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Ver la versión completa : Mexicanos



Juan Pablo
23/09/2002, 12:11
Enseñenme a preparar tacos.

El CHE...

ERNESTO CABRERA
23/09/2002, 21:42
Ahi te voy che.

Tacos de barbaco de res

Carne de res dura (tres kilos)

remoja 10 chiles anchos (sin semillas)
8 chiles guajillos (sin semillas)
mas o menos un kilo de tomates rojos
una cebolla grande
1 cabeza de ajo
todo remojado en vinagre de piña por 6 horas

licuas todo lo anterior y se cuela.

en una vaporera colocas agua; despues la tapa de la vaporera, viertes los ingrediontes licuados.agraga 5 hojas de aguacate y 10 de laurel

se coce a vapor hasta que este la carne perfectamente cocida, aproximadamende 2 horas.

ya cocida se saca y se escurre, se pica en pedacitos.

se ponen en una tortilla y se acompaña de cebolla picada, cilantro picado y una salsa de chile bien picosa.

(se me hace agua la boca)

una agua bien fria o cerveza

estos tacos son tradicionales en mi ciudad; buen provecho.


ERNESTO CABRERA

Juan Pablo
24/09/2002, 10:12
Gracias, probaremos haber que sale, aunque para serte sincero, soy malo hasta para cebar mate.

El CHE...

MALAHIERBA
24/09/2002, 20:35
MEJOR VE A MEXICO Y COMETE UNOS EN CUALQUIER ESQUINA

SIN PALABRAS...

Medianoche
25/09/2002, 14:26
Ahi te va otra:

Paquete de tacos
carne molida de res
chili
lata de salsa condimentada
lechuga repollada
tomates picados
cebollas verdes picadas
aderezo de aceite y vinagre
Aguacate y quezo al gusto

Cocer la carne molida hasta que esté dorada y escurrir. Añadir la salsa, el chili y un poco de agua. Cocer a fuego lento por 5 minutos. Preparar y aderezar lechuga, tomate y cebollas. Rellenas el taco con carne, la ensalada de lechuga y quezo. Si quieres puedes agregarle aguacate o guacamole....como prefieras.

Desde el infierno de la gloria,

Medianoche

Alexa
01/10/2002, 15:40
Fácil: una tortilla de maiz (recién hecha) o de harina con cualquier cosa adentro: carne guisada, deshebrada, frijoles, huevo..... y si quieres depende de lo que le pongas adentro puedes agregar aguacate, lechuga, queso, tomate picado, cebolla... la imaginación no tiene límites... pero mejor opción es la de Medianoche...

Frs
01/10/2002, 17:32
Esos son los verdaderos tacos caseros, solo es cualquier cosa.
nomas una tortilla, y cualquier comida adentro.

puede ser tortilla de arina, de maiz, etc.
Que cosa ponerle adentro:
carne
frijoles
pollo
papas
bistec
atun
lechuga
sopa
guisado
cochinita pibil
mole
birria
pozole
frutas
arroz
lentejas
legumbres

todo se puede hacer taco.
solo antes de la cosa que le pongan llamenle taco de...

ejemplo:
Taco de birria
taco de pozole
taco de frijoles
taco de pollo
taco de arroz
taco de mole
taco de pinole
taco de aguacate
taco de jitomate
taco de bah!! infinidad!!

ESO ES UN TACO"!!

El moderar no es un trabajo...
es un ARTE.

Juan Pablo
03/10/2002, 14:50
Gracias por todo pero ya me invitaron a comer tacos a un bar y no me va hacer falta destruir mi cocina, gracias de nuevo.

El CHE...

cariátide22
03/10/2002, 16:14
AHHH!! VENGAAA!!! inténtalo tú!!!
Yo ya tengo los ingredientes...mis compañeras de piso van a flipar en colores!!!Jajaja! le dará una sorpresa! Comida mexicana!!

Juan Pablo
03/10/2002, 19:32
Lo intento sólo si me ayudas personalmente

El CHE...

