Dani_2quimico"A"
21/11/2011, 10:12
La cristalización es un proceso por el cual se forma un sólido cristalino (http://es.wikipedia.org/wiki/S%C3%B3lido_cristalino), ya sea a partir de un gas (http://es.wikipedia.org/wiki/Gas), un líquido (http://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADquido) o una disolución (http://es.wikipedia.org/wiki/Disoluci%C3%B3n). La cristalización es un proceso en donde los iones, átomos o moléculas que constituyen la red cristalina crean enlaces hasta formar cristales, que se emplea en química (http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica) con bastante frecuencia para purificar una sustancia sólida. La operación de cristalización es aquella por medio de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal común o cloruro de sodio (http://es.wikipedia.org/wiki/Cloruro_de_sodio).