sol_radiante
16/09/2005, 20:37
Hola I-you,
como se que siempre te vienes a pasear por este foro jejeje...
Ahí la receta de la quinua para ti y los amigos que se interesen en este tipo de cereal rico en proteínas, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.
QUINUA COCIDA (RECETA BASICA)
Tazas de Agua. (o leche)
Taza de quinua
Colocar la quinua (o leche) en una olla con 2 1/2 tazas de agua (o leche) durante 5 minutos, reducir a fuego lento, similar al cocimiento del arroz. Cocinar hasta que el agua sea absorbida. (aproximadamente 10 minutos).La quinua está lista cuando el grano esté blanco a transparente, y el germen espiral se haya separado. La sal y el aderezo se agrega siempre cuando la quinua esté cocida.A continuacion la variante de guiso
QUINUA CON POLLO
Se hace un frito con trozos de pollo deshuesado. Cuando este cocido se le agrega 2 cebollas picadas en cuadritos, 2 dientes de Ajo, pimienta , huacatay, un poco de aji amarillo al polvo.Se le ahoga con un poco de caldo de gallina (una taza) y se le agrega por ultimo la quinua sancochada.
En el Peru se sirve acompañado de papas amarillas o arroz de acuerdo al gusto.
¡Buen apetito!
como se que siempre te vienes a pasear por este foro jejeje...
Ahí la receta de la quinua para ti y los amigos que se interesen en este tipo de cereal rico en proteínas, calcio, magnesio y vitaminas del complejo B.
QUINUA COCIDA (RECETA BASICA)
Tazas de Agua. (o leche)
Taza de quinua
Colocar la quinua (o leche) en una olla con 2 1/2 tazas de agua (o leche) durante 5 minutos, reducir a fuego lento, similar al cocimiento del arroz. Cocinar hasta que el agua sea absorbida. (aproximadamente 10 minutos).La quinua está lista cuando el grano esté blanco a transparente, y el germen espiral se haya separado. La sal y el aderezo se agrega siempre cuando la quinua esté cocida.A continuacion la variante de guiso
QUINUA CON POLLO
Se hace un frito con trozos de pollo deshuesado. Cuando este cocido se le agrega 2 cebollas picadas en cuadritos, 2 dientes de Ajo, pimienta , huacatay, un poco de aji amarillo al polvo.Se le ahoga con un poco de caldo de gallina (una taza) y se le agrega por ultimo la quinua sancochada.
En el Peru se sirve acompañado de papas amarillas o arroz de acuerdo al gusto.
¡Buen apetito!