Frs
03/10/2002, 19:57
Eres el Argentino mas webon que he visto!!

El moderar no es un trabajo...
es un ARTE.

cariátide22
08/10/2002, 11:01
Vale, te ayudo...pero espera a ver que perfeccione mi técnica!
Oye, me está empezando a gustar la cocina!

Juan Pablo
08/10/2002, 13:10
Obvio si es el hábitat natural de las mujeres, jajajaja, ¡es broma, juro que es broma!, jejejejeje

zurdito...

Eisbell
08/10/2002, 23:44
Te esta empezando a gustar la cocina ? en serio ????... /foros/images/icons/shocked.gif

NIÑA !!! dame el dato jajajajaja

cariátide22
11/10/2002, 17:58
Si, Eisbell...en serio. ¿A ti no te gusta? Es que no disfruto mucho , la verdad, si no cocino para los demás...me flipa ver qué les parece lo que preparo...lo que más me gusta hacer son las pastas...de todo tipo.
Cada vez ir probando cosas...pero si es para mi sola, paso meterme y enfangarme en la cocina, la verdad.
Pero con estas recetas....oye, pues tuve éxito,y me emocioné! Asi que yo sigo!!Jajajaaa! Mis amigos estan encantaos, les invito a comer cada 2 x 3, ¡¡¡ya les vale!! Jajaajaajaa!

Eisbell
12/10/2002, 13:51
Pues no me disgusta cocinar, pero tanto muero por hacerlo jajajaja, además mis amigos prefieren pasar y ganar, no cocino muy sabroso que digamos... /foros/images/icons/crazy.gif, es tanta la precaución, que prefieren hacerlo ellos jajajaja.. /foros/images/icons/laugh.gif

rodorex65
14/11/2002, 11:38
PASO 1.- AGARRAS UNA TORTILLA.
PASO 2.- LE PONES LO QUE ENCUENTRES EN EL REFRI.
PASO 3.- NO LE PONGAS NADA CALDUDO.
PASO 4.- LO ENROLLAS.
PASO 5.- LO MUERDES.

NO OLVIDES PONERLE UN CHILE ENTRE EL PASO 2 Y 3


PROVECHO.

amy33
21/11/2002, 19:33
Si quieres un taco bueno en verdad, nada como el norteño, con tortilla de harina, carne asada (de preferencia arrachera o diezmillo, preparada con sus condimentos y cerveza), unos frijolitos, guacamole, salsa pico de gallo (tomate, cebolla, chile serrano, cilantro, limon, sal y pimienta), salsa molida roja, limon y sal, cebollitas de cambray asadas,....Los mejores sin duda.

Alexa
22/11/2002, 01:45
o los de cecina, tortilla de maiz pasada por aceite, carne de cecina picada, cebolla, cilantro, queso fresco molido, aguacate y un poquito de limón!

ERNESTO CABRERA
25/11/2002, 13:18
Aqui estoy.

Bola de tragones, si son buenos para comer, preparenlos....

Alguien puede preparar algo y mandarlo a algun amigo fuera de su país como regalo de fin de año.

Adelante es una propuesta, quien lo reciba que nos informe que tal estuvo,

Sale?

Saludos

ERNESTO CABRERA

cariátide22
04/12/2002, 07:09
Oye, eso está bien Ernesto, pero llegaría todo esa una masa.Igual entre vosotros que estaís más cerca, pero como yo mande algo!!Uff!!

laonardovasquez
31/03/2003, 19:03
por favor, necesito que me ayudes con un buscador o una direccon de pagina wed mexicana, donde pueda encontrar una monografia sobre un proyecto de servicio de comida, que se le haya aplicado: estudio de mercado, tecnico, econòmico, y evaluacion financiera. por favor si puedes ayudarme, soy venezolano

cafe20
18/04/2003, 19:17
Por que un taco siempre es un taco...

Dicen que si sobrevives a unos tacos en salto del agua puedes sobrevivir a cualquier cosa..

