/wp-content/uploads/2012/05/recetas-parrilla-COSTILLAR-DE-CERDO-AL-LIMON1.jpg

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http://1.bp.blogspot.com/_OTUKdGOhD9g/S60Amm4jGdI/AAAAAAAAA1I/tcxyWa8XFx0/s1600/problemas-comunes-vinos.jpg

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Ostras con un buen vino blanco

http://www.icex.es/FicherosEstaticos/icexv3/ostras%20y%20vino%20blanco.jpg

Pescado con un buen Chardonay chileno.

http://almuerzo.files.wordpress.com/2008/03/pezespada.jpg

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LOs tan famosos locos chilenos uno de los mariscos mas sabrosos que produce la costa chilena, desgraciadamente tienen ahora tiempos de veda.

Vino blanco Santa Helena con H o Un Gato Blanco de la viña San Pedro.

http://www.wain.cl/userfiles/images/3.JPG

Caracolamarina

09/02/2014, 06:31

Vinos blancos para degustar el plato anterior...

http://cl.all.biz/img/cl/catalog/56390.jpeg

Caracolamarina

18/02/2014, 08:52

Erizos chilenos....y vinito blanco.

Los erizos en sus estado natural...el que se ve "" abierto con sus lenguas color naranja es lo que uno degusta...

http://4.bp.blogspot.com/_r924lwleCVM/TLXEyh1Ck4I/AAAAAAAACr8/Ct5h9MuTPbE/s1600/agenda%2Bgastronomica%2Berizos.jpg

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Lenguas de erizos de exportación.

http://bligoo.com/media/users/1/98688/images/public/83/235691233_b7a6a6bbc2.jpg?v=1252246607092

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http://s0.uvnimg.com/cocina/fotos/photo/2010-03-23/los-erizos_590x395.jpg

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Para acompañar las lenguas de erizo ( tienen gusto a nueces ) Vino Blanco bien frío...

http://www.tipytap.cl/wp/wp-content/uploads/2012/10/bebidas1-1020x398.jpg

Caracolamarina

24/02/2014, 10:05

http://1.bp.blogspot.com/-CIljYU1iN8A/Tk6N6SFOQgI/AAAAAAAAB70/amqRZZqZ1Gc/s1600/centolla+mercado+municipal+santiago+chile2.jpg

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Uno de los más exquisitos platos que se pueden degustar es la centolla....

En el Sur de Chile hay viveros y desde allí se exportan a otrtos apíses como Arabia saudita...( porque es carísima )

Los chilenos casi no pueden ni probar esta EXQUISITEZ MARINA...por CARA.

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http://2.bp.blogspot.com/_EvA4Bf0jDbM/TKZVgSUT3HI/AAAAAAAAFIE/X4AX3LTySd0/s1600/IMG_6215-1.jpg

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http://edito3d.files.wordpress.com/2011/03/1112.jpg

tutifruti

26/02/2014, 05:29

Mmmmmm las centollas exquisito manjar pero solo para según que bolsillos. Muy bueno este apartado te felicito.

Caracolamarina

26/02/2014, 10:02

Gracias tutifruti...L a idea justamente es venir a disfrutar con los ojos ....los platos que son ricos y que el paladar puede llegar a desear....Bue..las centollas ya son """palabritas mayores""" jejejeje
Gracias por venir y decir....
Saluditos muy de día frío en la Capital Federal... Buenos Aires.

Caracolamarina

07/03/2014, 08:47

Langosta típica de la Isla de Juan Fernández...

Con ella platos exquisitos que muy pocos bolsillos pueden pagar...

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http://4.bp.blogspot.com/_ZpjMRMmHFps/TH_MVe_l_0I/AAAAAAAAABs/Vaws6cV4YrM/s1600/lang.jpg

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http://mauricio.pordescubrir.com/wp-content/uploads/2012/05/5.jpg

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http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/01/17/7b/76/deliciosa-langosta-en.jpg

Caracolamarina

23/03/2014, 21:09

http://4.bp.blogspot.com/-GqSd6EqmlTE/TvnbHIfKlQI/AAAAAAAAO2E/pni9miZsdTA/s1600/Captura1.PNG

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http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/9/91/Rheinische_Muscheln.jpg

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Para acompañar mariscos y pescados...

http://4.bp.blogspot.com/-3l22eMc9zr8/UZFJ5ekthMI/AAAAAAAATMA/WD9WbavRPUs/s1600/Vinos+blancos+de+los+valles+de+Chile.jpg

Caracolamarina

09/04/2014, 00:00

http://www.pasqualinonet.com.ar/Images3/Centollas-1000w.jpg

Centollas chilenas...del Océano Pacífico.

