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Ver la versión completa : Recetario Navideño : ))



Sadness
06/12/2010, 14:24
:wink: Odio cocinar y quizás soy mala para ello, pero se antoja dejar aquí unas recetas sencillas previo a la cena Navideña.



Tejocotes en almíbar


Ingredientes:

1 kilo de tejocotes.
1 olla de peltre,
1 trozo de canela en raja.
1/4 de azúcar morena,
1 trinche.


Preparación:

Lavar perfectamente los tejocotes, te puedes ayudar con un cepillito para tallarle bien en el tallito. Se pone a hervir medio litro de agua en la olla de peltre, cuando suelte el hervor, sumerge de tres en tres los tejocotes unos minutos, sólo para aflojar la cáscara y pelarlos de inmediato, no cortes el tallo y con el trinche, pica la frutilla. Cuando hayas terminado de pelar, ocupa el agua donde sumergiste los tecojotes (Por eso la recomendación del perfecto lavado de la fruta) y agrega la raja de canela al gusto, los tejocotes ya pelados y picados y el azúcar, también puede ser al gusto, deja hervir perfectamente, hasta que el agua se haya condensado y haya formado el almíbar.

¡Deliciosos!:mrgreen:
http://columnas.ejecentral.com.mx/placeres/files/2009/12/Captura-de-pantalla-2009-12-16-a-las-23.41.08.png

http://www.mis-recetas.org/foto/foto/1447/grande/HIGOS_EN_ALMIBAR.jpg

personaltconviene
07/12/2010, 10:08
mmm se ve rico!!
me va a faltar el 80% de los ingredientes jajja
tejocotes?? nunca escuche esa fruta si es que es una fruta jaa
olla de peltre?

Sadness
07/12/2010, 13:06
:confused:¡Ah, caray! no pensé en eso, el tecojote es fruto típicamente mexicano, de regiones del centro de la República Mexicana, son como pequeñas manzanitas, con un agradable sabor.

:confused: Creo que puedes sustituir los tejocotes, por manzanas o en su defecto por guayabas, todas las frutas mencionadas ricas en vitamina "C", ideal para esta temporada de frío.

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTbPOw-1BOHxic26ZLdcN-3Y_gS3vGKeNrsPCQcj4NBxHT5XfddjA



La olla de peltre, es una olla porcenalizada para evitar usar utensilios de aluminio, o en su defecto puedes hacer el cocimiento en una de bronce.


http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSKLOH-H9DieG2PDm5TQIlh3fa1iDJ0EjId8WteyK9Xdzha92lokg

Caracolamarina
08/12/2010, 11:06
Sadness....¡¡qué rico se ve !!
No hay de esa fruta pero puede ser con manzanitas..Veremos..Claro que como no estoy en plan de dulces...creo que haré la bomba de helados...porque me fascinan igual tendré en cuneta tu receta que me parece muy rica.

1 bizcochuelo de vainilla ( de esos de paquete que se ""arman"" acá son muy ricos los de la marca Exquisita )

Una vez que el bizcochuelo esté frío, sacarle con sacabocado el medio y allí poner justo antes de servir...helado de vainilla, sambayón con almendras y dulce de leche... y rociarlo todo con las miguitas, que se hacen con el pedazo que se sacó, y con ralladura de chocolate..ponerlo a la heladera antes de servir..( freezer unos minutos antes de servir uyuyuyyyy tengo alma de gorda...jejejejejejeje

personaltconviene
08/12/2010, 11:59
Sadness....¡¡qué rico se ve !!
No hay de esa fruta pero puede ser con manzanitas..Veremos..Claro que como no estoy en plan de dulces...creo que haré la bomba de helados...porque me fascinan igual tendré en cuneta tu receta que me parece muy rica.

1 bizcochuelo de vainilla ( de esos de paquete que se ""arman"" acá son muy ricos los de la marca Exquisita )

Una vez que el bizcochuelo esté frío, sacarle con sacabocado el medio y allí poner justo antes de servir...helado de vainilla, sambayón con almendras y dulce de leche... y rociarlo todo con las miguitas, que se hacen con el pedazo que se sacó, y con ralladura de chocolate..ponerlo a la heladera antes de servir..( freezer unos minutos antes de servir uyuyuyyyy tengo alma de gorda...jejejejejejeje

wow se ve facil!!! esas son recetas para mi jajjaja y al bizcochuelo lo mojas
con algo ? algun licor?

carolina villa
08/12/2010, 12:12
Viste Sadness, yo sí sé lo que son los tejocotes, pero no el bizcochuelo??!!

