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Ver la versión completa : Scons para tomar el té....



Mónica Laura
08/04/2006, 18:51
Scons, los panecillos que se utilizan para tomar el té.

Aprox. 40 panecillos.

1 kilo de harina de trigo
1 tasa de azúcar
1 tasa de leche entera
3/4 de kg de margarina
3 huevos
2 cucharaditas cafeteras de polvo para hornear
una pizca de sal

En un recipiente o bol, colocamos la margarina y el azucar, los incorporamos, el secreto de la receta, es que se debe utilizar tenedores de madera para dicha mezcla, bien, una vez que estén incorporados, añadimos el huevo, el harina, la leche, seguimos incorporando, siempre de un sólo lado, sin dejar de mover los tenedores, por último el polvo para hornear y la pizca de sal.

Una vez que quede totalmente una masa homogenea, se tapa con una tela que pueda "respirar", puede ser una toalla de papel o mejor una tela suave. Se deja reposar si se puede durante una noche, sino unas 3 o 4 horas, será suficiente.

Se toma la masa con los tenedores y se extiende, con un rodillo de madera también, que quede una capa de masa de unos 2 cms de espesor, existen unos moldes para cortar, son de unos 7cms de diamétro y con uno se cortan pequeños circulos que tomamos (nunca con la mano) con una espátula de madera, y colocamos en la charola que ya hemos previamente puesto margarina y enharinado, el horno precalentado y a una temperatura de 100o... colocamos nuestros circulos, y utilizamos algo de huevo para darle un toque dorado y se coloca durante 15 minutos.

Se sacan del horno y se dejan enfriar, después se pueden guardar en un recipiente cerrado y duran hasta 10 dias frescos.

Se pueden acompañar de mermelada y crema inglesa. Si son también hechas en casa, serán más ricas.

Y sobre el té, en México, en la Ciudad de México, existe un lugar que se llama "Salón del Té" dónde venden más de 100 variedades de té, afrutado, perfumado y natural. También se encuentran tiendas en Madrid, Barcelona, Zaragoza, y en Londres. Si, los consiguen, les recomiendo, el blue eyes, que es perfumado, muy fresco y también se puede tomar frio, el de maracuya, en esta época de calor, y si son más clásicos el de miel, y para paladares finos, el mejor: Cardomomo. Pidan la manera de preparlo, un minuto menos o mas y echamos a perder nuestro té.

Podemos también sustituir el té, por tisanas de frutas o de alguna hierba que les agrade.

TIP... para cortar nuestros "circulos" que darán forma a los scons, se puede utilizar un bote o pote de algún alimento que sea de este diamétro 5 o 7 cms y con el abrelatas quitarle ambas tapas, lavarle bien, y ese será nuestro molde. Así no gastamos.

Saludos! ;)

Mónica Laura
18/04/2006, 01:02
Veo que han leido mi post, para aquellas que tengan duda sobre alguna particularidad de los scons, con todo gusto les ayudo, me encanta la reposteria, este es un pequeño truco de resposteria francesa, aunque los scons son ingleses. Especiales panecillos para tomar el té.

Ya les añado como prepar el té en casa, eso si, debemos contra con al menos 3 teteras, para no dañar nuestro querido y delicioso té.

También les pondré las recetas de la crema inglesa preparada en casa y las ricas mermeladas que podemos hacer, ricas, frescas y nada caras.

Cuenten, si les han salido los scons!!!! ;)

angeles
23/04/2006, 15:58
Ay querida me encanta el tè, pero los scons, son los panecitos que les acompañan? Le preguntarè al muñeco. Que yo de esas cosas nada, mejor me voy al cafè con las amigas, y el muñeco sòlo le doy esparrgos con berros y mantequilla y èl... feliz!!!! Ay soy desastre en la cocina, pero èl es buen cocinero, pone su mùsica y prepara la comida, es un bello.

Bye Bye

Mónica Laura
26/04/2006, 21:44
Asi es Angeles, los "scons" son esos panecillos parecidos a los biscuits que se degustan a la hora del té.

Es fácil prepararlos, y si te gusta el té, pues aprende a prepararlos, de verdad es fácil, no pasará nada, jajaja bueno quizás sino sabes hornear se te quemen algunos pero, puedes verlos por la ventanilla del horno y ver cuando ya han sido "inflados" y los sacas del horno o dile a tu esposo, si sabe de esto, que te ayude, eso si, será un fin de semana que tengan tiempo o bien en una tarde.

Te aseguro que estarán deliciosos.

Saludos y bien por tu gusto por el té. Díficil conseguirlo puro pero no imposible. :wink: