Miraflor
13/05/2011, 20:31
Un alternativa vegetariana a la carne rebozada son las milanesas de berenjena. Les paso la receta para dos personas:
Ingredientes:
2 berenjenas
2 huevos
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Pan rallado
Preparación:
Cortar las berenjenas en forma longitudinal de un centímetro de ancho.
Colocarlas en una bandeja y ponerles mucha sal para que despidan todo el líquido durante 30 minutos.
Mientras tanto picar el ajo, el perejil y mezclarlos en un bowl con los 2 huevos.
Una vez pasados los 30 minutos, lavar las berenjenas y secarlas. Luego pasarlas por el huevo con el ajo y perejil y por último al pan rallado.
El aceite debe para freírlas debe estar bien caliente, también se las puede hacer al horno con queso y tomate a la napolitana.
Ingredientes:
2 berenjenas
2 huevos
Ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Pan rallado
Preparación:
Cortar las berenjenas en forma longitudinal de un centímetro de ancho.
Colocarlas en una bandeja y ponerles mucha sal para que despidan todo el líquido durante 30 minutos.
Mientras tanto picar el ajo, el perejil y mezclarlos en un bowl con los 2 huevos.
Una vez pasados los 30 minutos, lavar las berenjenas y secarlas. Luego pasarlas por el huevo con el ajo y perejil y por último al pan rallado.
El aceite debe para freírlas debe estar bien caliente, también se las puede hacer al horno con queso y tomate a la napolitana.