Al menos un taco siempre debe de llevar una buena salsa, verde o roja en lo personal me inclino mas por la roja, Sssssss!!! un salsa de Chile Manzano, Chile Jalapeño, Zanahoria, Cebolla, Sal y algunas especies.. bien revuelta y bien picosita, ¡¡Demonios!! que si no pica no es salsa.. /foros/images/icons/crazy.gif

Y luego acompañados(los tacos) de un vaso de pulque..
<a href="http://www.olas.com.mx/comida/sistema/despliega.asp?busca=84">http://www.olas.com.mx/comida/sistema/despliega.asp?busca=84</a href>

Jejeje eso es vida, lo demas, lo demas son pequeñeces...

/foros/images/icons/smile.gif


1 pac, 2 pac, 3 pac, 4...

cafe20
18/04/2003, 19:23
Por cierto esta es la forma para preparar las salsas..

La salsa roja:

8 jitomates guajes
1 manojito de cilantro
1 chile habanero
sal al gusto
2 cucharadas de cilantro fresco picadito

Se ponen a cocer los jitomates con el manojito de cilantro y el chile habanero en un poco de agua. Se pelan los jitomates y se licúan con el cilantro y el chile. Se sazona con sal al gusto. Se le añade el cilantro fresco picado.

****

La salsa verde:

10 tomates verdes
3 ramitas de epazote, o al gusto
3 cucharadas de cilantro picadito
1 chile habanero
sal al gusto
1 pimiento rojo asado, pelado y cortado en tiritas
1 cucharada de epazote picado o al gusto

Se ponen a cocer los tomates en poca agua con el epazote, las tres cucharadas de cilantro, el chile habanero y sal al gusto. Se licúa todo y se le añaden las rajitas de pimiento rojo, el epazote y el cilantro picados.




1 pac, 2 pac, 3 pac, 4...

cariátide22
20/04/2003, 19:35
.........jitomates guajes......
........cilantro ...
.....¿¡chiles habaneros!!!???.........


¿....!!!?''''''?????

Qué es eso!!!!!??? La 1ª vez que lo veo!!!

Alexa
21/04/2003, 01:56
el ciltantro es una hierba de olor muy utilizada en la comida mexicana, es como el perejil , pero con un olor mucho mas agradable y bastante particular (de ahí la película cilantro y perejil: tan parecidos y tan diferentes!), también podemos compararlo con la albahacar y el chile habanero pues es una de las muchas variedades que hay, ese en particular es muy picoso... én México nos pintamos con la gran cantidad de tipos de salsa que existen... ven para que no te cuenten. Entre todos los que estamos aquí te damos un verdadero tour por nuestro pais.

cafe20
21/04/2003, 02:38
Un verdadero tour, eso si..

Estas son algunoas imagenes de lo que dices.. espero sirvan..

jitomates
http://www.comida.com.mx/jitomates.gif

cilantro
http://www.gourmetsleuth.com/images/cilantro.jpg

chiles habaneros
http://las-lolas.hypermart.net/chiles2.jpg

Un saludo..


1 pac, 2 pac, 3 pac, 4...

cariátide22
21/04/2003, 10:14
Gracias, chicos...!!Lo del tour suena de lujoo!!! No me moriré sin ver antes México!!

Pero eso son tomates, no?!!!¿Por qué le poneís el JI- delante? Es para resaltar una variedad?
Y...es verdad, lo del perejil y el cilandro!
pero los picantes...tengo malas experiencias con ellos, demasiada agua y por consiguente....

Besos...!!

claudiaguadalupe
05/01/2004, 22:21
Y la salsa???!!!!, se olvidaron de la salsa.....ah!!!!

chile de árbol (seco)
tomatillos (o tomate de hoja)
ajo

lo procesan y muuuuuuuuuAAA, que rico, es lo mejor del taco.

cafe
07/01/2004, 12:19
Si pues si.. un taco sin salsa no es taco.. /foros/images/icons/crazy.gif