Emeric

20/04/2014, 05:43

Humitas chilenas...Choclo rallado o pasado por la picadora. Exquisito preparado con manteca y aliños envueltos en la hoja de los choclos.Traducción al español (universal) por favor :pray:, que no entiendo ni papa ... :hurt:

Caracolamarina

24/04/2014, 06:31

¡¡¡Hola Emeric!!!! Bue.... más vale tarde que nunca ¿ verdad?

jajajajajajajajaja Claro Cómo entender el """ lenguaje"" chileno de la gastronomía...¿?¿?
Tienes razón iré poniendo los significados..para que así entiendas...lo que he puesto en imágenes..

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Las Humitas chilenas son hechas así:

Se rallan mazorcas de maíz o se pasan los granos por la picadora de carne y así quedan bien molidos los granos, después las hojas del maíz ( choclos ) se acomodan haciendo una especie de cajita y allí se pone el maíz rallado con manteca ( manteca o mantequilla o manteca de cerdo, para que tenga un poco más de sabor...Como guste la cocinera...

Los aliños: son las especias que se le ponen adentro del preparado de maíz...que en este caso es albahaca molida...
Todo se pone dentro de las hojas, que se lavan bien y se ponen en una posición haciendo de envoltorio y allí se pone todo el preparado de maíz ( choclo en Chile )
Se envuelve con las hojas de maíz y se amarra con una parte de las hojas de maiz cortadas en tiritas ...
Se ponen a cocer en agua hirviendo con algo de sal ( a gusto 9 y se dejan cociendo 20 minutos y ya están .
Se comen abriendo las hojas y poniéndole algunas veces azúcar si es que al comensal le gustan así si no algunos les ponen un poco de ají verde...chileno.

Saludos querido amigo.. si tienes más didas pregunta..y te contesto..
Gracias por leer...ver y decir

Caracolamarina

28/05/2014, 13:03

cONGRIO COLORADO..UN MANJAR DE LOS PECES CHILENOS...

http://1.bp.blogspot.com/-vkczyN37oM4/UaeXN1wjYnI/AAAAAAAAAAw/fGSCzqFi5p4/s1600/Congrio_Colorado.gif

Caracolamarina

28/05/2014, 13:05

http://www.estilaestilo.cl/wp-content/uploads/2011/08/receta-caldillo-de-congrio.jpg

caldillo de congrio...llamado el "" criaturero"" porque después que lo consumen...uyuyuyy a dormir la siesta...jejejejejeje

Caracolamarina

01/01/2015, 10:44

http://felizano.net/wp-content/uploads/frases-anio-nuevo.jpg

Caracolamarina

23/01/2015, 08:53

http://images.quebarato.cl/T440x/pescados+y+mariscos+por+mayor+y+menor+santiago+met ropolitana+de+santiago+chile__91BDD5_3.jpg

Los famosos ""locos"" chilenos...Están en veda hace años..pero igual se encuentran en el menú de diferentes restaurantes...
Una exquistes marina.

Caracolamarina

23/01/2015, 08:55

http://bligoo.com/media/users/1/98688/images/public/22338/loco_83_1.jpg?v=1254887983245

Caracolamarina

23/01/2015, 08:56

http://k43.pbase.com/g3/58/504558/2/53140325.DSCN5714_edited.jpg

Caracolamarina

23/01/2015, 08:57

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/02/44/04/48/locos-mayo-chilean-avalone.jpg

Caracolamarina

23/01/2015, 08:57

http://images49.fotki.com/v1511/photos/3/42753/7610932/DSC04630-vi.jpg

Caracolamarina

23/01/2015, 08:59

http://adm.1.cl/galeriasitios/Och/Och_14497_6773-09-Locos.jpg

Emeric

07/02/2015, 20:05

Caracolita : Estos son aguacates.

¿ Por qué los llamas paltas ?http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRcVtIgYMZpuhvq_t4keseH7myIoeV3w zfaZb9igAXfNlSol-nK7g

Caracolamarina

26/07/2015, 16:28

Disculpa Emeric por no haberte contestado antes...por lo que pasó no entraba al Foro...ahora ya empec{e de nuev..

Paltas o aguacates este últim nombre es como se les denomina en México o en USA. En Chile, Argentina son paltas...nombres diferentes para un mismo producto
Saludos..

Acá va una receta muy rica con paltas.

PALTA A LA REINA
PARA 6 PERSONAS

6 paltas de buen tamaño y que no esten blandas al comprarlas...( las blandas están ya pasadas de maduras y tienen un gusto feo, pastoso )

1/4 klo de langostinos cocidos y pelados

1 lechuga tamaño grande ( del tipo que ud desee...escarola...francesa, etc...

Mayonesa 3 cuchardas soperas.

jugo de limón a gusto ....sal a gusto..

Las paltas se parten como en la imagen anterior, con una cuchara grande se sacan de la cácara y se rellenan con los langostinos y la mayonesa revueltos para que tomen sabr.
Se pica la lechuga fita bien lavada se estruja y se hace un nidito con ella encima se pone la palta rellena cn los langostinos y se sazona con limon y al a gusto.