que es APPCC?

[PERUTXE]

hola
necesito que alguien me ayude por favor !
Necesito saber que es APPCC, esta relacionado con Control de Calidad.
si puede ser que la definicion sea lo mas sencilla posible.
gracias

[Arielo]

Hola, PERUTXE

Significa Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos. También se lo conoce por su sigla en inglés: HACCP
Es una herramienta que sistemáticamente identifica, evalúa y controla los peligros (potenciales) que son significativos para la seguridad de los alimentos.
Para una información completa, coloca "define:haccp" en la barra de búsquedas de Google.

Espero que te sirva.
Saludos.

[huignacio]

Hola Perutxe:

Te envío un enlace de lo que estas buscando. La información es
buena, pertenece al ministerio de agricultura.

Hugo!



http://www.portalagrario.gob.pe/ComoExpo/ComoExpo506.shtml