Sadness
08/12/2010, 14:02
Se lee deliciosa la receta de caracola sobre todo por lo del helado, pero :-( iguanas ranas, ignoró que es el bizcochuelo. ¿Caracolita nos sacas de la duda? ¿Y por que otra cosa se puede sustituir el bizcochuelo en caso de no encontrarlo en nuestra ciudad?
Encontré en la red esta imagen de un bizchocuelo, en México en un panqué ;-)


http://1.bp.blogspot.com/_ux9PLVRrBpM/Sbe7pOOTfPI/AAAAAAAAAWM/0luHPDcK0rU/s400/Bizcochuelo.jpg


Y también bizcochos son todos los panes de dulce:

http://www.uv.mx/popularte/flash/fotos/MM-QC-025-0824.JPG


Me encanta esto de darle un giro a la receta original, al no tener alguno de los ingredientes, el sustituto lo dejamos a la imagianción :D


Y ya encarrerados:

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQNOjdpPd97QkO9GXf8NjeaCPEkICdGK uQQzmKDrWSWBTiS5VZzBg

Melón con nieve.

Ingredientes:

Un melón de buen tamaño, (puedes sustituir el melón por una naranja de buen tamaño)
Nieve al gusto,
Frutilla picada si lo prefieres.

Preparación:

Parte el melón en dos, sacar la semilla y usar la mitad del melón como platón, colocar dentro la nieve (helado de agua) y/o helado, si gustas puedes agregar otros ingredientes, frutilla picada a tu gusto, aunque es suficiente con el helado :grin:.

Fácil, delicioso y económico.

carolina villa
08/12/2010, 16:19
Eso sí me abrió el APETO!!! (No es chico!!)

Caracolamarina
09/12/2010, 10:50
http://1.bp.blogspot.com/_ux9PLVRrBpM/Sbe7pOOTfPI/AAAAAAAAAWM/0luHPDcK0rU/s400/Bizcochuelo.jpg

Justamente mi querida Sadness esto es un bizcochuelo...
El preparado viene listo en unas cajitas de marcas diferentes...acá en Argentina...y la preparación es muy simple, porque se le agrega leche y huevos y se bate y ya está al horno..
También hay bizcochuelos ya preparados listos para usar..en los Super...hay de varias marcas para elegir..

personal...Claro que sí agrégale un poquito de tu licor preferido...mezclado con un poco de jugo de duraznos en conserva ( tarros)...también puedes rellenar el centro con duraznos en conserva y ponerle helado de vainilla Se pone al freezer y cuando lo sirvas... le colocas las miguitas del mismo bizcochelo y la ralladura de chocolate encima...esto antes de servirlo...NO cuando lo pongas al freezer..

¡¡Guau!! el melón con nieve...que rico...con helado de relleno y con frutillas....guau...uyuyuyyyyy que de tentaciones...

carolina villa...ya ves cada país con sus maneras de decir...jejeje está bueno esto de aprender algo de los nombres de otros lugares..para lo que conocemos...

Saluditos y nos seguimos...tentando....jejejejejeje

Sadness
14/12/2010, 17:27
Algo que me pierde, las ensaladas.




http://www.alianzatex.com/imagenes/notas/N0007383ensaladamanzana.jpg


Ensalada de manzana.

Ingredientes:


4 mazanas (Esto es para 3 raciones)
crema
mayonesa
nuez picada
canela molida
leche condensada
Trocitos de piña picada en almíbar.



Preparación:

Lava perfectamente las manzanas, cortarlas en en cuadritos y deposítalas en una fuente, donde previo colocaste una capa de mayonesa (Mayonesa con limón de preferencia, esto para evitar se oxide la manza y evitar usar gotas de limón). Ya que incorporaste la totalidad de los trozos de manzana agrega la crema a tu gusto y la leche condensada, incorpora todos los ingredientes, finalmente agrega la nuez picada y espolvorea la canela a tu gusto. Sirve en frío. ¡Una delicia!

Sadness
21/12/2010, 14:56
[CENTER]Ponche Navidad


Ingredientes:

1 raja de canela
2 Lt agua
1/2 taza azúcar morena
10 tejotes pelados
4 guayabas cortadas en cruz
3 vainas de tamarindo pelado
4 mazanas partidas en trozos
3 cañas limpias y partidas en rajas
un puño de pasas,
un puñado chico de flor de jamaica.

Proceso:

Se pone al fuego el agua, se incorporan todos los ingredientes, cuando el agua comience a hervir, se deja cocer la fruta por un lapso de 20 minutos aproximadamente.

Se sirve caliente (se le puede acompañar con un poco de lícor) para los climas fríos y frío para clima cálido.


http://www.divertifiestas.com.mx/images/pop-ponche.jpg

luiguilu
28/12/2010, 15:36
Hola! Cómo estan?
Les agradezco por la receta, veremos cómo sale ajajaja aunque me tienta la idea de pedir una pizza

Saludos!

Caracolamarina
28/12/2010, 19:58
Sadness que rico se ve...¡¡Guau!! quiero de esoooooooo

jejejeje aunque algunos ingredientes no tengo idea que son...pero igual me tienta....
Gracias querida amiga...y un placer verte por acá...Ya viene Año Nuevooooo ya viene....